Põhjala Virmalised X

Сорт создан к десятилетию именитого классического уже Põhjala Virmalised, который появился в ассортименте ведущей эстонской крафтовой пивоварни в 2014-м году и стал по сути «подбрендом» для нескольких последовавших продуктов. Быть может, к юбилею в Põhjala расстарались и создали нечто сногсшибательное? Там это умеют! К тому же, Double – это же двукратно.

Напиток тёмно-оранжевого цвета, мутный. Пенится несильно, однако толстую пенную плёнку, оседающую на стенке бокала, держит долго. В довольно насыщенном аромате смешаны солод, душистый хмель, карамельные, цитрусовые, фруктовые и цветочные ноты.

Вкус тропических фруктов (выделяется манго), насыщенный, с нотами цитрусовых, луговых цветов, и хвои. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, фруктово-цитрусовое, с привкусом пряных трав, нотками дрожжей и хмелево-грейпфрутовой горечью намного выше средней, но очень мягкой, которая переплетается с нотами алкоголя, укрывая их. Карбонизация средняя, очень мягкая, спадает долго. Пьётся относительно легко.

Да уж, сумели! Я бы сказал, что этот вариант смахивает на оригинальный Põhjala Virmalised в его первые годы. Нынче у того, на мой взгляд, вкус стал пожиже, менее насыщенным и чуть более цитрусовым. А здесь именно то, за что я обожаю India Pale Ale – очень насыщенный вкус, выраженно фруктово-цитрусовый (именно в таком порядке, а не наоборот, как порой бывает). За этой отлично сбалансированной вкусовой мощью ловко спрятаны целых 8% алкоголя, которые воспринимаются как 6%. В общем, шикарное питьё на твёрдую шестёрку по семибалльной системе. И, по-моему, дамам должно нравится не меньше, чем мужчинам, хотя кому-то покажется горьковатым.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Põhjala Brewing AS

Страна: Эстония

Тип: нефильтрованный двойной индийский светлый эль (DIPA)

Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 8,0%

IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

St. Pierre Brune

Когда на пивную сцену выходят бельгийцы, есть все основания ожидать чего-нибудь интересного. Тем более, раз уж речь зашла об аббатском эле, который сделать плохим довольно сложно. Даже в случае фильтрованного и пастеризованного продукта. 

Напиток тёмно-рубинового цвета, прозрачный. Пенится средне, но «очаговую» пенную плёнку держит долго. Аромат слегка обжаренного солода, с карамельными нотами, нотками орехов, тёмных сухофруктов и алкоголя.

Вкус всё того же слегка обжаренного солода, с карамельными и сливовыми нотами, мягкий, чуть бархатистый. Тело средней плотности. Послевкусие относительно долгое, солодовое, с нотами чернослива и изюма и слабой хмелевой горчинкой, которая переплетется с мягкими нотками алкоголя. Карбонизация средняя, очень мягкая, спадает медленно. Пьётся почти как вино. 

Похоже на аббатский эль, но с сильным индустриальным привкусом. Вкусу, с одной стороны, чуток не хватает насыщенности, с другой – он малость слащавый, для баланса нужно бы больше горечи. Но привкус спирта упрятан очень хорошо, сразу и не скажешь, что крепость здесь свыше 6%. Питьё заслуживает пятёрки с минусом из семи возможных в моём заведении баллов. На роль освежающего не особенно гоже, зато к столу со многими закусками будет весьма уместно. Гендерно довольно демократично.   

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Palm Breweries NV/SA
Страна: Бельгия
Тип: аббатский эль (дуббель)
Состав: вода, ячменный и пшеничный солод, сахар, хмель, 

корица, корень солодки
Плотность: 15,1%
Крепость: 6,5%

IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Anderson's Yellow Sabromarine

Лет десять назад на эстонский рынок хлынула настоящая лавина всевозможных вариантов India Pale Ale. Это был самый пик моды на безусловно замечательный стиль, который пришёлся по вкусу многим любителям сильных хмелевых ощущений. И мне тоже, конечно! С годами лавина спала, а ядрёные классические IPA стали разбавлять более лёгкими вариациями вроде Session IPA. Ещё появился New England (или Hazy) IPA, с особо насыщенным, но смягчённым вкусом. Такой ли он у этой новинки от уже неплохо представленной в «Пабе» тартуской крафтовой пивоварни? 

Напиток жёлтого цвета, мутный. Пенится обильно, пенная шапка спадает долго. Аромат цитрусовый, с нотами солода, тропических фруктов и душистого хмеля.

