Lindemans Gueuze

Коллекцию «Паба» вновь пополняет ламбик, разумеется, от бельгийского, весьма именитого производителя.

Напиток тёмно-янтарного цвета, прозрачный. Пенится слабо, однако тонкую «очаговую» пенную плёнку держит долго. Аромат солодовый, с вишнёвой кислинкой и нотками дуба.

Вкус немного маслянистый, при этом напоминает ароматизированный сидр, в нём угадываются зелёные яблоки и кисловатая вишня, к которым примешиваются карамельные нотки. Тело средней плотности. Послевкусие сравнительно долгое, всё такое же яблочно-вишнёвое, кислота в нём резко усиливается, приобретая кисло-молочный оттенок, затем смешивается с нотками тропических фруктов и дуба. Карбонизация средняя, деликатная, спадает быстро. Пьётся довольно легко.

Специфично, ничего не скажешь. Нечто среднее между ламбиком и сидром. По мне поначалу кислоты многовато, потом, после нескольких глотков, свыкаешься. А затем становится даже прикольно, на твёрдую пятёрку по семибалльной шкале. Отлично освежает и бодрит, к столу со многими блюдами тоже вполне будет к месту. Гендерно абсолютно демократично.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Brouwerij Lindemans

Страна: Бельгия

Тип: фруктовый пшеничный эль (ароматизированный ламбик)
Состав: вода, ячменный солод, пшеница, хмель, 
глюкозный сироп, аскорбиновая кислота
Плотность: не указано

Крепость: 5,0%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Lindemans Faro

Коллекцию «Паба» сегодня пополнит не просто очередной бельгийский ламбик. Это первый представитель особого подвида ламбиков – фаро (если кратко, то он более карбонизирован и изготавливается с добавлением карамели). 

Напиток тёмно-янтарного цвета, с рубиновым отливом, прозрачный. Пенится несильно, однако «очаговую» пенную плёнку держит долго. Аромат яблочно-ягодный, с карамельными нотами.

Вкус яблочный, кисловато-сладкий, с карамельными нотами, малость маслянистый. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, с усиливающейся яблочной кислотой и сахарными нотками на заднем плане. Карбонизация средняя, деликатная, спадает относительно долго. Пьётся легко.

Нетипичный ламбик, факт. И это хорошо, потому что ещё и изготовлен качественно. Кислота в нём мягкая, ничуть не вяжущая и очень бодрящая. Ставлю твёрдую пятёрку по семибалльной системе оценок. Не только хорошо освежит, но и к столу с разными блюдами будет уместен. Гендерно абсолютно демократичен.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Brouwerij Lindemans

Страна: Бельгия

Тип: фруктовый пшеничный эль (ламбик фаро)
Состав: вода, ячменный солод, карамельный сахар, пшеница, хмель, 
глюкозный сироп, аскорбиновая кислота
Плотность: не указано

Крепость: 4,5%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567 

Lindemans Pecheresse

После долгого перерыва «Паб» вновь пополняется серией особых бельгийских продуктов – ламбиков. Такой же я пробую впервые.

Напиток цвета яблочного сока, прозрачный (очень похож на сидр). Пенится очень слабо, однако тонкую «очаговую» пенную плёнку держит долго. Аромат персиковый, деликатный.

Вкус персиковый, довольно насыщенный, с ягодной кислинкой. Тело средней плотности. Послевкусие сравнительно долгое, всё такое же персиковое, с усиливающейся кислинкой, которая смахивает на кисломолочную. Карбонизация средняя, деликатная, спадает медленно. Пьётся легко.

Довольно необычный ламбик. В первую очередь, потому что персиковый, конечно. Но ещё и тело нетипично плотное, обычно оно у них водянистое. Отлично освежает и бодрит. И за столом со многими блюдами будет вполне к месту. Вот только сладость у него немного приторная, даже кислинка её недостаточно смиряет. Так бы вообще было отлично. Но и в таком виде легко тянет на 5- по семибалльной шкале. Гендерно абсолютно демократичен.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Brouwerij Lindemans

Страна: Бельгия

Тип: фруктовый пшеничный эль (персиковый ламбик)
Состав: вода, персиковый сок (40%), ячменный солод, сахар, 
пшеница, ароматизатор, хмель, 
глюкозный сироп, аскорбиновая кислота
Плотность: не указано

Крепость: 2,5%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567 

Lindemans Cassis

И вновь у нас в гостях продукт от бельгийских пивоваров, представитель специфического семейства ламбиков. Теперь черносмородиновый.

Напиток тёмно-фиолетового цвета, почти чёрный. Пенится средне, шапка, пена кремовой консистенции с которой оседает на стенке бокала, спадает медленно. Аромат тонкий, в нём угадываются чёрная смородина и вишня.

