Nøgne Ø Imperial Stout

После очень долгого перерыва коллекцию «Паба» пополнит очередной сорт от крутой норвежской пивоварни. Как пишут сами производители: «We think the Russian tsar would have liked his stout this way». Что ж, побуду царём, мне не привыкать.

Напиток практически чёрного цвета, как мазут. Пенится совсем слабо, однако пенное колечко вдоль стенки бокала держит долго. Аромат крепкого кофе, с шоколадными нотами и слабыми нотками овса и алкоголя.

Вкус довольно крепкого кофе, с нотами чёрного шоколада, мягкий, насыщенный и чуть бархатистый. Тело довольно плотное. Послевкусие долгое, шоколадно-карамельное, с горечью крепкого кофе, которая переплетается с нотами алкоголя, смягчая и укрывая их. Карбонизация низкая, спадает медленно. Пьётся почти как вино.

Шикарный стаут, действительно имперский. Превосходно сбалансированный вкус, в котором горечь кофе и алкоголя и сладость карамели так переплетаются, что трудно поверить, будто IBU тут зашкаливает за 70, а крепость целых 9%. Почти шедевр, на 6+ по семибалльной шкале. Питьё, разумеется, не освежающее. Но вот к столу с обильной закуской будет в самый раз (производитель отмечает, что лучше всего подойдут шоколад и ванильное мороженое). Если решите просто посмаковать этот изумительный «долгоиграющий» вкус, также получите море удовольствия. Особенно промозглым зимнем вечером сидя у камина. Дамы, полагаю, испытают не меньший восторг.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Det Kompromissløse Bryggeri A/S

Страна: Норвегия

Тип: имперский стаут 
Состав: вода, ячменный солод, пшеница, овес, хмель, дрожжи

Плотность: 22,0%

Крепость: 9,0%
IBU: 75

Убойная сила: 1234567

Nøgne Ø Hvit Jul

Рождественское пиво, как правило, тёмное и крепкое. Чтоб согревало долгими зимними ночами. Но есть и исключения. С одним из них мы сейчас и познакомимся.

Напиток янтарного цвета, самую малость мутноватый. Пенится обильно, пенная шапка кремовой консистенции держится долго. В аромате угадываются интонации тропических фруктов, сладких цитрусовых, пряных трав и нотки душистого хмеля.

Вкус фруктовый, с нотами сладких цитрусовых, пряных трав, банана и хмеля. Тело водянистое. Послевкусие долгое, со слегка усиливающейся цитрусовой составляющей, в которой пробивается грейпфрут, с нотками дрожжей и чуть пряной хмелевой горчинкой, в которую вплетаются алкогольные нотки. Карбонизация довольно высокая, чуть пикантная, спадает медленно. Пьётся легко.

Если учитывать пряный привкус, то за рождественское это питьё вполне покатит. Ну и вообще продукт качественный, с хорошо сбалансированным, приятным вкусом. Изрядно смахивает на витбир, кстати. Заслуживает твёрдой пятёрки по тутошней семибалльной системе. И освежит хорошо, и к столу со многими блюдами (особенно, полагаю, рыбными) будет очень даже к месту. Гендерно абсолютно демократично.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Det Kompromissløse Bryggeri A/S

Страна: Норвегия

Тип: нефильтрованный пшеничный эль
Состав: вода, пшеничный и ячменный солод, хмель, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 4,5%
IBU: 20

Убойная сила: 1234567

Nøgne Ø Two Captains

В ассортименте прославленной норвежской крафтовой пивоварни много разных India Pale Ale. И это, как правило, классные IPA. Так что от сегодняшнего пополнения в «Пабе» ожидаю чего-то особенного.

Напиток янтарного цвета, мутноватый. Пенится несильно, однако толстую «очаговую» плёнку держит долго. Аромат тропических фруктов, с нотами сладких цитрусовых, карамели и душистого хмеля, сквозь которые едва пробиваются алкогольные нотки.

Вкус солодовый, с привкусом чуть пряного хмеля, с нотами тропических фруктов, нотками сладких цитрусовых, алкоголя и карамели. Тело средней плотности. Послевкусие продолжительное, с привкусом тропических фруктов, нотами дрожжей и хмелевой горечью, очень сильной, но весьма мягкой, которая переплетается с нотами алкоголя, смягчая их. Карбонизация средняя, весьма мягкая, спадает медленно. Пьётся довольно легко. 

