Fuller's Golden Pride

Именитая британская пивоварня по вполне понятным причинам отдаёт предпочтение элям, причём зачастую довольно крепким. Один из таких давно уже представлен в «Пабе». Знакомимся с очередным. 

Напиток тёмно-рубинового цвета, прозрачный. Пенится слабо, однако «очаговую» пенную плёнку держит долго. Аромат в основе содержит тона слегка обжаренного солода и карамели, которые дополняют ноты ирисок, а также нотки яблочного мармелада, древесины и алкоголя.

Вкус довольно мягкий, солодовый, немного маслянистый, с нотами карамели и нотками ирисок, яблочного мармелада и луговых цветов. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, карамельно-фруктовое, с едва уловимыми древесными нотками и горчинкой какао, которая переплетается с мягкими нотами алкоголя. Карбонизация средняя, весьма мягкая, спадает медленно.

Шикарное питьё с отменно сбалансированным вкусом, в котором горечь спирта прекрасно уравновешена сладостью солода и карамели. Немного напоминает коньяк. Заслуживает твёрдой шестёрки по семибалльной шкале моего заведения. На роль освежающего не особенно гоже, а вот к столу с обильной закуской будет в самый раз. Можно и просто так неспешно смаковать этот отменный «долгоиграющий» вкус. Который, уверен, оценят и дамы.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Fuller, Smith & Turner P.L.C.

Страна: Великобритания
Тип: английский крепкий эль
Состав: не указано
Плотность: не указано
Крепость: 8,5%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Fuller's India Pale Ale

Один IPA известной британской пивоварни в «Пабе» уже имеется. Но тот сорт особенный, дозревает в бутылке. И в самой Британии, кстати, продаётся под иным, оригинальным названием – Fuller's Bengal Lancer. Сегодня я представляю другой IPA, попроще. 

Напиток тёмно-оранжевого цвета, мутноватый. Пенится средне, пенная шапка мыльной консистенции спадает медленно, оседая на стенке бокала, затем долго держится токая пенная плёнка. В аромате доминируют тона солода, фруктов и ирисок, к которым примешиваются нотки цитрусовых, душистого хмеля и пряных трав.

Вкус мягкий, солодово-фруктовый, с привкусом цитрусовых и хмеля, с нотками карамели и пряных трав. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, с усиливающейся карамельной составляющей, дополняемой грейпфрутовыми нотами, с нотками ирисок и довольно сильной, но очень мягкой хмелевой горечью. Карбонизация сравнительно высокая, однако ненавязчивая, спадает медленно. Пьётся довольно легко.

Очень похоже на то, что дозревает в бутылке, но со своими особенностями. Вкус менее насыщённый и более лёгкий, пьётся легче. В целом на 6- по моей любимой семибалльной шкале. И освежит неплохо, к столу со многими блюдами можно подать. Или просто неспешно посмаковать этот отменный «долгоиграющий» вкус. Дамам тоже может приглянуться.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Fuller, Smith & Turner P.L.C.

Страна: Великобритания
Тип: индийский светлый эль (IPA)
Состав: не указано
Плотность: не указано
Крепость: 5,3%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Fuller's India Pale Ale (Bottle conditioned) / Fuller's Bengal Lancer

Продукция именитого британского бренда Fuller's уже неплохо представлена в «Пабе». Но сортов производится много, так что знакомимся ещё с одним.

Напиток тёмно-оранжевого цвета, мутноватый. Пенится средне, пенная шапка мыльной консистенции спадает медленно, оседая на стенке бокала, затем долго держится токая пенная плёнка. В аромате доминирует хмель, дополняемый нотками солода, цитрусовых, фруктов, пряных трав.

Вкус мягкий, довольно насыщенный фруктовый, слегка маслянистый, с ощутимым привкусом мягкого хмеля, с нотками карамели и пряных трав. Тело средней плотности или чуть выше. Послевкусие относительно продолжительное, с усиливающейся карамельной составляющей, дополняемой цитрусовыми и дрожжевыми нотками, со слегка пряной хмелевой горечью значительно выше средней. Карбонизация средняя, весьма мягкая, спадает медленно. Пьётся сравнительно легко.

Отличный эль, на твёрдую шестёрку из семи возможных у меня баллов! Есть в этом вкусе своя изюминка: карамельная составляющая, пожалуй, несколько слабее по сравнению с другими испробованными мною IPA, при этом ощутима цитрусовые ноты, наоборот, более выраженные. Питьё более гожее к столу: очень горькое, разжигает аппетит. Разумеется, мужское.