Вкус мягкий, черносмородиновый, с кислинкой, ощущается очень лёгкая мучнистость, свойственная нефильтрованному пшеничному пиву. Тело водянистое. Послевкусие долгое, всё такое же черносмородиновое, с очень слабыми нотками дуба и заметно усиливающейся кислинкой, похожей на вишнёвую. Карбонизация средняя, деликатная, спадает относительно быстро. Пьётся легко.

Это наименее кислый из всех опробованных мной ламбиков Lindemans. И, соответственно, оно мне больше всех пришлось по душе. Кислота здесь всё равно сильна, но уже на грани моего терпения. Так что пью с большим удовольствием, неспешно смакуя нестандартный ягодный вкус. Ставлю твёрдую пятёрку из семи возможных у меня баллов. Питьё довольно универсальное: и освежит прекрасно, и к столу вполне можно подать. Гендерно демократично.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Brouwerij Lindemans

Страна: Бельгия

Тип: фруктовый пшеничный эль (вишневый ламбик, крик)
Состав: вода, ячменный солод, пшеница, хмель, дрожжи,
черносмородиновый сок, сахар, подсластитель, ароматизатор
Плотность: не указано

Крепость: 3,5%
IBU: не указано 

Убойная сила: 1234567

Lindemans Framboise

Эта бельгийская пивоварня славится разнообразными ламбиками. Один из них уже имеется в коллекции «Паба». Продолжаем освоение линейки малиновым сортом.

Напиток бордового цвета, мутный. Пенится средне, шапка, пена кремовой консистенции с которой оседает на стенке бокала, спадает медленно. Аромат малиновый, деликатный.

Вкус тонкий малиновый, кисло-сладкий, ощущается очень лёгкая мучнистость, свойственная нефильтрованному пшеничному пиву. Тело водянистое. Послевкусие долгое, всё такое же малиновое, с резко усиливающейся кислотой вплоть до вяжущей. Карбонизация средняя, деликатная, спадает относительно быстро. Пьётся легко.

И вновь двойственное ощущение. Очень интересный вкус, но кислота по мне чрезмерная: просто жесть какая-то, аж в куриный пупок физиономию стягивает! Видимо, что-то индивидуальное, поскольку большинство отзывов в интернете восторженные. Правда, если пить быстро, не смакуя, то проходит неплохо. И очень хорошо освежает. С десертами, полагаю, тоже хорошо сочетается. Ставлю 5- по семибалльной шкале, если б не лютая кислота, дал бы, конечно, больше. Гендерно абсолютно демократично.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Brouwerij Lindemans

Страна: Бельгия

Тип: фруктовый пшеничный эль (малиновый ламбик)
Состав: вода, ячменный солод, пшеница, хмель, дрожжи,
малиновый сок (30%), сахар, подсластитель, ароматизатор
Плотность: не указано

Крепость: 2,5%
IBU: не указано 

Убойная сила: 1234567

Lindemans Kriek

После того, как недавно представил аж два литовских вишнёвых сорта (тут и тут), грех не дать выступить тем, кто на этих вишнёвостях собаку съел. Слово предоставляется бельгийскому крику.

Напиток тёмно-вишнёвого цвета, мутный. Пенится несильно, шапка, пена кремовой консистенции с которой оседает на стенке бокала, спадает очень медленно. Аромат вишнёвый, очень нежный.

Вкус тонкий вишневый, кисло-сладкий, ощущается очень лёгкая мучнистость, свойственная нефильтрованному пшеничному пиву. Тело водянистое. Послевкусие долгое, всё такое же вишнёвое, с резко усиливающейся кислотой. Карбонизация средняя, деликатная, спадает относительно быстро. Пьётся легко.

Гм... Аромат мне дико понравился, ожидал чего-то обалденного. Однако вкус удивил мощнейшей кислотой. Не скажу, что отвратительная, но для меня несколько чрезмерная. Хотя бодрит, конечно... Я заметил по отзывам в интернете, что наибольшие восторги этот сорт вызывает у тех, кто не ощущает кислоты и характеризует вкус как сладкий (!). Я же ставлю 5- из семи возможных у меня баллов. Можно этим и освежиться, но правильнее, мне кажется, будет подать к столу. Во всяком случае, мой опыт показывает, что некоторые сыры довольно существенно оттеняют кислоту этого питья (которому иначе дал бы не более 4+). Гендерно абсолютно демократично.

Занятная деталь. Бутылка закупоривается аж двумя пробками – металлической и дубовой. Впервые такое вижу.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Brouwerij Lindemans

Страна: Бельгия

Тип: фруктовый пшеничный эль (вишневый ламбик, крик)
Состав: вода, ячменный солод, пшеница, хмель, дрожжи, вишнёвый сок,
сахар, подсластитель, ароматизатор
Плотность: не указано

Крепость: 3,5%
IBU: не указано 

Убойная сила: 1234567