Вкус грейпфрутового сока, насыщенный, с нотками солода, тропических фруктов и хмеля. Тело водянистое. Послевкусие долгое, всё такое же грейпфрутовое, с нотами лимона и мощной грейпфрутово-хмелевой горечью, которая переплетается с алкогольными нотами. Карбонизация средняя, мягкая, спадает медленно. Пьётся довольно легко.

Любопытный случай. Пожалуй, впервые с таким сталкиваюсь. Аромат интересный, обещает насыщенную гамму характерных для IPA вкусовых оттенков. В самом вкусе уже начинает доминировать грейпфрут, но пока не критично. А вот послевкусие – затяжная волна смеси из грейпфрута и лимона. Привкус алкоголя перебивает основательно, но такой способ всё же на любителя. Не скажу, что мне совсем не понравилось, однако ж, ощущение это немного портит. Ставлю пятёрку по семибалльной шкале моего заведения (послевкусие отнимает балл). Можно этим и освежиться (только захмелеете быстро), но правильнее будет подать к столу, лучше с острыми и пряными закусками. Гендерно относительно демократичное питьё. 

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Anderson Beer OÜ

Страна: Эстония

Тип: нефильтрованный индийский светлый эль (NEIPA)
Состав: не указан
Плотность: не указано

Крепость: 6,9%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Grimbergen Rouge Intense

В коллекции «Паба» давным-давно уже представлены ведущие сорта этого именитого бельгийского производителя. Есть даже Grimbergen Rouge французского розлива (Grimbergen владеет Kronenbourg), но это не тот, что попал на рассмотрение сегодня: у него название короче, а градус выше. Теперь попытаемся узнать, какие изменения кроются за добавленным словом Intense.

Напиток тёмно-рубинового, почти коричневого цвета, мутноватый. Пенится несильно, однако пенная плёнка держится долго. Аромат малины, с нотками солода.

Вкус солодово-малиновый, с сахарными нотками, немного водянистый. Тело водянистое. Послевкусие относительно короткое, всё такое же солодово-малиновое, с сахарными нотками, почти без горечи и с вишнёвой кислинкой на заднем плане. Карбонизация средняя, мягкая, спадает относительно быстро. Пьётся легко.

Вариант с названием покороче мне нравился больше. Здесь вкус менее насыщенный и в целом менее интересный. Хотя и плохим его не назвать, конечно. На четвёрочку по семибалльной шкале вполне тянет. Освежающее питьё, которое можно подать к десертам. Унисекс.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Brasseries Kronenbourg

Страна: Франция, Бельгия

Тип: бирмикс на основе эля
Состав: вода, ячменный и пшеничный солод, глюкозный сироп, 
сахар, натуральные ароматизаторы малины, бузины и клюквы, 
лимонная кислота, экстракт ячменного солода, хмелепродукты 
Плотность: не указано

Крепость: 5,5%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Saku Rubiin

По весне ведущая пивоваренная компания Эстонии выпустила на рынок три очень разные новинки. Одну из них я уже представил. Настала очередь второй. Как и в первом случае, стиль из уважаемых мною, так что ожидания вновь высокие, разве что с поправкой на специфику индустриального производителя, который ради массовости вынужден искать компромисс между ценой и качеством.   

Напиток рубинового цвета, прозрачный. Пенится довольно обильно, однако кремовая пена быстро сходит до «очаговой» плёнки, которая держится уже относительно долго. Аромат обжаренного солода, с нотками кофе и ореха. 

Вкус всё того же обжаренного солода, с нотками изюма и хлебной корочки, чуть бархатистый. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, с ореховыми нотками и лёгкой кофейной горчинкой. Карбонизация средняя, ненавязчивая, спадает быстро. Пьётся относительно легко.

Интересный продукт. Без труда узнаётся коричневый эль, но всё же не совсем типичный. Сладость здесь невысокая, держится по сути в основном на нотках изюма. И при этом её достаточно! Горечь тоже ощутимая, даже чуть перевешивает в общей гамме сладость. Но это вовсе не вредит общему впечатлению, воспринимается просто как особенность сорта. В общем, на четвёрку с плюсом из возможных в моём заведении баллов. И освежит неплохо, и к столу со многими блюдами можно подать. Унисекс.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Saku Õlletehase AS

Страна: Эстония

Тип: коричневый эль
Состав: вода, ячменный солод, глюкозный сироп,

карамелизированный ячменный солод,

карамелизированный сахар, хмель

Плотность: не указано 

Крепость: 5,5%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Pühaste Vulin

Эта именитая эстонская крафтовая пивоварня из Тарту давно зарекомендовала себя настолько сильным производителем, что от любого её сорта ждёшь чего-нибудь как минимум приличного. А то и неприлично убойного. Правда, сам по себе заявленный на этикетке стиль не предполагает самых вершин крутизны, так что немного умерю свои наиболее смелые ожидания. Хотя… Кто знает? В общем, сейчас проверим! Пробую Pühaste Vulin. 