Обалденное питьё! Вроде и чувствуется во вкусе, что содержание спирта здесь высокое, но так мягко, так деликатно завёрнуто в тонкую сладость и одновременно мощный и нежный хмель, что относишься к нему с лёгкостью. В общем, твёрдая шестёрка ему по семибалльной шкале. Лучшее применение сему – к обильно накрытому столу. А можно и просто неспешно смаковать этот отменный «долгоиграющий» вкус, хоть в компании соратников-ценителей, хоть в задумчивом одиночестве. Многим дамам горечь покажется невыносимой.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Det Kompromissløse Bryggeri A/S

Страна: Норвегия

Тип: нефильтрованный индийский светлый эль (IPA)
Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 8,5 %
IBU: 100

Убойная сила: 1234567

Nøgne Ø Pale Ale

От продукции этой молодой, но уже именитой норвежской крафтовой пивоварни я всегда жду только самых положительных эмоций.

Напиток янтарного цвета, мутноватый. Пенится несильно, однако пена сходит относительно медленно, пенная плёнка, пена с которой оседает на стенке бокала, держится долго. Аромат солодовый, с фруктовыми, карамельными и хмелевыми нотами.

Вкус солодовый, довольно насыщенный, с фруктовыми и карамельными нотами, нотками хмеля, маслянистый. Тело средней плотности. Послевкусие продолжительное, карамельно-фруктовое, с цветочными нотками и мягкой хмелевой горечью выше средней. Карбонизация относительно высокая, но весьма мягкая, спадает медленно. Пьётся сравнительно легко.

Ожидания и в этот раз оправдались, очень интересный и приятный вкус у этого АРА, на 6- по моей любимой семибалльной шкале. Несмотря на выраженную сладость солода и тропических фруктов, с помощью благородных сортов хмеля соблюдён отличный баланс. Освежаться этим питьём я не стал бы, а вот к столу со многими блюдами подам гостям без тени сомнения. Можно и просто так неспешно посмаковать этот «долгоиграющий» вкус. Гендерно, к тому же, абсолютно демократичный, что позволяет завлечь в компанию даже дам.  

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Det Kompromissløse Bryggeri A/S

Страна: Норвегия

Тип: нефильтрованный американский светлый эль (APA)
Состав: вода, светлый и карамельный ячменный солод, хмель, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 6,0%
IBU: 40
Убойная сила: 1234567 

Nøgne Ø Tiger Tripel

Мало того, что трипель норвежский, так ещё и тигровый. Как креветки... Интригующе, не правда ли?

Напиток тёмно-золотистого цвета, прозрачный. Пенится слабо, однако «очаговую» пенную плёнку держит долго. Аромат фруктовый, с нотками луговых цветов, душистых трав и алкоголя.

Вкус солодово-фруктовый, слегка маслянистый и довольно насыщенный, с карамельными и цветочными нотами, алкогольными нотками. Тело довольно плотное. Послевкусие относительно продолжительное, карамельно-фруктовое на грани сиропного, с хмелевой горечью средней силы, которая переплетается с нотами алкоголя, смягчая их. Карбонизация низкая, спадает медленно.

Довольно приличный трипель, хотя явно не дотягивает до лучших бельгийских образцов. Будь он не так слащав, можно было бы и выше оценить. Но даже так тянет на 5+ по семибалльной шкале. Самое правильное применение сему – к столу. Гендерно вполне демократично.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Det Kompromissløse Bryggeri A/S

Страна: Норвегия

Тип: аббатский эль (трипель)
Состав: вода, ячменный и пшеничный солод, пшеница,
сахар, хмель, дрожжи

Плотность: 21,0%

Крепость: 9,0%

IBU: 35

Убойная сила: 1234567 

Nøgne Ø Imperial Brown Ale

После очень долгого перерыва «Паб» вновь представляет продукт именитой норвежской крафтовой пивоварни. Простой коричневый эль в нашей коллекции уже имеется. Настала очередь имперского.

Напиток тёмно-коричневого цвета, мутный. Пенится несильно, однако «очаговую» пенную плёнку держит долго. Аромат прожаренного солода, с сильными тонами молочного шоколада и нотками кофе. 

Вкус слегка обжаренного солода, с карамельным привкусом, довольно насыщенный. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, шоколадно-сливочное, с кофейной горечью, в которую вплетаются мягкие алкогольные нотки. Карбонизация высокая, но очень мягкая, спадает медленно.

