Saku Rubiin

По весне ведущая пивоваренная компания Эстонии выпустила на рынок три очень разные новинки. Одну из них я уже представил. Настала очередь второй. Как и в первом случае, стиль из уважаемых мною, так что ожидания вновь высокие, разве что с поправкой на специфику индустриального производителя, который ради массовости вынужден искать компромисс между ценой и качеством.   

Напиток рубинового цвета, прозрачный. Пенится довольно обильно, однако кремовая пена быстро сходит до «очаговой» плёнки, которая держится уже относительно долго. Аромат обжаренного солода, с нотками кофе и ореха. 

Вкус всё того же обжаренного солода, с нотками изюма и хлебной корочки, чуть бархатистый. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, с ореховыми нотками и лёгкой кофейной горчинкой. Карбонизация средняя, ненавязчивая, спадает быстро. Пьётся относительно легко.

Интересный продукт. Без труда узнаётся коричневый эль, но всё же не совсем типичный. Сладость здесь невысокая, держится по сути в основном на нотках изюма. И при этом её достаточно! Горечь тоже ощутимая, даже чуть перевешивает в общей гамме сладость. Но это вовсе не вредит общему впечатлению, воспринимается просто как особенность сорта. В общем, на четвёрку с плюсом из возможных в моём заведении баллов. И освежит неплохо, и к столу со многими блюдами можно подать. Унисекс.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Saku Õlletehase AS

Страна: Эстония

Тип: коричневый эль
Состав: вода, ячменный солод, глюкозный сироп,

карамелизированный ячменный солод,

карамелизированный сахар, хмель

Плотность: не указано 

Крепость: 5,5%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Purtse Brown Ale

После очень долгого перерыва коллекцию «Паба» пополнит ещё один сорт от этой своеобразной крафтовой пивоварни на северо-востоке Эстонии. Люблю коричневые эли, да и предприятие мне симпатично, так что ожидаю чего-нибудь интересного.

Напиток тёмно-коричневого цвета, прозрачный. Пенится несильно, тонкое пенное колечко вдоль стенки бокала держит долго. Аромат обжаренного солода, с карамельными нотами и нотками хлеба. 

Вкус слегка обжаренного солода, со слабыми нотками шоколада и ореха. Тело средней плотности. Послевкусие относительно продолжительное, суховатое, с нотками кофе и хмелевой горечью ниже средней. Карбонизация средняя, очень мягкая, спадает медленно. Пьётся довольно легко.

Аромат обещал намного больше карамели, чем я получил. Вкус оказался заметно беднее. Поначалу немного разочаровал. Но со временем распробовал – и осознал, что первое впечатление обманчиво. Здесь немного горечи, посему со сладостью легко переборщить. И когда попривыкнешь к этой по-эстонски сдержанной гамме, понимаешь, что так оно и должно быть. Ставлю пятёрку с минусом из семи возможных баллов. Этим можно и освежиться, но правильнее будет подать к столу. Гендерно демократичное питьё.  

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Purtse Pruulikoda OÜ

Страна: Эстония

Тип: коричневый эль 
Состав: не указано

Плотность: не указано

Крепость: 5,5%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

nanoPruul Mammut

До сих пор мне ещё не попадались коричневые эли из ассортимента этого юного, но весьма плодовитого эстонского «нанопредприятия». И вот – сразу аж имперский. 

Напиток практически чёрного цвета. Пенится очень странно: как откроешь бутылку, пена лупит крайне агрессивно, никак не остановить; но стоит перелить в бокал – пенообразование стихает. Однако и после этого пенная шапка кремовой консистенции спадает очень долго. Аромат обжаренного солода, с нотками кофе и с сильными нотами чёрной смородины. 

Вкус всё того же слегка обжаренного солода, с шоколадными нотками и нотами чёрной смородины. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, кофейное, чуть сливочное, с чёрносмородиновой кислинкой, в которую вплетаются мягкие алкогольные нотки. Карбонизация высокая, но очень мягкая, спадает медленно.