Напиток тёмно-жёлтого цвета, мутный. Пенится обильно, пенная шапка мыльной консистенции спадает долго. Аромат цитрусовых и тропических фруктов, с нотками пряных трав и хвои.

Вкус немного разбавленного солода, с тонами цитрусовых, нотами тропических фруктов и чуть пряных трав и хмеля. Тело водянистое. Послевкусие долгое, солодово-цитрусовое, с нотами дрожжей и нотками хвои, а также мягкой хмелево-грейпфрутовой горечью средней силы, на фоне которой едва заметны нотки алкоголя. Карбонизация относительно высокая, но очень мягкая, спадает долго. Пьётся легко.

В последние годы у нас в Эстонии (а, может, и не только у нас) наметилась странная тенденция делать India Pale Ale, особенно Session IPA, с более цитрусовым вкусом, нежели фруктовым. Я не фанатею от такого подхода, мне всё же больше нравится более фруктовый вкус. Цитрусовую составляющую тоже люблю, но послаще. Здесь, к счастью, основа во вкусе хоть и цитрусовая, но не сильно кислая. И ещё немного сглаживается пусть менее выраженной, но всё же фруктовостью. В общем, хорошо зашло, на пятёрку с минусом по семибалльной шкале, принятой в моём заведении. Питьё отлично освежит и к столу со многими блюдами можно подать. Гендерно абсолютно демократично.   

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Pühaste Pruulikoda OÜ

Страна: Эстония

Тип: нефильтрованный индийский светлый эль (Session IPA)
Состав: не указано 

Плотность: не указано

Крепость: 4,6%

IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Octopus Blond

Недавно начал знакомство с продукцией совсем юной, но весьма амбициозной пивоварни из Роттердама. Горячие нидерландские парни рассудили, что банальных (даже аббатских) элей хватает и без них, и занялись выпуском продуктов с добавлением перца чили, мухоморов, яда кураре… Ладно, с грибами и кураре и присвистнул, но ароматизаторы они пробуют самые разные. Первая проба, с перцем чили, не произвела особого впечатления, но и не разочаровала. Возможно, вторая будет удачнее. Тестирую не менее своеобразный сорт Octopus Blond.

Напиток янтарного цвета, чуть мутный. Пенится несильно, однако «очаговую» пенную плёнку держит долго. Аромат солодово-фруктовый, с нотками апельсина, алкоголя и луговых трав.

Вкус такой же солодово-фруктовый, довольно насыщенный, с нотами сладких апельсинов и нотками алкоголя и пряных трав. Тело средней плотности. Послевкусие относительно долгое, более фруктовое, с апельсиновыми нотами и лёгкими нотками дрожжей и (где-то на заднем плане) киви, с мягкой и немного пряной хмелевой горчинкой, которая переплетается со столь же мягкими алкогольными нотами, сливаясь с ними. Карбонизация низкая, спадает быстро. Пьётся довольно легко.

Заявленный в составе киви, честно говоря, почти не ощущается, а вот апельсин очевиден и уместен, лучше сочетается с общей вкусовой гаммой, чем красный перец в отведанном ранее аббатском эле этой пивоварни. Ставлю пятёрку с плюсом по семибалльной шкале моего заведения. Этим можно и освежиться (если вас не отпугнёт крепость напитка), а ещё лучше будет подать к столу. Гендерно демократично.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Stadshaven Brouwerij

Страна: Нидерланды

Тип: ароматизированный золотистый эль,

с соком красных апельсинов и мякотью киви

Состав: вода, ячменный солод, сахар, хмель, дрожжи, киви, красный апельсин 

Плотность: не указано

Крепость: 6,0%

IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Saku Safiir

Нынешней весной ведущая в Эстонии пивоваренная компания выпустила три новинки, относящиеся к очень разным стилям. Сегодня знакомимся с сортом Saku Safiir, который сами сакусцы относят к супермодному, по их заверению, стилю Fruity Pale Ale. Правильные светлые эли я уважаю, так что пробую с немалым интересом.  

Напиток янтарного цвета, мутноватый. Пенится обильно, пенную шапка кремовой консистенции спадает долго. Аромат солодовый, с цветочными и фруктовыми нотами и нотками душистого хмеля.

