Purtse Brown Ale

После очень долгого перерыва коллекцию «Паба» пополнит ещё один сорт от этой своеобразной крафтовой пивоварни на северо-востоке Эстонии. Люблю коричневые эли, да и предприятие мне симпатично, так что ожидаю чего-нибудь интересного.

Напиток тёмно-коричневого цвета, прозрачный. Пенится несильно, тонкое пенное колечко вдоль стенки бокала держит долго. Аромат обжаренного солода, с карамельными нотами и нотками хлеба. 

Вкус слегка обжаренного солода, со слабыми нотками шоколада и ореха. Тело средней плотности. Послевкусие относительно продолжительное, суховатое, с нотками кофе и хмелевой горечью ниже средней. Карбонизация средняя, очень мягкая, спадает медленно. Пьётся довольно легко.

Аромат обещал намного больше карамели, чем я получил. Вкус оказался заметно беднее. Поначалу немного разочаровал. Но со временем распробовал – и осознал, что первое впечатление обманчиво. Здесь немного горечи, посему со сладостью легко переборщить. И когда попривыкнешь к этой по-эстонски сдержанной гамме, понимаешь, что так оно и должно быть. Ставлю пятёрку с минусом из семи возможных баллов. Этим можно и освежиться, но правильнее будет подать к столу. Гендерно демократичное питьё.  

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Purtse Pruulikoda OÜ

Страна: Эстония

Тип: коричневый эль 
Состав: не указано

Плотность: не указано

Крепость: 5,5%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Purtse Vello Kitty

Давненько в «Пабе» не было ничего нового от этой своеобразной эстонской микропивоварни. Представляю первый её портер. «Кошачий», но без капли валерьянки (tilga palderjanita), как уверяет сам производитель. Проверим!

Напиток практически чёрного цвета. Пенится несильно, но толстую «очаговую» пенную плёнку кремовой консистенции держит долго. Аромат хорошо прожаренного солода, с нотами чёрного шоколада и лёгкими нотками ванили.

Вкус всё того же хорошо прожаренного солода, с нотами чёрного шоколада, нотками ванили и сладких цитрусовых, довольно насыщенный, чуть бархатистый. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, солодовая сладость в нём немного усиливается, дополняется горечью чёрного шоколада, которая переплетается с очень мягкими нотами алкоголя, смягчая и поглощая их. Где-то на заднем плане проскальзывают апельсиновые и лакричные нотки. Карбонизация средняя, очень деликатная, спадает медленно.

Да, много ароматов и вкусовых оттенков, но валерьянки не заметил. Очень хороший портер, на пять с плюсом по моей любимой семибалльной системе оценок. Не скажу, чтобы очень уж оригинальный, но лёгкая цитрусовая составляющая во вкусе запоминается; мне она импонирует. Тут ещё добавлены кардамон и корица, если верить этикетке (полный состав не указан), но их я как-то не уловил. Питьё для хорошего застолья или неспешного смакования. Гендерно довольно демократично. 

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Purtse Pruulikoda OÜ

Страна: Эстония

Тип: ароматизированный портер 
Состав: не указано

Плотность: не указано

Крепость: 7,5%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Purtse Eksperimentaal X - Kolmekas (Citra, Mosaic, Ekuanot)

У этого сорта от молодой эстонской микропивоварни есть четыре варианта. Выпуск одного из них, правда, прекратился до того, как я смог найти его в торговле. Но три других ещё не сошли с арены. И один из них перед вами.

Напиток жёлтого цвета, мутный. Пенится средне, но пенная шапка кремовой консистенции спадает долго. В аромате смешаны тона тропических фруктов и цитрусовых, ноты солода и луговых цветов, а также нотки душистого хмеля и пряных трав.

Вкус солодовый, с нотами тропических фруктов, цитрусовых (выделяется грейпфрут), пряных трав и хмеля. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, с усиливающейся цитрусовой составляющей, с нотками дрожжей и довольно сильной, немного жестковатой хмелево-грейпфрутовой горечью, в которую вплетаются алкогольные ноты. Карбонизация относительно высокая, чуть пикантная, спадает медленно. Пьётся сравнительно легко.

Название Kolmekas этот India Pale Ale получил за три сорта хмеля, которые в разных комбинациях используются при его приготовлении (указаны в скобках). И во вкусе чувствуется акцент на хмель и привкус цитрусовых, которые здесь меньше уравновешиваются фруктово-карамельной сладостью, чем в большинстве других IPA. Плохо ли это? Нет, конечно, наоборот, прикольная фишка. Мне, во всяком случае, понравилось. Оцениваю на 5+ по семибалльной шкале моего заведения. Невзирая на относительно высокую крепость этим питьём можно и освежиться, но правильнее будет подать к столу или просто неспешно посмаковать этот нетипичный «долгоиграющий» вкус. Более мужское.  