Тот случай, когда ягод слишком много, они малость перетягивают вкусовое «одеяло» на себя. Возможно, так и задумано, но мне хотелось бы более сбалансированного вкуса. Тем не менее и так вышло недурно, особенно с учётом того, что алкоголь ощущается куда меньше, чем должен бы при 8%. Так что даю 5- по семибалльной системе моего заведения. Освежаться таким не советовал бы, а вот к столу со многими блюдами будет очень даже кстати. Гендерно вполне демократично.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: nanoPruul OÜ
Страна: Эстония

Тип: нефильтрованный имперский коричневый эль 
со вкусом чёрной смородины
Состав: вода, ячменный и овсяный солод, хмель, 
чёрная смородина, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 8,0%
IBU: 30

Убойная сила: 1234567

Saue Americana

Начинаем знакомство с очередным эстонским крафтовым брендом, как это часто бывает, не имеющим своих производственных мощностей. Что не помешало выпустить вот этот коричневый эль.

Напиток тёмно-коричневого, практически чёрного цвета. Пенится обильно, пенная шапка кремовой консистенции спадает долго. Аромат слегка обжаренного солода, с карамельными нотами. 

Вкус всё того же слегка обжаренного солода, довольно мягкий, с карамельными нотами и сливочными нотками. Тело средней плотности. Послевкусие продолжительное, с нотками кофе и горчинкой чёрного шоколада, которая переплетается с нотками алкоголя. Карбонизация средняя, очень мягкая, спадает медленно. Пьётся довольно легко.

Весьма приятное питьё с удачно сбалансированным вкусом, где сладость перевешивает лёгкую горечь, но лишь немного. Заслуживает твёрдой пятёрки по семибалльной шкале. На роль освежающего не очень гоже, а вот к столу или для неспешного смакования – в самый раз. Гендерно демократично.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Juhus OÜ

Страна: Эстония

Тип: коричневый эль
Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи
Плотность: не указано 

Крепость: 5,5%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Alķīmiķis Brown Ale (разливное)

В Латвии, как и в соседних странах Балтии, в последние годы появилось много крафтовых пивоварен. На Latviabeerfest 2018 я познакомился с продукцией ресторана-пивоварни, у которого даже название похоже на таллинского собрата – Bierhaus. 

Напиток тёмно-коричневого цвета, мутный. Пенится средне, пена быстро сходит до «очаговой» плёнки, которая держится уже долго. Аромат прожаренного солода, с нотками кофе и чёрного шоколада. 

Вкус прожаренного солода, с нотками карамели и хлебной корочки. Тело средней плотности. Послевкусие непродолжительное, карамельные нотки усиливаются и переходят в шоколадные и дополняются хмелево-кофейной горечью средней силы. Карбонизация относительно невысокая, спадает медленно.

Довольно своеобразный коричневый эль, один из наиболее горьких среди тех, которые мне доводилось пробовать. Обычно они мягче, поэтому с них советуют начинать знакомство с элями тем, кто привык к лёгким лагерам. Но это замечание вовсе не в упрёк, вкус всё равно интересный и приятный. Ставлю 5- из семи возможных у меня баллов. Более мужское питьё.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Bierhaus

Страна: Латвия

Тип: нефильтрованный коричневый эль
Состав: не указано

Плотность: не указано

Крепость: 5,2%

IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Nøgne Ø Imperial Brown Ale

После очень долгого перерыва «Паб» вновь представляет продукт именитой норвежской крафтовой пивоварни. Простой коричневый эль в нашей коллекции уже имеется. Настала очередь имперского.

Напиток тёмно-коричневого цвета, мутный. Пенится несильно, однако «очаговую» пенную плёнку держит долго. Аромат прожаренного солода, с сильными тонами молочного шоколада и нотками кофе. 

Вкус слегка обжаренного солода, с карамельным привкусом, довольно насыщенный. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, шоколадно-сливочное, с кофейной горечью, в которую вплетаются мягкие алкогольные нотки. Карбонизация высокая, но очень мягкая, спадает медленно.

Шикарное питьё! Весьма сладкое, но сладость эта оттеняется довольно сильной кофейной и  шоколадной горечью, а вместе они прекрасно поглощают привкус спирта, неизбежный при крепости свыше 7%. Заслуживает твёрдой шестёрки (или даже 6+!) из семи возможных в моём заведении баллов. Будет более чем уместно за щедро накрытым столом, можно просто посмаковать этот весьма интересный «долгоиграющий» вкус. Гендерно вполне демократично.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Det Kompromissløse Bryggeri A/S

Страна: Норвегия

Тип: нефильтрованный имперский коричневый эль
Состав: вода, пшеничный и ячменный солод, хмель, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 7,5%
IBU: 40

Убойная сила: 1234567

B&B Ale (Brown & Bock)

Сорт этот уже не новый, выпускается, судя по всему, с 2015 года, но информация о нём крайне скудна. И, что самое интересное, на сайте пивоварни Gubernija, которая его и выпускает, вы не найдёте никаких упоминаний о нём.

