Schöfferhofer Kristallweizen

Если большинство лагеров выпускают фильтрованными, то пшеничные эли обычно наоборот нефильтрованные. Но есть специальный стиль кристаллвайцен, относящиеся к которому продукты как раз кристально прозрачны. Сегодня в «Пабе» очередной такой редкий гость.

Напиток золотистого цвета, абсолютно прозрачный. Пенится сильно, пенная шапка кремовой консистенции сходит долго. Аромат в основе солодовый, с нотками зерна, банана, дрожжей и чуть пряных трав.   

Вкус мягкий, всё такой же солодовый, с фруктово-банановыми нотами, нотками пряных трав. Тело средней плотности. Послевкусие солодовое, с нотками дрожжей и мягкой, чуть пряной хмелевой горечью ниже средней, которая оттеняет нотки алкоголя. Карбонизация высокая, чуть пикантная, спадает долго. Пьётся легко.

Приличный продукт с хорошо сбалансированным вкусом, который особенно понравится тем, кто не любит нефильтрованное пиво (да, есть и такие!). На твёрдую пятёрку по семибалльной шкале, господствующей в моих проектах. Хорошо освежит и к столу со многими блюдами будет весьма уместен. Гендерно абсолютно демократичен.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Binding Brauerei AG

Страна: Германия

Тип: фильтрованное пшеничное пиво (кристаллвайцен)
Состав: вода, пшеничный и ячменный солод, хмелевой экстракт

Плотность: не указано

Крепость: 5,0%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Schöfferhofer Hefeweizen Dunkel

Именитый светлый собрат этого немецкого сорта, Schöfferhofer Hefeweizen,  представлен в «Пабе» уже давным-давно. Тёмные пшеничные сорта не столь популярны, особенно за пределами Германии, поэтому неудивительно, что у меня он появился намного позднее. Но лучше поздно, чем никогда. 

Напиток коричневого цвета, очень мутный. Пенится средне, толстую пенную плёнку держит долго. Аромат солодовый, с карамельными нотами и нотками дрожжей.

Вкус солодовый, мягкий, малость водянистый, с нотками банана, карамели, гвоздики и дрожжей. Тело низкой плотности. Послевкусие относительно недолгое, пустоватое, слабо выраженное солодовое, с едва уловимыми нотками бекона и горчинкой жжёного хлеба, которая перекрывает привкус спирта. Карбонизация средняя, очень мягкая, спадает медленно. Пьётся легко.

Отдалённо напоминает своего светлого собрата, но тот мне определённо больше понравился. Хотелось бы немного насыщеннее вкуса. Вообще я заметил, что это питьё лучше раскрывает себя с подходящей закуской, особенно с копчёностью, чем-нибудь острым и пряным. Тогда карамельная составляющая становится чуть заметнее. Как бы там ни было, тянет лишь на четвёрочку из семи возможных у меня баллов (да и то с минусом, пожалуй). Подавал бы только к столу. Унисекс.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Binding Brauerei AG

Страна: Германия

Тип: темное пшеничное пиво (хефевайцен дункель)
Состав: вода, пшеничный и ячменный солод, 

хмелевой экстракт, дрожжи
Плотность: не указано

Крепость: 5,0%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Schöfferhofer Grapefruit

Раз существуют радлеры на основе лагеров, почему бы не делать их с пшеничным пивом? Не удивительно, что именно немцы их и создают. Такие, как этот.

Напиток цвета апельсинового сока, мутный. Пенится слабо, пена быстро сходит до колечка вдоль стенки бокала. Аромат сока грейпфрута.

Вкус сока грейпфрута, с нотками банана и корицы, чуть мучнистый. Тело водянистое. Послевкусие короткое, кисло-сладкое, с усиливающимися банановыми нотами, практически без горечи. Карбонизация ниже средней, довольно пикантная, спадает нескоро. Пьётся легко.

Довольно приятное, отлично освежающее питьё. Хефевайцен прекрасно гармонирует со вкусом грейпфрута. Результат вполне заслуживает 4+ по семибалльной шкале. Гендерно абсолютно демократичен, но дамы, полагаю, будут особенно заинтригованы. 

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Binding Brauerei AG

Страна: Германия

Тип: радлер на основе пшеничного пива (хефевайцен, 50%) 
с цитрусовым лимонадом (50%)
Состав: вода, пшеничный и ячменный солод, хмелевой экстракт, 
дрожжи, сахар, концентраты сока грейпфрута, апельсина и лимона, 
аскорбиновая и лимонная кислота, ароматизаторы
Плотность: не указано

Крепость: 2,5%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567 

Schöfferhofer Hefeweizen

Что-то мне показалось, что мало в «Пабе» представлено пшеничного пива. Пополним список продуктом одной из баварских пивоварен, которая входит в довольно известное немецкое объединение. Это её самый популярный сорт.

Напиток соломенного цвета, мутный. Пенится несильно, однако толстую пенную плёнку, пена с которой оседает на стенке бокала, держит очень долго. Аромат банана, со слабыми цитрусовыми, фруктовыми и пряными нотками.

Вкус банановый, немного мучнистый, с зерновыми и цитрусовыми нотками. Тело низкой плотности. Послевкусие короткое, с дрожжевыми нотками и лёгкой хмелевой горчинкой. Карбонизация средняя, мягкая, спадает медленно. Пьётся легко.

Хорошее пиво, но особых эмоций не вызывает. Хефевайцен, каких много, не почувствовал какой-то изюминки, хотя и не сказать, что вкус совсем уж стандартный. Так что 5- ему по семибалльной шкале. Напиток хорош как освежающий и к столу гож со многими блюдами. Унисекс.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Binding Brauerei AG

Страна: Германия

Тип: пшеничное пиво (хефевайцен)
Состав: вода, пшеничный и ячменный солод, хмель, 
хмелевой экстракт, дрожжи
Плотность: 11,3%

Крепость: 5,0%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567