Вкус всё тот же солодовый, малость маслянистый, с нотами луговых цветов и душистых трав. Тело низкой плотности. Послевкусие довольно долгое, в нём пробиваются фруктовые нотки, которые дополняет мягкая грейпфрутово-хмелевая горечь ниже средней и переплетается с алкогольными нотками. Карбонизация средняя, мягкая, спадает довольно быстро. Пьётся легко.

«Настоящая фруктово-хмелевая бомба» – обещала реклама. Для бомбы насыщенность вкуса тут должна быть выше раза в два. Фруктовая составляющая – в три. То, что я отведал в реальности, вкусовой бомбой не назовёшь даже с натяжкой. Поначалу питьё и вовсе кажется немного водянистым: может, из-за завышенных ожиданий. 

Но если забыть о рекламе, то у сакусцев получился не самый стандартный и в целом неплохой светлый эль на четвёрку (может, с плюсом) по семибалльной шкале моего заведения. И освежит хорошо, и к столу вполне можно подать. Гендерно демократичен. 

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Saku Õlletehase AS

Страна: Эстония

Тип: светлый эль
Состав: вода, ячменный солод, ячмень, 

карамелизированный ячменный солод, 

натуральные ароматизаторы, хмель

Плотность: не указано 

Крепость: 5,0%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Põhjala Udune

На моей памяти это первый витбир от весьма плодовитой эстонской крафтовой пивоварни, которую можно считать уже вполне индустриальной, так она нарастила свои производственные мощности. Я не фанат этого стиля, так что особых ожиданий у меня нет. Но есть уверенность в том, что одно из любимых предприятий и в этот раз не подведёт и порадует чем-то приятным.

Напиток ятарного цвета, мутноватый. Пенится слабо, «очаговую» пенную плёнку держит недолго. Аромат солодовый, с фруктовыми нотами и нотками кориандра. 

Вкус солодовый, немного водянистый, с нотками тропических фруктов, апельсиновой цедры, кориандра и пряных трав. Тело средней плотности. Послевкусие относительно недолгое, апельсиновое, с нотками кориандра и слегка кисловатых лесных ягод и едва уловимой малость пряной хмелево-цитрусовой горчинкой. Карбонизация низкая, спадает быстро. Пьётся легко.

В переводе с эстонского udune – это «туманный». Ожидал, что питьё будет мутным, ан нет, едва подёрнуто слабой дымкой. Но вкус понравился. Не зря надеялся на фантазию пивоваров из Põhjala: у них получилось нечто оригинальное и интересное. Узнаётся витбир, но есть в нём что-то своё, запоминающееся. Думаю, немалую роль в этом сыграло добавление бузины. Ягодный привкус с кислинкой, особенно в послевкусии, придаёт своеобразную свежесть. Ставлю пятёрку с минусом по семибалльной шкале моего заведения. И освежит хорошо, и к столу со многими блюдами можно подать, особенно с пряными и острыми.    

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Põhjala Brewing AS

Страна: Эстония

Тип: нефильтрованный пшеничный эль (витбир), ароматизированный

апельсиновой цедрой, бузиной и семенами кориандра
Состав: не указано
Плотность: не указано

Крепость: 4,5%
IBU: 13

Убойная сила: 1234567

Saku Rock Hopper

Пивовары ведущей в Эстонии компании Saku свои популярные сорта со временем превращают в «подбренды», под которыми постепенно формируется целая серия продуктов. Так произошло и с легендарным Saku Rock, который есть уже в двух постоянных вариантах (помимо временных), а с недавних пор появился третий. Его вывели на рынок к тридцатилетию рождения самого Saku Rock. Наверное, сильно постарались, чтобы забабахать что-нибудь зачётное.

Напиток золотистого цвета, абсолютно прозрачный. Пенится обильно, пенная шапка кремовой консистенции оседает долго. Аромат солодовый, с фруктовыми и едва уловимыми травяными нотками.

Вкус солодовый, с фруктовыми, цитрусовыми и травяными нотками, немного маслянистый и слегка водянистый. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, солодовое, с цитрусовыми нотками и малость жестковатой хмелевой горечью средней силы. Карбонизация средняя, ненавязчивая, спадает долго. Пьётся сравнительно легко.