Напиток коричневатого цвета, с янтарным отливом, чуть мутноватый. Пенится слабо, однако тонкую «очаговую» пенную плёнку, оседающую на стенке бокала, держит довольно долго. Аромат солодовый, с карамельными и хмелевыми нотками.

Вкус фруктовый, довольно насыщенный, малость маслянистый, с карамельными нотами. Тело средней плотности. Послевкусие сравнительно недолгое, с усиливающейся фруктовой составляющей и лёгкой хмелевой горчинкой, в которую вплетаются мягкие нотки алкоголя. Карбонизация относительно высокая, но ненавязчивая, спадает медленно.

В названии сорта, как видите, фигурируют два стиля – коричневый эль и бок. И во вкусе есть нечто боковое наряду с доминирующим коричневым элем. Но это издержки крепости, я думаю. Скорее всего, бок здесь в названии лишь для того, чтобы подчеркнуть, что эль довольно крепкий, без малого 6%. А вкус вышел средним, на четвёрочку по семибалльной шкале. Пожалуй, самый незатейливый коричневый эль из всех, которые я пробовал до сих пор. Может и освежить, но лучше пойдёт к столу. Унисекс.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: AB Gubernija

Страна: Литва

Тип: коричневый эль
Состав: вода, ячменный и карамельный пшеничный солод, 
ароматический хмель, консервант аскорбиновая кислота
Плотность: не указано

Крепость: 5,7%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567 

Skovlyst BøgeBryg

Продолжаем знакомство с линейкой небольшой датской пивоварни, которая в последние годы активно развивается и даже пробивается со своей продукцией на зарубежные рынки. Сегодня мою коллекцию пополнит сезонный, весенний сорт.

Напиток тёмно-коричневого цвета, с рубиновым оттенком, прозрачный. Пенится несильно, «очаговую» пенную плёнку, оседающую по стенке бокала, держит долго. Аромат насыщенный солодовый, с карамельными нотами. 

Вкус такой же насыщенный солодовый, с карамельными нотами и нотками ореха, слегка маслянистый. Тело средней плотности. Послевкусие продолжительное, с нотками кофе и хмелевой горечью средней силы. Карбонизация средняя, очень мягкая, спадает медленно. Пьётся довольно легко.

Довольно приличный коричневый эль, скажу я вам. Сладкий, но сладость эта не дотягивает до границы приторности и удачно уравновешена горечью хмеля, мягкой и приятной. В общем, ставлю 5- по семибалльной шкале. Питьё универсальное: и освежит неплохо, и к столу со многими блюдами можно подать. Гендерно тоже вполне демократично.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Skovlyst Production A/S

Страна: Дания

Тип: коричневый эль

Состав: не указано

Плотность: не указано
Крепость: 5,2%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Samuel Smith Nut Brown Ale

Коллекцию «Паба» отныне будет пополнять ещё один британский производитель. Это весьма почтенная, самая старая в Йоркшире пивоварня с очень долгой историей, которая тянется аж с середины XVIII века. Представляю первый сорт, довольно лёгкий.

Напиток тёмно-рубинового цвета, прозрачный. Пенится несильно, однако пенную плёнку кремовой консистенции держит довольно долго. Аромат обжаренного солода, с карамельными нотами и слабыми нотками хмеля. 

Вкус слегка обжаренного солода, малость маслянистый и бархатистый, с карамельными нотами. Тело средней плотности. Послевкусие сравнительно долгое, с усиливающейся карамельной составляющей и лёгкой горчинкой хмеля и кофе. Карбонизация средняя, мягкая, спадает медленно. Пьётся легко.