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Purtse Pruulikoda OÜ

Страна: Эстония

Тип: нефильтрованный индийский светлый эль (IPA) 
Состав: вода, ячменный и пшеничный солод, хмель, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 6,5%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567 

UJH Õhus on Hägu

Если есть American India Pale Ale, почему не может быть New England IPA, совсем уж регионального? Может, он даже имеет какие-то вкусовые особенности. Не зря же юная эстонская крафтовая пивоварня наплодила разных сортов IPA. Сейчас проверим.

Напиток янтарного цвета, мутный. Пенится обильно, пенная шапка мыльной консистенции спадает долго. В аромате смешаны ноты солода, дрожжей и фруктов, нотки сладких цитрусовых и душистого хмеля.

Вкус сока тропических фруктов (манго немного выделяется), довольно мягкий, с нотами сладких цитрусовых, а также нотками лимона, дрожжей и пряных трав. Тело низкой плотности. Послевкусие долгое, фруктово-цитрусовое, c нотами дрожжей и нотками хвои и довольно сильной, но мягкой грейпфрутово-хмелевой горечью, которая переплетается с нотами алкоголя. Карбонизация средняя, ненавязчивая, спадает медленно. Пьётся довольно легко.

Что-то вроде Session IPA, но довольно оригинальное. Такое ощущение, что это даже не совсем цельное пиво, а какой-то бирмикс с тропическим соком. Весьма приятный, надо сказать, с хорошо сбалансированным, запоминающимся вкусом. Заслуживает 6- из семи возможных в моём заведении баллов. Прекрасно освежит, но и к столу со многими блюдами будет очень даже кстати. Гендерно демократично.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Purtse Pruulikoda OÜ

Страна: Эстония

Тип: нефильтрованный индийский светлый эль (IPA)
Состав: не указано
Плотность: не указано

Крепость: 5,5%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Purtse Mägede Hääl

Когда-то стиль California Common / Steam Beer, родившийся в XIX веке на западе США, был почти утерян. Но сегодня, благодаря прокатившейся по планете крафтовой революции, с ним экспериментируют даже в Эстонии. В результате коллекцию «Паба» пополнит уже не первый такой местный сорт.  

Напиток тёмно-янтарного цвета, мутноватый. Пенится несильно, однако пенную плёнку держит долго. Аромат солодовый, с карамельными нотами и нотками лесных ягод, дрожжей и душистого хмеля.

Вкус такой же солодовый, с фруктовыми нотами и нотками хмеля. Тело средней плотности. Послевкусие продолжительное, с дрожжевым привкусом, нотками цитрусовых и луговых трав и мягкой хмелевой горечью немного ниже средней. Карбонизация средняя, но деликатная, спадает медленно. Пьётся легко.

Характерные черты стиля вполне угадываются. Есть ощущение, что пьёшь нечто среднее между лагером и элем. И оно приятное, поскольку исполнен продукт пристойно. Ставлю этому «Голосу гор» (именно так переводится с эстонского Mägede hääl) 5- по семибалльной шкале. Этим можно и освежиться, но к столу оно будет даже более гоже. Гендерно довольно демократичное питьё.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Purtse Pruulikoda OÜ

Страна: Эстония

Тип: нефильтрованный лагер California Common / Steam Beer
Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 4,9%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

UJH Lääne äär

Если уж открыл крафтовую пивоварню, изволь и India Pale Ale в ней варить, без этого никак. Это и в юном эстонском микропредприятии понимают и со всей ответственностью соответствующие продукты на рынок выпускают. Один в «Пабе» давно представлен, настала очередь другого.

Напиток тёмно-янтарного цвета, мутный. Пенится обильно, пенная шапка кремовой консистенции спадает долго. В аромате смешаны ноты солода, тропических фруктов, нотки сладких цитрусовых, душистого хмеля, дрожжей и хвои.

Вкус довольно мягкий, солодовый, с привкусом тропических фруктов (немного выделяется персик), нотами грейпфрута и нотками хвои, дрожжей и пряных трав. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, фруктово-цитрусовое, c нотами дрожжей и нотками хвои и мощной, но весьма мягкой грейпфрутово-хмелевой горечью, которая переплетается с нотами алкоголя, смягчая их. Карбонизация средняя, ненавязчивая, спадает медленно.