Аромат немного заинтриговал, вкус оказался менее интересным. Напоминает Saku Rock, но всё же отличается от него не только большей охмелённостью. Мне не очень нравится его водянистость: из-за слабой насыщенности во вкусе хмель слишком выделяется, нарушается баланс. Да, это своеобразно, но не впечатляет. Сдаётся мне, с более насыщенной солодовой составляющей получилось бы интереснее. Но всё равно пьётся неплохо, оцениваю на твёрдую четвёрку по семибалльной шкале. Создан в первую очередь как освежающее питьё, но и к столу со многими блюдами можно подать. Более мужской.   

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Saku Õlletehase AS

Страна: Эстония

Тип: светлый лагер
Состав: не указано
Плотность: не указано

Крепость: 5,3%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Piranha Tripel

В последние годы нидерландское пиво – нечастый гость в «Пабе», хотя в этой стране мощные пивные традиции и множество сильных как индустриальных, так и крафтовых пивоварен. Достаточно среди первых упомянуть Heineken, а из вторых – La Trappe. По мере возможности стараюсь исправить ситуацию – и сегодня как раз такой случай. 

Начинаем знакомство с продукцией совсем юной роттердамской пивоварней, которая основана была всего-то в конце 2021-го года, но построена с таким размахом, что сразу заняла второе место среди независимых производителей страны. И, как видите, её продукция уже завоёвывает европейский рынок. Знакомимся с первым в моей коллекции продуктом. 

Напиток янтарного цвета, едва мутноватый. Пенится очень слабо. Аромат солодовый, с фруктово-карамельными нотами и нотками алкоголя, малость «пыльный».

Вкус солодовый, с фруктово-карамельными нотами и нотками сладкого апельсина, перца чили и алкоголя, слегка маслянистый. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, карамельно-мандариновое, с ягодной кислинкой и нотами перца чили, которые переплетаются с мягкими алкогольными нотами. Карбонизация низкая, спадает быстро.

Люблю аббатские эли, мощные трипели, так что к тесту испытывал особый интерес. Этикетка обещала нечто завиральное – и это тоже подогревало любопытство. Что  ж, ожидания были завышенными. Нет, этот эль совсем не плох, но для крафтового трипеля всё же недостаточно хорош. То есть я не назову его отличным, просто хорошим продуктом. Не сыграл по мне чили. Хотя его тут добавили очень осторожно, тонко, он ловко смешивается с привкусом спирта, но всё равно не впечатляет. А в остальном всё очень неплохо, на твёрдую пятёрку по семибалльной шкале. Освежаться этим не советовал бы, а вот к столу с острыми и пряными блюдами будет очень даже к месту. Гендерно демократичное питьё.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Stadshaven Brouwerij

Страна: Нидерланды

Тип: ароматизированный аббатский эль (трипель)

Состав: вода, ячменный солод, сахар, хмель, дрожжи, кумкват, 

перец чили, манго, 

Плотность: не указано

Крепость: 8,5%

IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Le Coq Extra Lager

Не знаю, почему, но в своё время я упустил появление этого сорта, протестировав только его ароматизированные варианты. Почему-то решил, что это то же самое, что и A. Le Coq Extra Lager, который давно представлен в «Пабе». Ан нет. На разницу недвусмысленно указывает, по меньшей мере, меньшая крепость нового продукта. Что ж, лучше поздно, чем никогда. 

Напиток янтарно-золотистого цвета, абсолютно прозрачный. Пенится слабо, но «очаговую» пенную плёнку держит долго. Аромат солодовый, с цитрусовыми нотками.

Вкус такой же, солодовый, с цитрусовыми нотками. Тело средней плотности. Послевкусие недолгое, солодовое, с нотками яблок, слабой цитрусовой кислинкой и лёгкой хмелевой горчинкой. Карбонизация средняя, ненавязчивая, спадает быстро. Пьётся легко.

Сравнивать с A. Le Coq Extra Lager сложно, поскольку не пробовал его уже лет десять. Однако ж тот продукт я даже не очень воспринимал как пиво, тогда как у этого вкус вполне пивной. Причём коэффициент горечи низкий, однако реклама не врёт: хмель чувствуется, пусть и слабенько. В общем, неплохое освежающее питьё на четвёрочку с минусом по семибалльной шкале, принятой в моём заведении. Унисекс.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: AS A. Le Coq

Страна: Эстония

Тип: светлый лагер
Состав: вода, ячменный солод, солодовый экстракт, хмелевой экстракт
Плотность: не указано

Крепость: 4,0%
IBU: 14

Убойная сила: 1234567

Cronus German Pilsner

Литовская сеть ритейла Maxima, которая давно распространилась на всю Балтию, настолько велика, что может позволить себе несколько собственных пивных брендов. Завсегдатаи «Паба» хорошо знакомы с брендами Amber City и Conus. В прошлом году в Maxima добавили букву – и появился Cronus. А ещё изменилась страна происхождения: как уверяет сеть, это пиво производится в Германии. Сегодня представляю вам лагер.