Довольно типичный коричневый эль, но исполнен добротно. Удачно сбалансирован вкус, в котором умеренная сладость аккуратно уравновешена лёгкой горчинкой. В общем, ставлю 5+ по семибалльной шкале. Сорт вполне универсальный: и освежит хорошо, и к столу со многими блюдами можно подать. Или просто посмаковать в хорошей компании. В которую охотно вольются и дамы.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Samuel Smith Old Brewery

Страна: Великобритания

Тип: коричневый эль
Состав: вода, ячменный солод, дрожжи, тростниковый сахар, хмель

Плотность: не указано

Крепость: 5,0%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Õllekõrs Brown Ale

После продолжительного перерыва эстонская компания Viru Õlu пополнила линейку сортов своего крафтового бренда Õllekõrs коричневым элем.

Напиток бронзового цвета, прозрачный. Пенится несильно, пена быстро сходит до «очаговой» плёнки кремовой консистенции, которая держится уже долго. Аромат прожаренного солода, с нотками кофе и чёрного шоколада. 

Вкус довольно насыщенный солодовый, с нотками хлебной корочки и чёрного шоколада, чуть бархатистый. Тело средней плотности. Послевкусие недолгое, с карамельными нотами и лёгкой кофейной горчинкой. Карбонизация средняя, ненавязчивая, спадает медленно.

Обычный коричневый эль, без откровений, но исполненный неплохо. Ставлю 4+ по семибалльной системе моего заведения. Дал бы и 5-, но вкус немножко как бы «грязноватый», не хватает завершённости. Этим питьём можно и освежиться, но лучше пойдёт к столу. Гендерно абсолютно демократично.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: AS Viru Õlu

Страна: Эстония

Тип: коричневый эль
Состав: не указано
Плотность: не указано 

Крепость: 5,0%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Big Ben

Один как бы крафтовый сорт известной британской компании Thwaites в «Пабе» уже имеется. И мне он очень даже понравился. Надеюсь, этот окажется не менее интересным.

Напиток тёмно-рубинового цвета, чуть мутноватый. Пенится очень слабо, однако тонкую «очаговую» пенную плёнку держит довольно долго. Аромат карамельный, с бисквитными и хлебными нотками. 

Вкус слегка обжаренного солода, довольно насыщенный, малость маслянистый и бархатистый, с нотами карамели и чёрного шоколада. Тело средней плотности. Послевкусие сравнительно долгое, с усиливающейся карамельной составляющей и лёгкой горчинкой чёрного шоколада, в которую вплетаются нотки алкоголя. Карбонизация сравнительно низкая, спадает медленно.

Весьма приличный коричневый эль, на 5+ из семи возможных у меня баллов. Сладость отмерена очень точно, ни капли лишней, даже не пришлось особенно уравновешивать горечью. При этом для освежающего питьё вышло всё же не самым лёгким (хотя за неимением чего-то иного им тоже можно промочить горло), а вот к столу со многими закусками подойдёт вполне. И гендерно  абсолютно демократично.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Daniel Thwaites PLC

Страна: Великобритания

Тип: коричневый эль
Состав: не указано

Плотность: не указано

Крепость: 5,8%
IBU: 27

Убойная сила: 1234567

Õllenaut Kolmik

Два сорта из троицы Kolmik, которую в качестве эксперимента породили три эстонские крафтовые пивоварни  от Lehe и Vormsi, я уже представил. Осталось разобраться с последним, самым крепким. 

Напиток тёмно-коричневого цвета, мутноватый. Пенится несильно, пена быстро сходит до «очаговой» плёнки, которая держится уже долго. Аромат прожаренного солода, с нотками кофе и чёрного шоколада. 

Вкус довольно насыщенный солодовый, с нотками хлебной корочки и чёрного шоколада. Тело водянистое. Послевкусие продолжительное, шоколадно-карамельное, с нотками красных яблок и алкоголя и лёгкой горчинкой чёрного шоколада. Карбонизация относительно высокая, но ненавязчивая, спадает медленно. Пьётся сравнительно легко.

Пожалуй, этот сорт в троице стоит немного особняком. Он не только заметно крепче, но и выделяется более насыщенным солодовым вкусом, в который включаются сильные карамельные ноты. Соответственно, заметно слаще. Ну и чуток поинтереснее, хотя всё равно на 4+ по моей любимой семибалльной шкале. Я бы сказал, что он менее гож в качестве освежающего, зато лучше подойдёт к столу. А наилучшую компанию ему, как заверяет производитель, составят копчёная свинина, яблочный пирог и сыр камамбер. Гендерно при этом абсолютно демократичен.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: OÜ Õllenaut

Страна: Эстония

Тип: нефильтрованный коричневый эль
Состав: вода, ячменный и пшеничный солод, хмель, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 5,0%

IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Vormsi Lahe Kolmik

Недавно я рассказал о занятном эксперименте трёх эстонских крафтовых пивоварен, которые на основе единого рецепта создали три разных коричневых эля и один из них, самый лёгкий, представил. Сегодня настала очередь второго.