Достойное и не совсем стандартное исполнение. Не настолько яркое, как в случае UJH Royal Mehu Kati, зато более гармоничное, с удачнее сбалансированным вкусом, в который тонкой изюминкой вплетаются нотки хвои. В общем, даю 5+ из семи возможных баллов. В теории этим питьём можно и освежиться (только быстро захмелеете), но лучше будет подать к столу или просто неспешно смаковать этот «долгоиграющий» вкус. Те дамы, которых не отпугнёт мощная горечь хмеля, уверен, будут очарованы им.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Purtse Pruulikoda OÜ

Страна: Эстония

Тип: нефильтрованный индийский светлый эль (IPA)
Состав: не указано
Плотность: не указано

Крепость: 6,5%
IBU: 70
Убойная сила: 1234567

Purtse Eksperimentaal XI - Plaadimeri

Пока у меня дошли руки до этого сорта от молодой эстонской крафтовой пивоварни, его, похоже, уже сняли с производства. Эксперимент не удался?

Напиток янтарного цвета, довольно мутный. Пенится очень слабо, пена сходит быстро. Аромат слабо выраженный, довольно специфический, отдалённо напоминает засоленные помидоры. 

Вкус подслащённого помидорного рассола, с молочной кислотой. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, с выраженной молочной кислотой, пряное, с нотами яблочного уксуса и солоноватыми нотками. Карбонизация низкая, спадает быстро.

Стиль гозе уже не назвать большой редкостью для Эстонии. Даже этот ароматизированный не стал первым из таких: пробовал я Pühaste Lime Gose – и он мне понравился. Но тут вкус настолько своеобразный, что даже не знаю, с чем его сравнить. Он, конечно, сильно на любителя. Я столь кисло и солоно не люблю. Мне вообще сложно воспринимать это как пиво. Хотя с какими-то острыми мясными блюдами, подозреваю, будет ничего так. А без них оцениваю на 2- по семибалльной шкале. Нет, даже на 1+, не смог допить – а такое со мной редко бывает.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Purtse Pruulikoda OÜ

Страна: Эстония

Тип: пшеничный эль (гозе) со вкусом томатов 
Состав: вода, ячменный, пшеничный и овсяный солод, хмель, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 4,7%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Purtse Kämp

Обычно крафтовые пивоварни связаны в нашем сознании с элями. Однако многие из них не чураются и лагеров. Как и это молодое эстонское предприятие, выпустившее на рынок простой светлый лагер.

Напиток жёлтого цвета, мутный. Практически не пенится. Аромат солодовый, с два уловимыми нотками зерна и луговых трав.

Вкус солодовый, с фруктовыми нотками и нотками луговых трав. Тело средней плотности. Послевкусие сравнительно недолгое, всё такое же солодовое, с лёгкой, чуть пряной хмелевой горчинкой. Карбонизация низкая, спадает медленно. Пьётся сравнительно легко.

Приятное питьё с хорошо сбалансированным вкусом, в котором сладость солода и горечь хмеля очень умеренные и точно уравновешивают друг друга. Ставлю 5- из семи возможных в моём заведении баллов. И освежит неплохо, и к столу со многими блюдами можно подать. Гендерно абсолютно демократично. 

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Purtse Pruulikoda OÜ

Страна: Эстония

Тип: непастеризованный светлый лагер 
Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 4,7%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Purtse Metsik Ida

Какое крафтовое предприятие может обойтись без India Pale Ale в своём ассортименте? Правильно, никакая. Вот и в эстонской пивоварне Purtse так решили.

Напиток оранжевого цвета, мутный. Пенится несильно, но «очаговую» пенную плёнку держит долго. В аромате смешаны тона тропических фруктов и сладких цитрусовых, ноты солода и луговых цветов, а также нотки душистого хмеля и пряных трав. 

Вкус мягкий, солодовый, с нотами тропических фруктов, карамели, сладких цитрусовых, пряных трав и хмеля. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, со слегка усиливающейся карамельной и цитрусовой составляющей, с нотками дрожжей и кориандра, с довольно сильной, но мягкой хмелево-грейпфрутовой горечью, с которой сливаются алкогольные ноты. Карбонизация невысокая, спадает медленно. Пьётся сравнительно легко.