Напиток янтарного цвета, абсолютно прозрачный. Пенится средне, «очаговую» пенную плёнку держит долго. Аромат солодовый, с нотками хмеля.

Вкус солодовый, чуть маслянистый, с нотками хмеля. Тело средней плотности. Послевкусие относительно долгое, солодовое, с нотками зерна и хмелевой горечью средней силы, в которую вплетаются алкогольные нотки. Карбонизация средняя, ненавязчивая, спадает относительно долго. Пьётся легко.

Да, можно сказать, что это настоящий немецкий пильзнер, хоть и довольно заурядный. Учитывая, что продукт бюджетный, соотношение цена-качество у него выигрышное. Заслуживает четвёрки с минусом из семи возможных баллов. И освежит неплохо, и к столу со многими блюдами можно подать. Унисекс.

Поскольку на этикетке указана только страна производства, производителем в моих данных в очередной раз выступит сама Maxima.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: UAB Maxima Lt

Страна: Литва, Германия

Тип: светлый лагер (пильзнер)
Состав: вода, ячменный солод, хмель
Плотность: не указано

Крепость: 4,8%

IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Pöide Ösel Saaremaa

Большинство крафтовых пивоварен предпочитают работать с элями, поскольку лагеров и без них в этом мире навалом. У некоторых в ассортименте «неблагородного» питья нет вообще. Однако эстонская микропивоварня Pöide на острове Сааремаа будто и не подозревает об этом правиле и выпускает в основном лагеры. Как и рассматриваемый сегодня.

Напиток медного цвета, абсолютно прозрачный. Пенится несильно, пена сходит быстро. Аромат солодовый, с нотами пыльного зерна и нотками карамели, луговых трав и хмеля.

Вкус такой же солодовый, с карамельными нотами и нотками зерна, тёмных сухофруктов и луговых трав, довольно насыщенный, слегка маслянистый. Тело средней плотности. Послевкусие относительно долгое, с карамельными нотами, нотками дрожжей и хмелевой горчинкой, в которые вплетаются мягкие алкогольные нотки. Карбонизация низкая, спадает быстро.

Второй янтарный лагер подряд, но прошлый был märzen, а теперь на рассмотрении vienna. И последний мне нравится чуть больше, это точно. Я хоть и давно пробовал Pöide Pööris, всё же помню, что вкус у него был какой-то чуток недоделанный. Здесь немного аромат насторожил, но со вкусом, как оказалось, порядок. Вполне пристойный венский лагер на пятёрку с минусом по семибалльной системе. И освежит неплохо, и к столу со многими блюдами будет гож. Унисекс.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Pöide Pruulikoda OÜ

Страна: Эстония

Тип: нефильтрованный янтарный лагер (vienna)
Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 5,2%
IBU: 25

Убойная сила: 1234567

Anderson's Phat Fil (2023-)

Первоначальный вариант этого сорта от уже довольно известной в Эстонии тартуской крафтовой пивоварни, насколько понимаю, выпускался только в 2018-м году. Мне не довелось его отведать, поэтому и сравнений не будет. Хотя жаль: оценки у предшественника в интернете высокие. Отведать две прелести всегда приятнее, чем одну.

Напиток тёмно-коричневого, почти чёрного цвета. Пенится сильно, пенная шапка кремовой консистенции спадает долго. Аромат прожаренного солода, с нотами кофе и едва уловимыми нотками лакрицы.

Вкус прожаренного солода, с нотами кофе средней крепости и нотками шоколада, сливок, тропических фруктов и чуть пряного хмеля. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, шоколадно-кофейное, с нотками сладких цитрусовых, лакрицы и дрожжей и довольно мягкой хмелевой горечью выше средней, которая переплетается с нотами алкоголя, укрывая их. Карбонизация средняя, ненавязчивая, спадает долго. Пьётся сравнительно легко.

