Vormsi Jalkafänn

Как явствует из названия, этот сорт эстонской крафтовой пивоварни посвящён фанатам футбола. Или футбольным фанатам. Это как посмотреть...

Напиток янтарного цвета, мутный. Пенится средне, пенную плёнку кремовой консистенции держит долго. Аромат солодовый, с фруктовыми, зерновыми и слабыми хмелевыми нотками. 

Вкус солодовый, немного водянистый, с фруктовыми, зерновыми и едва уловимыми хмелевыми нотками. Тело водянистое. Послевкусие довольно короткое, с дрожжевыми нотками и хмелевой горечью силы немного ниже средней. Карбонизация средняя, мягкая, спадает медленно. Пьётся легко.

Приятное питьё со вкусом настоящего премиум-лагера – простым и благородным, хорошо охмелённым. Ставлю 5- по семибалльной шкале. И освежит хорошо, и к столу с разными блюдами можно подать. Гендерно абсолютно демократично.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Metsamees OÜ  

Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный премиум-лагер
Состав: не указано
Плотность: не указано
Крепость: 4,5%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Vormsi Oktoberfest

В коллекции «Паба» уже имеется один янтарный лагер от этой эстонской крафтовой пивоварни. Знакомимся с новым.

Напиток коричневого цвета, мутноватый. Пенится средне, толстую пенную плёнку кремовой консистенции держит долго. Аромат солодовый, с хлебными нотами, карамельными и хмелевыми нотками.

Вкус слабо выраженный солодовый, с карамельно-фруктовыми нотами и лёгкими хлебными нотками. Тело средней плотности. Послевкусие относительно долгое, карамельно-фруктовое, с хмелевой горчинкой, которая переплетается c алкогольными нотками. Карбонизация средняя, очень мягкая, спадает медленно.

Сорт смахивает на Vormsi Märzen, но всё же имеет свои особенности. Он больше похож на типичное мартовское пиво, вкус насыщеннее. С другой стороны, вкусовой баланс нарушен, сладость доходит до малость приторной слащавости. Плюс вкус в целом какой-то чуток «грязноватый». Тем не менее на 4+ по семибалльной системе вытягивает. Освежаться я таким сиропиком не стал бы, а вот к столу с различными закусками будет в самый раз. Гендерно демократичное питьё, среди дам, подозреваю, поклонниц будет даже больше.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Metsamees OÜ  

Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный янтарный лагер (märzen)
Состав: не указано
Плотность: не указано
Крепость: 5,8%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Vormsi Tõeline Murjam

Эта эстонская крафтовая пивоварня выделяется на общем фоне большой тягой к лагерам. В коллекции «Паба» многие из них уже представлены, есть и один дункель. Но парням в Metsamees OÜ, которой принадлежит бренд Vormsi, этого показалось мало, они выпустили ещё один. 

Напиток тёмно-каштанового цвета, мутноватый. Пенится слабо, однако пенную плёнку кремовой консистенции держит долго. Аромат обжаренного солода, с нотами кофе и чёрного шоколада, насыщенный.

Вкус обжаренного солода, малость бархатистый, с нотами чёрного шоколада и кофе средней крепости. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, с нотами чёрного шоколада и кофейной горечью, в которую вплетаются лёгкие алкогольные нотки. Карбонизация средняя, мягкая, спадает медленно. Пьётся довольно легко.

Этот дункель отличает относительно невысокая сладость. Здесь привкус спирта не стали забивать карамелью, а упрятали в шоколадную и кофейную горечь, лишь немного подсластив «пилюлю». И мне это очень нравится. Получилось, кстати, весьма похоже на портер. Ставлю 6- по семибалльной шкале моего заведения. Будет вполне уместным к столу с самыми разными блюдами вплоть до десертов, а можно и просто так неспешно смаковать этот отменный «долгоиграющий» вкус. Гендерно абсолютно демократичен.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Metsamees OÜ  

Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный тёмный лагер (дункель)
Состав: вода, ячменный солод, дрожжи, хмель
Плотность: не указано
Крепость: 5,9%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Vormsi Tammine Õlu

Простой стаут от этой молодой эстонской крафтовой пивоварни в «Пабе» уже представлен. Его имперский собрат должен быть как минимум не хуже. 