Хороший IPA, ничего не скажешь. Довольно типичный, без какой-либо «изюминки», но исполнен добротно, вкус сбалансирован грамотно. В общем, на 5+ по семибалльной шкале, принятой в моём заведении. На роль освежающего питья не очень гож, а вот к столу пойдёт с самой разной закуской. Более мужской.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Purtse Pruulikoda OÜ

Страна: Эстония

Тип: нефильтрованный индийский светлый эль (IPA) 
Состав: вода, ячменный и пшеничный солод, хмель, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 6,7%
IBU: 50
Убойная сила: 1234567

Purtse Šaht-Matt

Эта юная эстонская крафтовая пивоварня не из тех, кто готов ограничится парой сортов. В её ассортименте уже полдюжины самых разных продуктов, с которыми мы со временем постепенно ознакомимся. Сейчас же представляю ещё одного «бельгийца» в эстонском исполнении.

Напиток янтарного цвета, мутноватый. Пенится обильно, однако пена мыльной консистенции быстро спадает до толстой плёнки, которая держится уже довольно долго. Аромат солодовый, с тонами тропических фруктов, карамельными нотами и нотками хмеля, дрожжей и алкоголя.

Вкус солодовый, насыщенный, с карамельными и фруктовыми нотами (слегка выделяются яблочные). Тело средней плотности. Послевкусие долгое, с нотами дрожжей и карамели, с мягкими алкогольными нотами, которые переплетаются с хмелевой горчинкой. Карбонизация средняя, мягкая, спадает быстро.

Далеко не самый лучший бельгийский эль среди опробованных мной, но всё же производит приятное впечатление. Ему бы больше сбалансированности во вкусе: солод и спирт как бы сами по себе, не играют «общую музыку». Ну и со слащавостью немного перебрали. Тем не менее, при почти 9% крепости привкус алкоголя не особенно выпирает, что уже зачётно. Так что на 4+ по семибалльной шкале всё же тянет. Питьё ни в коем разе не освежающее, а вот за обильно накрытым столом проявит себя достойно. Гендерно сравнительно демократично.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Purtse Pruulikoda OÜ

Страна: Эстония

Тип: нефильтрованный бельгийский крепкий эль 
Состав: вода, ячменный и пшеничный солод, хмель, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 8,7%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Purtse Siidisuka

Это уже далеко не первый сладкий стаут, который попался мне на пробу. Но первый эстонский и самый крепкий из всех.

Напиток практически чёрного цвета. Пенится очень сильно, пена кремовой консистенции спадает медленно, долго удерживая толстую шапку. Аромат слегка обжаренного солода, с шоколадными и кофейными нотами.

Вкус кофе средней крепости, с нотами овса и чёрного шоколада, одновременно сливочный и самую малость бархатистый. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, сливочное, с нотами молочного шоколада и горечью сильно обжаренного кофе, в которую вплетаются алкогольные нотки. Карбонизация средняя, очень мягкая, спадает медленно. Пьётся довольно легко.

Немного необычный вкус, очень сливочный и не очень сладкий, с доминированием кофейной «жжёнки» и ощутимым присутствием спирта. Что вовсе не делает его плохим, в нём есть свой шарм. Вполне заслуживает твёрдой пятёрки из семи возможных у меня баллов. Питьё не особенно освежающее, больше для застолья или неспешного смакования. Более мужское.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Purtse Pruulikoda OÜ

Страна: Эстония

Тип: сладкий стаут 
Состав: вода, ячменный, овсяный и ржаной солод,
лактоза, хмель, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 6,3%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Purtse

С сегодняшнего дня начинаем знакомство с ассортиментом ещё одной юной, но уже обратившей на себя внимание любителей качественного питья эстонской крафтовой пивоварни. С топового сорта. 

Напиток янтарного цвета, чуть мутноватый. Пенится обильно, пенная шапка мыльной консистенции спадает долго. Аромат солодовый, с нотами грейпфрута и душистого хмеля и фруктовыми нотками. 

Вкус солодовый, мягкий, с фруктовыми нотами (доминирует персик), нотками лесных ягод, карамели, хмеля и пряных трав. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, карамельно-фруктовое, с мягкой и чуть пряной хмелевой горечью средней силы. Карбонизация относительно высокая, но ненавязчивая, спадает медленно. Пьётся легко.

Без особых изысков, однако добротно исполненный классический светлый эль с грамотно сбалансированным и аккуратно охмелённым вкусом. Заслуживает 5+ из семи возможных у меня баллов. И освежит хорошо, и к столу со многими блюдами будет весьма кстати. А можно и просто так посмаковать этот приятный «долгоиграющий» вкус. Гендерно, к тому же, довольно демократичный.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Purtse Pruulikoda OÜ

Страна: Эстония

Тип: нефильтрованный светлый эль 
Состав: вода, ячменный и пшеничный солод, хмель, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 5,5%
IBU: 32

Убойная сила: 1234567