Опробованный мной вариант, дозревающий в бутылке и в самой Британии продающийся как Fuller's Bengal Lancer, появился совсем недавно, в конце прошлого десятилетия. Разливной эль в кегах поставляется в бары крепостью в 5,0%.

Не путать с простым Fuller's India Pale Ale.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Fuller, Smith & Turner P.L.C.

Страна: Великобритания
Тип: нефильтрованный индийский светлый эль (IPA)
Состав: не указано
Плотность: не указано
Крепость: 5,3%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Fuller’s 1845

Дата в названии этого сорта привязана не к его рождению, а к основанию пивоварни. Сам продукт появился сравнительно недавно – в 1995 году, к 150-летию предприятия. И с той поры снискал любовь у многих тысяч поклонников настоящего британского эля. 

Напиток медно-бурого цвета, чуть мутноватый. Пенится очень слабо, однако «очаговую» пенную плёнку держит долго. Аромат включает в себя тона слегка обжаренного солода, карамели и ирисок, которые дополняют нотки запечённого яблока и алкоголя.

Вкус мягкий, солодовый, с нотами ирисок и карамели, нотками яблочного пирога. Тело средней плотности. Послевкусие сравнительно долгое, фруктовое, с нотками какао и горчинкой апельсиновой цедры, которая переплетается с мягкими нотами алкоголя. Карбонизация средняя, весьма мягкая, спадает медленно. Пьётся сравнительно легко.

Очень даже приятное питьё, на шестёрку (с маленьким минусом, пожалуй) по моей семибалльной системе. Тот очень редкий случай, когда сладость, призванная оттенить привкус спирта, отмерена идеально, посему нет даже намёка на приторность. Да и вообще вкус отлично сбалансирован, интересная получилась гамма, играющая различными оттенками. Прекрасно проявит себя в застолье. Но можно и просто неспешно посмаковать этот отменный «долгоиграющий» вкусовой букет. Даже в компании дам, которые, полагаю, отнесутся к сему напитку вполне благосклонно.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Fuller, Smith & Turner P.L.C.

Страна: Великобритания
Тип: английский крепкий эль
Состав: не указано
Плотность: не указано
Крепость: 6,3%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Fuller's Black Cab Stout

Эта британская пивоваренная компания, пожалуй, лучше всего представлена в Эстонии. К немалому набору уже имеющихся в «Пабе» её сортов добавлю сегодня ещё один, сезонный, который выпускается зимой.

Напиток практически чёрного цвета. Пенится несильно, однако «очаговую» пенную плёнку сохраняет довольно долго. Аромат чёрного кофе и шоколада. 

Вкус обжаренного солода и чёрного кофе, с нотками чёрного шоколада, мягкий, бархатистый. Тело средней плотности. Послевкусие относительно короткое, кофейная горечь в нём нарастает, тесня шоколад. Карбонизация ниже средней, очень мягкая, спадает медленно.

Первое знакомство с этим спортом не произвело на меня впечатления: как это порой бывает со стаутами, этот показался мне слишком сухим, с чрезмерной «жжёнкой» во вкусе. Но потом распробовал, привкус палёного куда-то делся. Так что прежние 3- пересмотрел на 4+ по семибалльной шкале. Питьё, которым можно освежиться и которое уместно за столом. Гендерно довольно демократично.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Fuller, Smith & Turner P.L.C.

Страна: Великобритания

Тип: стаут

Состав: не указано 

Плотность: не указано

Крепость: 4,5%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Fuller’s Wild River

Невиданное дело – британцы выпускают американский эль. И не какая-нибудь крафтовая пивоваренка, а Fuller’s.

Напиток янтарного цвета, абсолютно прозрачный. Пенится слабо, но пенное колечко по стенке бокала держит долго. Аромат солодовый, с фруктовыми, карамельными, хмелевыми и слабыми хвойными нотками.

Вкус солодовый, с фруктовыми, карамельными и хмелевыми нотками. Тело средней плотности. Послевкусие продолжительное, со слабыми цитрусовыми нотками, в самом финале проявляется довольно сильная хмелевая горечь. Карбонизация относительно низкая, спадает быстро. Пьётся сравнительно легко.