Напиток практически чёрного цвета. Почти не пенится, однако тонкое пенное колечко вдоль стенки бокала держит долго. Аромат хорошо прожаренного кофе, с шоколадными нотами.

Вкус крепкого кофе, с нотами карамели и чёрного шоколада, мягкий, бархатистый, слегка маслянистый и довольно насыщенный. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, кофейно-шоколадные тона в нём переплетаются с нотками овсяного печенья и алкоголя, смягчая и укрывая их в собственной мягкой горечи. Карбонизация низкая, спадает медленно. Пьётся почти как вино.

Весьма достойно, на 6- по семибалльной шкале. Удачно сбалансирован вкус, в котором в меру и «жжёнки», и сладости, и алкогольной горечи. Разве что я бы предпочёл плотность чуток повыше, всё-таки питьё всё равно не освежающее. А вот к столу будет очень даже гоже. И для неспешного смакования в промозглый холодный вечер у камина или хотя бы под пледом перед телевизором – самое то. Гендерно довольно демократично.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Metsamees OÜ  

Страна: Эстония
Тип: имперский стаут
Состав: вода, ячменный солод, дрожжи, хмель
Плотность: не указано
Крепость: 9,0%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Vormsi Enn / Wormsi Enn

Эта эстонская крафтовая пивоварня явно тяготеет к лагерам, что не очень-то свойственно большинству ремесленных производителей современности. К уже имеющимся в моей коллекции двум её лагерам сегодня добавится ещё один.

Напиток бледно-жёлтого цвета, мутный. Пенится обильно, пена кремовой консистенции сходит очень медленно. Аромат солодовый, с цитрусовыми нотами и нотками хмеля и луговых цветов. 

Вкус такой же солодовый, с фруктово-цитрусовыми и хмелевыми нотками. Тело водянистое. Послевкусие короткое, с дрожжевыми нотками и лёгкой грейпфрутовой горчинкой. Карбонизация относительно высокая, самую малость пикантная, спадает медленно. Пьётся легко.

Приятное лёгкое питьё с хорошо сбалансированным вкусом. На 5- из семи возможных у меня баллов. Настоящий пильзнер в немецко-балтийском духе. Впрочем, не только отлично освежит, но и к столу со многими блюдами вполне сгодится. Да и гендерно предельно демократичен.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Metsamees OÜ  

Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный пильзнер
Состав: вода, ячменный солод, дрожжи, хмель
Плотность: не указано
Крепость: 4,5%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Vormsi Lahe Kolmik

Недавно я рассказал о занятном эксперименте трёх эстонских крафтовых пивоварен, которые на основе единого рецепта создали три разных коричневых эля и один из них, самый лёгкий, представил. Сегодня настала очередь второго.

Напиток тёмно-коричневого цвета, мутноватый. Пенится довольно сильно, пенная шапка кремовой консистенции спадает медленно. Аромат прожаренного солода, с нотками кофе и чёрного шоколада.

Вкус солодовый, с нотками хлебной корочки, красных яблок и какао. Тело водянистое. Послевкусие короткое, малость шоколадное, с нотками красных яблок, с едва уловимыми дрожжевыми нотками и шоколадно-хмелевой горечью средней силы. Карбонизация довольно высокая, но ненавязчивая, спадает медленно. Пьётся легко. 

Очень похоже на Lehe Kolmik, отличия в нюансах. Аромат намного слабее, во вкусе больше яблок, зато в послевкусии их наоборот меньше, но выше горечь. В общем, на те же 4+ из семи возможных у меня баллов. Питьё вышло более универсальным, оно равно хорошо годится и на роль освежающего, и к столу. Унисекс. 

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Metsamees OÜ  

Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный коричневый эль
Состав: вода, ячменный и пшеничный солод, дрожжи, хмель
Плотность: не указано
Крепость: 4,7%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Vormsi Lonks Päikest

Ремесленные пивовары в Эстонии, как и во всём мире, больше склонны работать с элями, которые когда-то почти вытеснили индустриальные производители. Но кто сказал, что лагеры плохи, если их можно делать дешевле? Взять хотя бы этот.

