Buxton Tsar

Несколько неожиданное название для британского стаута, не так ли? Впрочем, по разным легендам российские императоры любили стауты, был налажен их импорт из Великобритании. Посему не так уж удивительно, что британский имперский стаут носит царское имя.

Напиток практически чёрного цвета. Пенится средне, однако плотную пенную шапку кремовой консистенции держит долго. Аромат обжаренного солода, с шоколадными и кофейными нотами, нотками гудрона, луговых цветов и алкоголя.

Вкус хорошо прожаренного солода и крепкого кофе, который переходит в тона чёрного шоколада и кофейного ликёра, с нотками зерна и лесных ягод, мягкий, чуть бархатистый, довольно насыщенный. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, шоколадно-карамельное, с лёгкой ягодной кислинкой и горечью крепкого кофе, которая переплетается с нотами алкоголя, смягчая и укрывая их. Карбонизация средняя, но очень деликатная, спадает медленно.

Суперский, прекрасно сбалансированный вкус с множеством разных оттенков, которые сплетены в единую гармоничную гамму! Конечно, питьё не из разряда освежающих, а для доброго застолья или неспешного смакования (особенно если за окном промозгло, как в моём случае сейчас. Заслуживает твёрдой шестёрки по семибалльной системе моего заведения. Гендерно довольно демократично.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Buxton Brewery Company Limited

Страна: Великобритания

Тип: имперский стаут
Состав: вода, ячмень, овес, пшеница, хмель, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 9,5%

IBU: не указано

Убойная сила: 1234567   

Buxton Moor Top

Давненько в моём заведении не было тестов продукции этого интересного британского производителя. Сегодня коллекцию пополнит очень лёгкий сорт.

Напиток янтарного цвета, мутноватый. Пенится несильно, однако пенную плёнку мыльной консистенции держит долго. Аромат фруктовый, с цитрусовыми нотами и нотками луговых цветов и трав.

Вкус мягкий солодовый, с цитрусовым привкусом (доминирует грейпфрут, немного смягчённый апельсином), довольно насыщенный, с нотками хмеля и пряных трав. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, цитрусовое, с малость пряной, мягкой хмелево-грейпфрутовой горечью средней силы. Карбонизация средняя, самую малость пикантная, спадает сравнительно быстро. Пьётся легко.

Один из самых лёгких сортов, которые мне когда-либо доводилось пробовать. Редко какие крепостью ниже 4,0% вызывают у меня симпатию. Но сейчас как раз тот случай, когда тест доставил несомненное удовольствие. Приятное питьё с довольно оригинальным, очень бодрящим преимущественно цитрусовым вкусом, перетекающим от умеренной солодовой сладости в апельсиновую кислинку, которая в финале переходит в грейпфрутовую горечь. Ставлю 5+ из семи возможных у меня баллов. Этот сорт и освежит прекрасно, и к столу со многими блюдами вполне гож. И гендерно абсолютно демократичен. 

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Buxton Brewery Company Limited

Страна: Великобритания

Тип: нефильтрованный золотистый эль
Состав: вода, ячмень, овес, пшеница, хмель, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 3,6%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Buxton Imperial Black

Я перепробовал уже немало светлых сортов одного из самых любимых мною стилей – India Pale Ale. Теперь первый в моей жизни чёрный IPA – Black IPA, BIPA.

Напиток тёмно-каштанового цвета, мутный. Пенится слабо, однако «очаговую» пенную плёнку держит долго. В аромате смешаны ноты солода, душистого хмеля, цитрусовых, пряных трав и тропических фруктов.

Вкус мягкий, солодовый, с привкусом хмеля, с фруктовыми и карамельными нотами и нотками цитрусовых и луговых цветов. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, с дрожжевыми нотками и выраженной, но очень мягкой хмелевой горечью значительно выше средней, которая переплетается с нотами алкоголя, укрывая и смягчая их. Карбонизация средняя, весьма мягкая, спадает медленно.

Шикарно! Практически шедевр пивоварения, ставлю 7- из семи возможных баллов. Обалденный вкус, замечательная комбинация, в которой всё дополняет друг друга, рождая изысканную гамму. Освежиться таким, конечно, нереально, а вот к столу подойдёт замечательно! Можно просто неторопливо посмаковать этот великолепный «долгоиграющий» вкус. Мощная горечь предполагает, что напиток совсем не женский, но всё же найдутся, полагаю, и дамы, которые влюбятся в него.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Buxton Brewery Company Limited

Страна: Великобритания

Тип: нефильтрованный эль (Black IPA)
Состав: вода, ячмень, овес, пшеница, хмель, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 7,5%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Buxton Jaw Gate

Продолжаем знакомство с продукцией молодой и весьма интересной британской пивоварни Buxton. 

Напиток оранжевого цвета, мутный. Пенится слабо, однако пенную плёнку держит долго. Аромат солодовый, с фруктовыми и карамельными нотами, со слабыми нотками хмеля, цитрусовых и луговых цветов.

Вкус солодовый, немного водянистый, с фруктовыми и карамельными нотами, нотками хмеля. Тело средней плотности. Послевкусие продолжительное, карамельное, с нотками дрожжей, с мягкой хмелевой горечью средней силы или немного выше. Карбонизация средняя, спадает медленно. Пьётся довольно легко.

Вообще-то, это очень похоже на India Pale Ale. А раз похоже на IPA, то должно быть в моём вкусе. Так и есть: мне очень нравится, на добрые шесть баллов из семи возможных по моей шкале. Особенность сорта – дозревает в бутылке. Весьма приятное питьё, и освежит, и к столу ещё лучше подойдёт. Более мужское.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Buxton Brewery Company Limited

Страна: Великобритания

Тип: нефильтрованный американский светлый эль
Состав: вода, ячмень, овес, пшеница, хмель, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 5,6%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Buxton Axe Edge

В «Пабе» уже много сортов британского пива от самых разных производителей. Сегодня начнём знакомство с ещё одним брендом, довольно интересным. Беру быка за рога, сразу пробую сорт, относящийся к моднейшему нынче стилю India Pale Ale.

Напиток светло-коричневого цвета, практически соломенного, мутный. Пенится довольно сильно, пенная шапка мыльной консистенции спадает медленно, оседая на стенке бокала. В аромате доминируют хмель и солод, дополняемые нотками цитрусовых, фруктов, карамели и пряных трав.

Вкус солодовый, с привкусом хмеля и нотками цитрусовых, дрожжей и карамели. Тело средней плотности или немного ниже. Послевкусие продолжительное, с сильной, но мягкой хмелевой горечью выше средней, которая переплетается с нотками алкоголя, укрывая их. Карбонизация средняя, весьма мягкая, спадает медленно. Пьётся относительно легко.

Не самый лучший IPA из тех, что мне довелось отведать, но всё равно очень хорош, конечно. Потерзавшись между 5 и 6, даю 6- по моей семибалльной шкале «пивных ценностей». Питьё, разумеется, не для того, чтобы освежиться, а вот к столу подойдёт отлично. А можно просто неспешно посмаковать... Из-за сильной охмелённости дамы отнесутся к нему с большой настороженностью.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Buxton Brewery Company Limited

Страна: Великобритания

Тип: нефильтрованный индийский светлый эль (IPA)
Состав: вода, ячмень, овес, пшеница, хмель, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 6,8%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567