Напиток тёмно-коричневого цвета, мутноватый. Пенится довольно сильно, пенная шапка кремовой консистенции спадает медленно. Аромат прожаренного солода, с нотками кофе и чёрного шоколада.

Вкус солодовый, с нотками хлебной корочки, красных яблок и какао. Тело водянистое. Послевкусие короткое, малость шоколадное, с нотками красных яблок, с едва уловимыми дрожжевыми нотками и шоколадно-хмелевой горечью средней силы. Карбонизация довольно высокая, но ненавязчивая, спадает медленно. Пьётся легко. 

Очень похоже на Lehe Kolmik, отличия в нюансах. Аромат намного слабее, во вкусе больше яблок, зато в послевкусии их наоборот меньше, но выше горечь. В общем, на те же 4+ из семи возможных у меня баллов. Питьё вышло более универсальным, оно равно хорошо годится и на роль освежающего, и к столу. Унисекс. 

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Metsamees OÜ  

Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный коричневый эль
Состав: вода, ячменный и пшеничный солод, дрожжи, хмель
Плотность: не указано
Крепость: 4,7%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Lehe Kolmik

Три эстонские крафтовые пивоварни – Lehe, Vormsi и Õlenaut – решили провести занятный эксперимент. Каждая произвела на свет свой собственный коричневый эль на основе единого рецепта (отсюда и общее название Kolmik – Тройка). И оказалось, что у них даже крепость вышла разная! Начинаю тестировать с самого слабого. 

Напиток тёмно-коричневого цвета, мутноватый. Пенится довольно сильно, пенная шапка кремовой консистенции спадает очень медленно. Аромат прожаренного солода, с нотками кофе и чёрного шоколада. 

Вкус мягкий, солодовый, с нотками хлебной корочки и какао. Тело водянистое. Послевкусие короткое, малость шоколадное, с нотками красных яблок, с едва уловимыми дрожжевыми нотками и лёгкой шоколадно-хмелевой горчинкой. Карбонизация довольно высокая, но ненавязчивая, спадает медленно. Пьётся легко.

Симпатичное питьё, на 4+ из семи возможных у меня баллов. Вкус как бы слегка «приглушённый», но это касается всех ингредиентов, в результате соблюдён грамотный баланс. Лучше всего проявит себя в роли освежающего, но можно и к столу подать. Гендерно демократично.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Lehe Pruulikoda

Страна: Эстония

Тип: нефильтрованный коричневый эль
Состав: вода, ячменный и пшеничный солод, хмель, дрожжи
Плотность: не указано

Крепость: 4,5%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Brooklyn Brown Ale

Вновь обращаюсь к линейке продуктов одной из самых именитых американских крафтовых пивоварен, которая по объёмам производства уже вполне индустриальная. Сегодня у нас на рассмотрении сорт, который имеет не самые высокие оценки у потребителей, однако входит в число ведущих у компании по продажам.

Напиток тёмно-коричневого цвета, прозрачный. Пенится очень слабо, однако «очаговую» пенную плёнку, оседающую по стенке бокала, сохраняет довольно долго. Аромат карамельный, с бисквитными и кофейными нотками. 

Вкус солодовый, насыщенный, маслянистый, чуть бархатистый, с нотами карамели, чёрного шоколада и кофе. Тело довольно плотное. Послевкусие долгое, с усиливающейся карамельной составляющей, с горечью чёрного шоколада и кофе, в которую вплетаются едва уловимые нотки алкоголя. Карбонизация сравнительно низкая, спадает медленно.

Очень интересный продукт. Этот коричневый эль здорово смахивает на портер, буквально в шаге от него. А портеры я люблю. Поэтому ставлю 6- из 7 возможных баллов. Отлично сбалансирован вкус, в котором каждая составляющая слаженно играет в общем хоре, создавая весьма приятную гамму. Напиток, безусловно, не из освежающих: тяжеловат. А вот к столу подойдёт прекрасно. Можно просто неспешно посмаковать его долгоиграющий вкус в достойной компании. И даже многие дамы, полагаю, будут рады присоединиться.  