Тот случай, когда аромат куда интереснее самого вкуса. Он обещал мне больше! Во вкусе никаких хвойных нот, которые так нравятся в Puls Ale и GB Piney, хотя аромат на них намекает. Вообще вкус беднее, хмель активно выпирает из общей гаммы. Да, здесь двойное охмеление, но для него стоило бы и хмель подобрать благороднее и мягче, а я ощущаю самый рядовой. Но на 4+ по моей семибалльной шкале это питьё вытягивает. Можно им и освежиться, но к столу подать будет, пожалуй, правильнее. Многих дам разочарует довольно агрессивная горечь хмеля.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Fuller, Smith & Turner P.L.C.

Страна: Великобритания
Тип: американский светлый эль (APA)
Состав: не указано
Плотность: не указано
Крепость: 4,5%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Fuller’s Vintage Ale

Винтажным вином никого не удивить. Винтажный сидр (яблочное вино) по аналогии тоже несложно представить. А как насчёт винтажного эля?

Напиток коричневого цвета, мутноватый. Пенится слабо, однако долго удерживает тонкую «очаговую» плёнку. Аромат насыщенный солодовый, с сильными нотами карамели, нотками хмеля и алкоголя.

Вкус мягкий солодовый, с карамельными нотами, немного маслянистый. Тело средней плотности. Послевкусие относительно долгое, карамельное, с фруктовыми и очень слабыми кофейными и дрожжевыми нотками, с мягкой хмелевой горечью средней силы, на которую накладываются ноты алкоголя, также довольно сильные, но мягкие. Карбонизация средняя, спадет относительно быстро. Пьётся практически как вино.

Очень интересный эль! Принципы вкусовой гаммы схожи с теми, что используются у крепких лагеров: высокое содержание алкоголя и неизбежный характерный привкус уравновешивается карамельной сладостью, сопровождаемой относительно высокой плотностью питья. Но результат разительно отличается: сладость ни в коем случае не приторна (честное слово, впервые встречаю такой идеальный баланс!), вкусовая гамма призвана не забить привкус спирта, а обогатить и преобразить. Конечно, спирт тут тоже совсем не такой, как в банальных лагерах. 

В итоге имеем практически шедевр, на 7- по моей семибалльной шкале. Питьё это прекрасно подойдёт к богато заставленному столу, а также составит вам прекрасную кампанию холодным осенним или зимним вечером у камина, на худой конец – у телевизора. Гендерно абсолютно демократично.

Этот сорт, как и положено винтажному продукту, привязан к конкретному году. Но я не стану тестировать его каждый год: вряд ли возможны сколь-нибудь серьёзные колебания во вкусе от года к году.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Fuller, Smith & Turner P.L.C.

Страна: Великобритания
Тип: английский крепкий эль
Состав: не указано
Плотность: не указано
Крепость: 8,5%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Fuller's London Porter

Как известно, портеры родились в Англии. Но в середине ХХ века по ряду причин почти исчезли с британского рынка. Однако в последние десятилетия этот стиль там возрождается, вновь обретает былую популярность. Данный сорт – один из самых именитых.

Напиток практически чёрного цвета. Пенится средне, пена быстро сходит, однако толстое пенное кольцо по стенке бокала держит долго. Аромат хорошо прожаренного кофе со слабыми шоколадными и карамельными нотками.

Вкус немного бархатистый, слегка карамельный, с нотками чёрного шоколада и суховатыми кофейными. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, с привкусом хорошо прожаренного кофе, который дополняет мягкая горечь хмеля. Карбонизация ниже средней, спадает медленно. Пьётся легко. 

Шикарный портер! Очень интересно сбалансирован его довольно необычный вкус, в котором хмель, кофе и шоколад образуют прекрасную вкусовую мелодию. От всей души 6+ из семи баллов ему от меня, однозначно! Многие портеры грешат перебором со сладостью. Но здесь карамельная составляющая просчитана идеально и уравновешена горечью ровно настолько, насколько нужно. Питьё абсолютно универсально: и освежит неплохо (что для портера редкость), и к столу со многими блюдами подойдёт; а можно просто посмаковать его в хорошей доброй компании. Женщин тоже не оставит равнодушными.  

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Fuller, Smith & Turner P.L.C.