Напиток ятарного цвета, с оранжевым отливом, мутный. Пенится слабо, некоторое время держит тонкую пенную плёнку. Аромат солодовый, с фруктовыми (доминирует абрикос) и цитрусовыми (преобладает мандарин) нотами, нотками душистого хмеля.

Вкус такой же солодовый, с фруктовыми (абрикос) и цитрусовыми (мандарин) нотами, нотками чуть пряного хмеля. Тело средней плотности. Послевкусие недолгое, фруктово-цитрусовое, с цитрусовой же горечью средней силы (смахивает на апельсиновую цедру), за которой надёжно упрятаны нотки алкоголя. Карбонизация средняя, чуть пикантная, спадает медленно. Пьётся довольно легко.

Очень приятное питьё, на 5+ по семибалльной системе. Вкус довольно типичный для келлеров, но келлеров высокого класса. Отменно сбалансирован, вобрал только сочные ингредиенты, но ни в коем случае не выпирающие из общей комбинации. Довольно простой, но яркой. Кстати, действительно солнечный, прекрасно освежающий напиток, для лета в самый раз (Lonks Päikest переводится как Глоток Солнца). Но и к столу со многими блюдами тоже прекрасно подойдёт, не сомневайтесь. И гендерно абсолютно демократичен.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Metsamees OÜ  

Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный премиум-лагер
Состав: вода, ячменный солод, дрожжи, хмель
Плотность: не указано
Крепость: 5,7%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Vormsi Linalakk

Линейка сортов у эстонской крафтовой пивоварни Vormsi потихоньку расширяется. Представляю её пшеничное пиво, которое было выпущено на рынок в феврале. 

Напиток оранжевого цвета, мутный. Пенится обильно, пенная шапка мыльной консистенции спадает относительно медленно. Аромат кисловатых фруктов, бананов и гвоздики.

Вкус банановый, мягкий и довольно насыщенный, немного маслянистый, со слабым фруктовым привкусом, малость мучнистый. Тело средней плотности. Послевкусие короткое, фруктово-банановое, с нотками дрожжей и гвоздики и цитрусово-хмелевой горечью средней силы. Карбонизация сравнительно высокая, однако мягкая, спадает медленно. Пьётся легко.

Что ж, приличный хефевайцен, очень даже напоминает баварский стиль. Выделяется, пожалуй, несколько большей насыщенностью во вкусе и охмелённостью, чем средний представитель этого стиля. И малость излишне слащав. Достоин 5- из семи возможных у меня баллов. И освежит неплохо, а к столу со многими блюдами ещё лучше подойдёт. Гендерно демократичен.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Metsamees OÜ  

Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный пшеничный эль (хефевайцен)
Состав: не указано
Плотность: не указано
Крепость: 5,7%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Vormsi Tume Eripruul

Эта очень молодая, но весьма активная эстонская крафтовая пивоварня постоянно экспериментирует и не ограничивается одними элями, с которыми обычно связывают такие предприятия. Представляю вам её тёмный лагер.

Напиток тёмно-каштанового цвета, мутный. Пенится слабо, однако «очаговую» пенную плёнку держит долго. Аромат обжаренного солода, с нотами карамели и чёрного шоколада, насыщенный. 

Вкус прожаренного солода, малость бархатистый и вяжущий, с нотами карамели, чёрного шоколада и крепкого кофе. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, шоколадно-карамельное, с кофейной горчинкой, в которую вплетаются лёгкие алкогольные нотки. Карбонизация средняя, мягкая, спадает медленно. Пьётся довольно легко.

Обычно дункели крепостью до 6,0%. Перед вами одно из нечастых исключений. Которое, к тому же, изрядно смахивает на стаут. Вкус в целом хорош, хотя «жжёнка» могла бы быть аккуратнее, да и сладость тут на грани приторной, что мне редко в каких сортах нравится. Так что 5- сему продукту по семибалльной шкале. Освежаться им не советовал бы, а вот к столу, особенно с мясными блюдами – вполне будет к месту. Гендерно абсолютно демократичен.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Metsamees OÜ  

Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный тёмный лагер (дункель)
Состав: вода, ячменный солод, дрожжи, хмель
Плотность: не указано
Крепость: 6,3%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Vormsi Tume

Эта эстонская крафтовая пивоварня должна быть уже хорошо знакомой постоянным посетителям «Паба». Но сортов у неё много, так что продолжаем освоение линейки. Сегодня у нас на рассмотрении нечто очень тёмное.