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Brooklyn Brewery

Страна: США

Тип: коричневый эль
Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи
Плотность: не указано 

Крепость: 5,6%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Nøgne Ø Brown Ale

Коричневые эли не пользуются нынче таким спросом, как, например, безумно модный IPA. Но у них есть свои поклонники, с них рекомендуют начинать знакомство с элями тем, кто привык к промышленным лагерам. Потому что те мягче большинства прочих элей, да и полегче. Поэтому некоторые крафтовые пивоварни включают их в свой ассортимент. Знакомимся с таким сортом от скандинавского бренда Nøgne Ø.

Напиток коричневого цвета, мутноватый. Пенится невероятно сильно (специально проверил по обзорам в интернете, у всех такая пена), пенная шапка мыльной консистенции спадает довольно медленно. Аромат прожаренного солода, с нотками кофе и чёрного шоколада. 

Вкус мягкий, слегка водянистый, солодовый, с нотками поджаристой хлебной корочки и карамели. Тело низкой плотности. Послевкусие шоколадное, с едва уловимой цитрусово-дрожжевой кислинкой и хмелевой горечью средней силы. Карбонизация высокая, но очень мягкая, спадает медленно. Пьётся легко.

Хорошее пиво, однозначно. На твёрдую пятёрку по семибалльной системе оценок. Очень, что называется, «питкое», хотя поначалу кажется излишне горьким. Им вполне можно и освежиться, но лучше будет подать к столу. Кстати, это тот случай, когда коричневый эль всё же довольно горький (не зря он родственник биттера), поэтому многие дамы отнесутся к нему настороженно.

Совет: наливайте очень аккуратно, пена прёт со страшной силой при малейшей неосторожности.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Det Kompromissløse Bryggeri A/S

Страна: Норвегия

Тип: нефильтрованный коричневый эль
Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 4,5%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Lielvārdes Tumšais

На латвийском рынке этой весной появился новый, принадлежащий компании Cido grupa бренд Lielvārdes, который на сегодня представлен тремя сортами. В моём распоряжении оказался тёмный.

Напиток тёмно-коричневого цвета, с рубиновым отливом, прозрачный. Пенится слабо, тонкую «очаговую» пенную плёнку держит довольно долго. Аромат солодовый, с карамельными нотами и едва уловимыми – кофейными.  

Вкус мягкий, солодовый, с хлебными и карамельными нотками. Тело средней плотности. Послевкусие относительно продолжительное, в нём резко усиливается карамельная составляющая, в финале к которой добавляется лёгкая кофейно-алкогольная горчинка с привкусом поджаристой хлебной корочки. Карбонизация ниже средней, мягкая, спадает медленно. Пьётся сравнительно легко.

Странный какой-то получился у латвийцев коричневый эль. По моему ощущению – самый настоящий дункель. Нехарактерная у этого сорта для коричневого эля сладость при полном отсутствии хмелевой составляющей. Но в итоге довольно неплохо, на 4+ по моей семибалльной шкале. Питьё это может выступить и как освежающее, но правильнее будет подавать его к столу. Или просто смаковать тем, кто любит сладенькое. Например, дамам.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: SIA Cido grupa

Страна: Латвия

Тип: непастеризованный коричневый эль
Состав: вода, солод светлый, тёмный и карамельный,
хмель Hallertauer Taurus
Плотность: 15,3%

Крепость: 5,6%
IBU: 14

Убойная сила: 1234567

Mikkeller Jackie Brown

Мода последних лет на крафтовое пиво привела к тому, что появились бренды, которые сами напитки не производят, а заказывают их у других фирм, причём не всегда малых. Вот и датский Mikkeller пользуется услугами сторонних компаний. Сказывается ли это на качестве напитков? Посмотрим на примере этого сорта.

Напиток тёмно-коричневого цвета, мутный. Пенится обильно, пенная шапка кремовой консистенции спадает довольно медленно, оседая на стенке бокала, затем очень долго держится плотная плёнка. В насыщенном аромате преобладают душистый хмель, пряные травы и карамель, ощущается малость кофе. 