Страна: Великобритания
Тип: портер
Состав: не указано 
Плотность: не указано
Крепость: 5,4%
Убойная сила: 1234567

Fuller's ESB

На бутылке гордо красуется надпись: «Extra special champion ale». В вольном переводе это означает: «Супер-пупер чемпионский эль». Даже неловко как-то прикасаться: а вдруг недостоин такой чести?

Напиток коричневого цвета, с янтарным отливом, прозрачный. Пенится очень слабо, пена сразу же сходит почти бесследно. Аромат состоит в основном из карамельных тонов, с бисквитными и хмелевыми нотками.

Вкус карамельный, суховатый, с ореховыми нотками. Тело средней плотности. Послевкусие относительно долгое, карамельное, с нотками зерна и пряных трав, горечью мягкого, но суховатого хмеля (выше средней), переплетающейся с лёгкой горчинкой поджаристого печенья, алкоголя и (чуть-чуть) лимонной цедры где-то на дальнем плане. Карбонизация низкая, спадает довольно быстро. Пьётся относительно легко.

Занятное пиво. Я уже всяких элей попробовал, но этот чётко выделяется из общей массы. Интересно сбалансирован вкус: при таком градусе алкоголь ощущается слабо, его едва заметный «лимон» и хмель поглотили. Хотя хмель здесь для биттера не так уж сильно выражен, он тоньше. Ставлю 5+ сему из семи возможных баллов. Я бы мог и освежиться таким напитком, но лучшее ему применение – всё же к столу. Часть дам может отпугнуть ощутимая крепость сего питья и высокая горечь его. 

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Fuller, Smith & Turner P.L.C.

Страна: Великобритания
Тип: эль (премиум-биттер)
Состав: не указано
Плотность: не указано
Крепость: 5,9%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Fuller's London Pride

Сегодня в «Пабе» пропишется один из самых прославленных британских элей, «Гордость Лондона». Заслуживает ли это питьё столь громкого названия?

Напиток тёмно-янтарного цвета, абсолютно прозрачный. Пенится несильно, пена быстро спадает до тонкой «очаговой» плёнки. Аромат солодовый, с сочными карамельными тонами.

Вкус насыщенный солодовый, чуть маслянистый, с сильными карамельными тонами и слабыми нотками хмеля. Тело средней плотности. Послевкусие относительно короткое, с усиливающейся хмелевой горечью, достигающей средней силы. Карбонизация низкая. 

Очень интересный, достойный британский эль. Долго думал, какую дать ему оценку, 5 или 6. Наконец, остановился на 5+ по семибалльной шкале. Вкус, как говорится, специфический. Для освежающего немного вязковат и, пожалуй, малость приторен. А вот к столу подойдёт прекрасно! И дамы, полагаю, возражать не станут. 

Интересно, что для внутреннего рынка делается вариант крепостью в 4,1%, а на экспорт – 4,7%. 

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Fuller, Smith & Turner P.L.C.

Страна: Великобритания
Тип: эль (премиум-биттер)
Состав: вода, ячменный солод, дрожжи, хмель
Плотность: не указано
Крепость: 4,7%
IBU:  указано
Убойная сила: 1234567

Fuller's Organic Honey Dew

Это пиво не простое, а самый популярный в Британии «органический» эль. То есть полностью натуральный, варится исключительно из экологически чистых природных компонентов.

Напиток янтарно-золотистый, абсолютно прозрачный. Пенится средне, долго удерживает пенную плёнку, которая медленно утончается с толстой до «очаговой». Аромат солодовый, с цитрусовыми и едва различимыми медовыми нотками.

Вкус солодовый, с медовыми и слегка бумажными хмелевыми нотками. Тело средней плотности. Послевкусие короткое, слабо выраженное медовое, с хмелевой горчинкой. Относительно высокая карбонизация придает некоторую пикантность вкусовым ощущениям, пощипывая язык и нёбо. Пьётся легко.

Довольно хорошее пиво, с изюминкой. Что интересно, частенько медовые напитки слишком приторны, но здесь присутствие мёда крайне деликатное, вкус хорошо сбалансирован. В общем, где-то на 5- по моей семибалльной шкале. По моему же разумению, напиток, прежде всего, освежающий. Хотя и к столу можно подать с подходящими закусками. Несомненно, и дам это пиво привлечет.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Fuller, Smith & Turner P.L.C.

Страна: Великобритания
Тип: светлый эль
Состав: вода, ячменный солод, дрожжи, хмель
Плотность: не указано
Крепость: 5,0%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567