Напиток практически чёрного цвета. Пенится очень слабо, какое-то время удерживает тонкую пенную плёнку кремовой консистенции, которая оседает на стенке бокала. Аромат жареного солода с нотками кофе и чёрного шоколада. 

Вкус прожаренного солода, мягкий, с нотами чёрного шоколада. Тело средней плотности. Послевкусие относительно долгое, шоколадное, с горечью крепкого кофе. Карбонизация средняя, очень мягкая, спадает медленно.

Довольно приличный стаут с неплохо сбалансированным вкусом. Сладкий, но мне как раз такие (за небольшим исключением) больше нравятся. Тем более в финале тут чётко проступает кофейная горечь, уравновешивая шоколад во вкусе. Ставлю твёрдые пять баллов из семи возможных. В принципе, этим можно и освежиться, но лучше будет подать к столу с хорошей закуской или просто посмаковать в доброй компании. Гендерно вполне демократично.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Metsamees OÜ  

Страна: Эстония
Тип: стаут
Состав: вода, ячменный солод, дрожжи, хмель
Плотность: не указано
Крепость: 5,3%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Vormsi Okkaline Õlu

Этот поначалу экспериментальный сорт выдержал испытание рынком и вошёл в основной ассортимент молодой эстонской крафтовой пивоварни.

Напиток тёмно-оранжевого цвета, мутный. Пенится средне, пена спадает относительно долго. В аромате преобладают солод, фруктовые, карамельные и хмелевые ноты.

Вкус солодовый, с нотками тропических фруктов, цитрусовых (на лимонную цедру смахивает), пряных трав, дрожжей и хмеля. Тело водянистое. Послевкусие долгое, с привкусом трав и нотками апельсиновой цедры, с хмелевой горечью много выше средней, но довольно мягкой, которая прикрывает нотки алкоголя. Карбонизация низкая, спадает быстро. Пьётся довольно легко.

Хорошо исполненный и немного необычный IPA, во вкусе специфичные цитрусовые нотки. В общем, интересно получилось, на пятёрку (или даже 5+) по моей семибалльной шкале. В теории этим можно даже освежиться, настолько легко пьётся. Но свыше 7% алкоголя... Так что лучше к столу. Гендерно довольно демократично, но чуть более мужское всё же.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Metsamees OÜ  

Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный индийский светлый эль (IPA)
Состав: вода, ячменный солод, дрожжи, хмель
Плотность: не указано
Крепость: 7,5%
IBU: 58
Убойная сила: 1234567

Vormsi Testpruul: Naistekas

Эстонская крафтовая пивоварня Vormsi выпускает небольшими партиями экспериментальное пиво каких-нибудь совсем экзотических стилей. И тестирует их на женщинах, коих заманивает недвусмысленным названием (naistekas –женское в приблизительном переводе). Ну не на мужиках же это испытывать, в самом-то деле. Нам ещё столько всякого нужно успеть попробовать... Но здесь в роли женщины очень мужественно выступаю я!

Напиток тёмно-оранжевого цвета, с янтарным отливом, мутный. Пенится средне, пенная шапка мыльной консистенции, пена с которой оседает на стенке бокала, спадает медленно. Аромат солодово-фруктовый, с нотками хмеля.

Вкус солодовый, с фруктовыми нотами, мягкий. Тело водянистое. Послевкусие относительно продолжительное, фруктовое, с лёгким дрожжевым привкусом, с чуть пикантной хмелевой горечью средней силы и вплетающимися в неё слабыми нотками алкоголя. Карбонизация сравнительно высокая, но довольно мягкая, спадает медленно. Пьётся легко.