Не знаю, чем вызван перерыв в пять долгих лет. Но с нынешнем вариантом немного поработали: у него чуть выше градус, возможно, состав как-то переиграли. Как бы там ни было, получился классный Black India Pale Ale с отлично сбалансированным вкусом. Практически идеальное сочетание горечи и сладости: прекрасно прячет привкус алкоголя, которого здесь больше 6%, между прочим. В общем, заслуживает твёрдой шестёрки по семибалльной шкале. Более мужское питьё.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Anderson Beer OÜ

Страна: Эстония

Тип: нефильтрованный черный индийский светлый эль (BIPA)
Состав: не указан
Плотность: не указано

Крепость: 6,5%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Pühaste Roulette HBC 1019

Очень уважаю пивоваров Põhjala, Tanker, nanoPruul и многих других эстонских крафтовых пивоварен, но к Pühaste у меня всё же особое отношение. Эти ребята умудряются делать ещё более фантастические продукты, чем их коллеги. И они очень любят India Pale Ale, наверное, не меньше, чем я его. У них полно сортов в этом стиле и появляются всё новые. У меня только одна забота – успеть бы их всех попробовать.

Напиток жёлтого цвета, мутный. Пенится средне, однако «очаговую» пенную плёнку держит долго. Аромат тропических фруктов и сладких цитрусовых, с нотками душистого хмеля и луговых трав.

Вкус сока тропических фруктов (выделяются ноты манго и ананаса), с нотами сладких апельсинов и хмеля, немного кремовый. Тело низкой плотности. Послевкусие относительно долгое, с привкусом всё тех же тропических фруктов, в нём усиливаются нотки ананаса и дополняются довольно высокой, но мягкой хмелевой горечью, которая переплетается с нотками алкоголя, укрывая их. Карбонизация средняя, мягкая, спадает быстро.

Серия Roulette создана для экспериментальных продуктов Pühaste, у большинства из которых жизнь недолгая. С этим сортом, подозреваю, будет так же. Он вовсе не плох, даже хорош, но… От Pühaste всё же ожидаешь большего. К тому же, главное, что исследовалось в данном случае – новые сорта хмеля, HBC 1019 и Strata. Я ничего особенного, благодаря им, не ощутил. Да и вообще охмелённость для IPA слабовата.

Как бы там ни было, сорт заслуживает не менее твёрдой пятёрки по семибалльной шкале моего заведения. Не взирая на крепость, которая во вкусе особенно не чувствуется, хорошо освежит, но ещё лучше пойдёт к столу. Гендерно демократичен.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Pühaste Pruulikoda OÜ

Страна: Эстония

Тип: нефильтрованный индийский светлый эль (IPA)
Состав: не указано
Плотность: не указано

Крепость: 6,9%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Põhjala Must Kuld – Chai Latte

Для ведущей крафтовой пивоварни Эстонии сорт Must Kuld стал не только одним из наиболее успешных (обретя ещё и скандальную славу). Он превратился в подбренд, под которым вышло уже несколько самых разных продуктов. До сего дня в коллекции «Паба» был только один из них, Põhjala Must Kuld – Colombia.    

Напиток практически чёрного цвета. Пенится слабо, по-лимонадному, пена быстро сходит до тонкого колечка вдоль стенки бокала. Аромат довольно сложный, в нём на фоне тонов кофе угадываются ноты корицы, имбиря, шоколада, чая, слабые нотки мёда и алкоголя.

Вкус всё тот же кофейный, с нотами корицы, имбиря и зелёного чая, с нотками мёда, мягкий, немного сливочный и довольно насыщенный. Тело довольно плотное. Послевкусие долгое, кофейно-чайное, с нотками корицы, имбиря и чего-то фруктово-овощного, с чем переплетаются нотки алкоголя. Карбонизация средняя, спадает быстро. Пьётся почти как глинтвейн.

Уж сколько всего перепробовал старый Шах, но в этот раз отведал нечто весьма своеобразное. И чертовски интересное! Кофе в портере – это банально. Но чай… Да ещё и с множеством приправ… И ведь классно всё это вместе заиграло, породив очень «питкий», мягкий портер. Который можно подать к богато накрытому (рождественскому) столу, а можно и так неспешно смаковать, сонно поглядывая на серую дождливую мерзость за окном (снег уже и зимой у нас становится редкостью). Твёрдых шесть баллов из семи возможных в моём строгом заведении. Гендерно абсолютно демократичное питьё.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Põhjala Brewing AS

Страна: Эстония

Тип: ароматизированный портер
Состав: не указано
Плотность: не указано

Крепость: 7,8%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

nanoPruul Punakas

В эстонской «нанопивоварне» явно неравнодушны к янтарным элям. На рассмотрении у меня уже третий их сорт, относящийся к этому стилю. Правда, один из двух предыдущих был ещё и «копчёным»…

Напиток медного цвета, абсолютно прозрачный. Пенится обильно, пенная шапка кремовой консистенции спадает долго. Аромат фруктово-карамельный, с нотами хлеба и нотками дрожжей, сладких цитрусовых и хмеля.