Вкус мягкий и суховатый одновременно, слабо выраженный солодовый, с сильными нотами хмеля и карамели, а также слабыми нотками хлеба, дрожжей и пряных трав. Тело средней плотности. Послевкусие довольно продолжительное, насыщенное хмелевое, горечи несколько выше средней, с нотками чёрного шоколада, дрожжей и алкоголя. Карбонизация средняя, спадает медленно.

Очень интересное питьё. Заявлено как коричневый эль, что угадывается и в названии, но сильно смахивает одновременно на очень популярный среди ценителей крафтового пива IPA и биттер. Хмеля здесь как-то многовато для относительно нейтрального коричневого эля. Впрочем, как ни назови, а штука классная, на твёрдую шестёрку из семи возможных баллов. Пьётся с большим удовольствием. Это будет не самый удачный выбор для того, чтобы освежиться, а вот к столу подойдёт прекрасно. Можно просто смаковать в хорошей компании этот «долгоиграющий» вкус. А вот дамам будет непросто полюбить столь сильно охмеленное питьё.

Как признают сами владельцы бренда, сорт назван в честь Джеки Браун из одноимённого фильма Квентина Тарантино. Почему они его изложили на этикетке именно так, как видно на фотографии, я не знаю. Видимо, захотели оригинальничать до упора.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: De Proef Brouwerij

Страна: Дания, Бельгия

Тип: нефильтрованный коричневый эль

Состав: вода, ячменный солод (светлый, коричневый, шоколадный, 
Munich, Cara-Pils, Cara-Crystal), овёс, 
хмель (Nugget, Simcoe и Centennial), дрожжи  

Плотность: не указано

Крепость: 6,0%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Švyturys Memelbräu

Этот сорт особый в ассортименте клайпедского бренда. Во-первых, это пиво верхового брожения, что для крупнейшей пивоваренной компании Литвы пока большая редкость. Во-вторых, технология его производства особенная, с применением трёх видов солода. 

Напиток сочного золотистого цвета, абсолютно прозрачный. Пенится средне, пенная шапка мыльной консистенции спадает очень медленно, оседая по стенке бокала. Аромат солодовый, с карамельными нотами и нотками хмеля.

Вкус солодовый, мягкий, чуть маслянистый, с карамельно-фруктовыми нотами и и нотками хмеля. Послевкусие долгое, с карамельными нотами и мягкой, чуть пряной хмелевой горечью немного ниже средней. Карбонизация средняя, спадает медленно. Пьётся легко.

Очень хорошее пиво, на 5+ по моей семибалльной шкале! Чуть-чуть карамели бы ему поменьше – и все 6 дал бы! Что интересно, этот эль по виду больше похож на лагер. Да и во вкусе есть что-то лагерное. Напиток, на мой взгляд, больше гож к столу, хотя и освежиться им тоже вполне можно. Более мужской: из-за ощутимой охмелённости.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: UAB Švyturys-Utenos alus

Страна: Литва

Тип: коричневый эль
Состав: вода, ячменный, пшеничный и карамельный солод, хмель
Плотность: не указано

Крепость: 5,0%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Refsvindinge AZ Ale №16

Хотя львиную долю датского пива выпускает Carlsberg, в стране есть немало небольших пивоварен. Сегодня представляю продукцию очередной из таковых.

Напиток каштанового цвета, самую малость мутноватый. Пенится средне, пена плотная, кремовой консистенции, оседает медленно, оставаясь на стенке бокала, потом долго сохраняется в виде толстой плёнки. Аромат солодовый, с карамельными, хмелевыми и дрожжевыми нотками.

Вкус мягкий, солодовый, с выраженными карамельными тонами. Смутно угадываются нотки поджаристой хлебной корочки, а также бумажные – хмеля. Послевкусие карамельно-хмелевое, горечи примерно средней. Карбонизация средняя, мягкая.    

Весьма интересное пиво. Приятно пьётся и вкус нестандартный. В общем, на 5- по моей семибалльной шкале. Напиток, на мой взгляд, универсальный: и освежит неплохо, и к столу хорошо пойдёт. Дамам тоже вполне может понравиться.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Bryggeriet Refsvindinge ApS

Страна: Дания

Тип: коричневый эль
Состав: вода, ячменный солод, хмель, 
карамельный краситель, аскорбиновая кислота
Плотность: не указано

Крепость: 5,7%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567