Недурно. Сладенько, но не чересчур, фруктовость хорошо уравновешена хмелем. И «питко», хорошо освежает. При этом к столу со многими блюдами подойдёт отлично. Мне этот сорт больше всего келлер напоминает. В общем, твёрдая пятёрка из семи возможных баллов. И вовсе не строго женское питьё, мужикам тоже способно нравиться. Ну да, если никто не видит...

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Metsamees OÜ  

Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный эль (сизон)
Состав: вода, ячменный солод, дрожжи, хмель
Плотность: не указано
Крепость: 5,5%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Vormsi Märzen

Пробую третий сорт из четвёрки, имеющейся в ассортименте юной крафтовой эстонской пивоварни. И второй лагер из двух.

Напиток тёмно-оранжевого (или светло-коричневого) цвета, мутный. Пенится несильно, однако довольно долго удерживает «очаговую» пенную плёнку. Аромат солодовый, с карамельными тонами и лёгкими нотками дрожжей и хмеля.

Вкус слабо выраженный солодовый, суховатый, с карамельными и хмелевыми нотками. Тело средней плотности. Послевкусие относительно долгое, с немного усиливающейся карамельной составляющей, дрожжевыми нотками и мягкой, чуть пряной хмелевой горечью силы несколько выше средней. Карбонизация средняя, спадает медленно. Пьётся относительно легко.

Как-то не очень похоже на märzen, они обычно не особенно охмелённые. Но приятное, довольно оригинальное питьё, на 5- по моей семибалльной шкале. Суховатость во вкусе очень приятная, хмель благородный и внятный. Да и в целом баланс хорошо выдержан, всего в меру. Этим пивом можно и освежиться, но лучше будет подать его к столу. Более мужское.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Metsamees OÜ  

Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный янтарный лагер (märzen)
Состав: вода, ячменный солод, дрожжи, хмель
Плотность: не указано
Крепость: 5,3%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Vormsi Hele Eripruul

В отличие от других эстонских крафтовых пивоварен, предпочитающих варить только эли, эта имеет в своём ассортименте несколько лагеров. Представляю один из них.

Напиток тёмно-оранжевого цвета, мутный. Пенится слабо, пена быстро сходит до «очаговой» плёнки. Аромат солодовый, с фруктовыми и слабыми хмелевыми и травяными нотками.

Вкус солодовый, с карамельными и фруктовыми нотками. Тело довольно плотное. Послевкусие относительно короткое, по-прежнему фруктовое, но уже с цитрусово-дрожжевой кислинкой, чуть суховатое, вяжущее, с хмелевой горечью средней силы. Карбонизация средняя, спадает относительно быстро.

Довольно приличный келлер, 5- ему от меня из семи возможных баллов. Пьётся тяжеловато, финал суховатый, так что освежиться вам придётся чем-нибудь более подходящим. А этот напиток более гож к хорошему застолью, составит отличную компанию множеству блюд. Гендерно довольно демократичное питьё, но мужчинам всё же больше придётся по вкусу.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Metsamees OÜ  

Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный премиум-лагер (келлер)
Состав: вода, ячменный солод, дрожжи, хмель
Плотность: не указано
Крепость: 5,4%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Vormsi Hele Õlu

И ещё одна юная (родившаяся в этом году) эстонская крафтовая пивоварня попала в «Паб» со своей интересной продукцией. 

Напиток янтарно-оранжевого цвета, мутный. Пенится слабо, пена мгновенно сходит до тонкого колечка вдоль стенки бокала. Аромат солодовый, с цитрусовыми и слабыми хмелевыми и цветочными нотками.

Вкус солодовый, с карамельными и мандариновыми нотками. Тело средней плотности. Послевкусие относительно короткое, фруктовое, с мягкой хмелевой горечью средней силы. Карбонизация средняя, спадает медленно. Пьётся легко.

По мне это питьё лучше всего проявляет себя как освежающее. Пьётся легко, мандариновая составляющая придаёт особую свежесть. Однако и к столу сорт, конечно, хорошо подойдёт, особенно с пикантными, острыми блюдами, усмиряя их жар. 5- ему от меня из семи возможных баллов. Унисекс.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Metsamees OÜ  

Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный золотистый эль
Состав: вода, ячменный солод, дрожжи, хмель
Плотность: не указано
Крепость: 5,5%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567