Вкус слегка обжаренного солода, чуть водянистый, с карамельными нотами и нотками хмеля. Тело низкой плотности. Послевкусие относительно долгое, солодовое, с карамельными и дрожжевым нотками и грубоватой хмелевой горечью средней силы, в которую вплетаются нотки алкоголя. Карбонизация средняя, деликатная, спадает медленно. Пьётся сравнительно легко.

Сочетание водянистого вкуса и грубоватого хмеля по мне не очень рабочее. Насыщенный вкус подошёл бы в данном случае намного лучше. Но что есть… Не скажу, что получилось плохо, просто можно было бы лучше. А так – на четвёрочку по семибалльной шкале моего заведения. На роль освежающего питья предпочёл бы что-нибудь помягче, к столу же вполне можно подать. Гендерно относительно демократично. 

Тактико-технические характеристики:

Производитель: nanoPruul OÜ
Страна: Эстония

Тип: нефильтрованный янтарный эль
Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 5,5%
IBU: 28

Убойная сила: 1234567

Tanker Select

После того, как одну из ведущих эстонских крафтовых пивоварен купил датский гигант Royal Unibrew, её жизнь как бы раздвоилась. Не прекращая выпускать интересный крафт, она предоставила свой бренд для массовых индустриальных продуктов, которые варятся в основном на литовских мощностях. Часть таких сортов уже представлена на сайте, сегодня знакомимся с очередным.  

Напиток янтарно-золотистого цвета, абсолютно прозрачный. Пенится несильно, по-лимонадному, однако «очаговую» пенную плёнку держит довольно долго. Аромат солодовый, с нотами зерна и яблок.

Вкус такой же солодовый, с яблочными и хмелевыми нотками. Тело средней плотности. Послевкусие относительно долгое, солодово-яблочное, с нотками зерна и хмелевой горечью средней силы, в которую вплетаются слабые алкогольные нотки. Карбонизация невысокая, относительно мягкая, спадает быстро. Пьётся довольно легко.

Да, это заявленный премиум-лагер, даже довольно своеобразный, но не очень интересный. Привкус яблок здесь, на мой взгляд, мог неплохо сыграть, не будь он таким тусклым, что ли. И хмель не производит впечатление премиального. Кстати, характерный зерновой привкус выдаёт литовское происхождение продукта. Впрочем, как бы там ни было, питьё не сказать чтобы неудачное: и освежит неплохо, и к столу со многими блюдами можно подать. В общем, на четвёрочку по семибалльной шкале, принятой в моём виртуальном заведении. Унисекс.  

Тактико-технические характеристики:

Производитель: AB Kalnapilio-Tauro grupe

Страна: Литва, Эстония

Тип: премиум-лагер
Состав: не указано
Плотность: не указано

Крепость: 5,0%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Õllenaut Tume Talveõlu

В «Пабе» давно уже представлен простой Õllenaut Tume от одной из ведущих эстонских крафтовых пивоварен. В нынешнем сезоне она выпустила специальный, зимний вариант. Попробую найти десять отличий.

Напиток практически чёрного цвета. Пенится средне, «очаговую» пенную плёнку держит долго. Аромат слегка обжаренного солода, слабый, с карамельными и кофейными нотками.

Вкус всё того же обжаренного солода, с карамельными и кофейными нотками, немного водянистый. Тело низкой плотности. Послевкусие недолгое, кофейное, с нотками чёрного шоколада. Карбонизация средняя, очень мягкая, спадает медленно. Пьётся довольно легко.

Исходный сорт я пробовал последний раз давно, поэтому сравнивать сложно. Но всё же припоминаю, что там был более насыщенный вкус, в котором было больше и карамельной сладости, и горечи «жжёнки». Тот продукт мне определённо пришёлся по нраву: очень удачно сбалансированный вкус, с аккуратным привкусом «жжёнки», который уверенно тянет на пятёрку по семибалльной шкале. В этом сглаживание, на мой взгляд, сделало вкусовую гамму бледноватой. Так что выше четвёрки по семибалльной шкале дать не могу. Лучше всего проявит себя, пожалуй, в роли освежающего питья, что довольно странно для зимнего сорта: их ведь делают для рождественско-новогодних застолий. Гендерно довольно демократичен.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: OÜ Õllenaut

Страна: Эстония

Тип: портер 
Состав: не указано

Плотность: 13,7%

Крепость: 4,9%

IBU: 29

Убойная сила: 1234567