Шикарное питьё! Весьма сладкое, но сладость эта оттеняется довольно сильной кофейной и  шоколадной горечью, а вместе они прекрасно поглощают привкус спирта, неизбежный при крепости свыше 7%. Заслуживает твёрдой шестёрки (или даже 6+!) из семи возможных в моём заведении баллов. Будет более чем уместно за щедро накрытым столом, можно просто посмаковать этот весьма интересный «долгоиграющий» вкус. Гендерно вполне демократично.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Det Kompromissløse Bryggeri A/S

Страна: Норвегия

Тип: нефильтрованный имперский коричневый эль
Состав: вода, пшеничный и ячменный солод, хмель, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 7,5%
IBU: 40

Убойная сила: 1234567

Lervig Brewers Reserve White IPA

Эстонские пшеничные IPA в коллекции «Паба» уже имеются. Сегодня у нас новое поступление – из Норвегии.

Напиток жёлтого цвета, мутный. Пенится средне, пенная шапка кремовой консистенции держится очень долго. В аромате угадываются интонации бананов, сладких цитрусовых, фруктов, пряных трав и ноты душистого хмеля.

Вкус бананово-фруктовый, с нотами сладких цитрусовых, пряных трав и хмеля. Тело водянистое. Послевкусие долгое, со слегка усиливающейся цитрусовой составляющей, в которой пробивается горчинка цедры, с нотами дрожжей и хмелевой горечью выше средней, в которую вплетаются алкогольные нотки. Карбонизация довольно высокая, однако весьма мягкая, спадает медленно.

Этот IPA не просто пшеничный, а на основе витбира. Поэтому ароматизирован апельсиновой цедрой и кориандром. И я бы сказал, что от витбира тут немного больше, чем от IPA. Но вовсе не в упрёк: полученная вкусовая комбинация приятна и интересна, вполне заслуживает 5+ по семибалльной шкале оценок. Горечи в послевкусии немножко не достаёт мягкости, иначе оценил бы выше. Хоть пьётся довольно легко, на роль освежающего питья будет не самым удачным выбором, а вот к столу подать – самое то. Более мужской.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Lervig Aktiebryggeri

Страна: Норвегия

Тип: нефильтрованный пшеничный IPA
Состав: вода, ячменный солод, пшеница, овес,
апельсиновая цедра, кориандр, хмель, дрожжи
Плотность: не указано
Крепость: 6,4%

IBU: 55

Убойная сила: 1234567

Lervig Hoppy Joe

С некоторых пор Ставангер не только столица норвежской нефтянки, там ещё делают классное пиво. У завсегдатаев «Паба» уже была возможность в этом убедиться. Если же вам показалось этого недостаточно, извольте ознакомиться с ещё одним сортом пивоварни Lervig.

Напиток коричневого цвета, мутный. Пенится довольно сильно, пенную шапку кремовой консистенции держит долго. Аромат фруктово-карамельный, с нотками сладких цитрусовых и хмеля. 

Вкус насыщенный солодовый, с карамельными и цитрусовыми (мандарин) нотками, с привкусом хмеля. Тело средней плотности. Послевкусие довольно долгое, с дрожжевым привкусом, нотками чёрного шоколада и мягкой хмелевой горечью силы выше средней. Карбонизация средняя, очень деликатная, спадает медленно. Пьётся сравнительно легко.

Очень приятное питьё на 6- из семи возможных у меня баллов. Довольно типичный янтарный эль в весьма добротном исполнении, с отлично сбалансированным вкусом. На этикетке, правда, указано, что это американский красный эль, но этот стиль обычно не выделяют в самостоятельный, поскольку он практически ничем не отличается от янтарного эля. Напиток универсальный: хорошо освежит, составит отличную компанию многим блюдам. А можно и просто так неспешно посмаковать в хорошей компании ценителей, благо градус тут невысокий, выпить можно много. Даже в обществе дам, которым это питьё вполне способно приглянуться, хотя некоторым покажется всё же горьковатым.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Lervig Aktiebryggeri

Страна: Норвегия

Тип: нефильтрованный янтарный эль
Состав: вода, ячменный солод светлый, карамельный и шоколадный, 
хмель (Chihook, Simcoe, Nelson Sauvin), дрожжи
Плотность: не указано
Крепость: 4,7%

IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Lervig Lucky Jack

Эта молодая норвежская крафтовая пивоварня уже мелькнула в «Пабе» как участник кооперации с эстонскими коллегами. Продукт вышел довольно интересный. Почему бы не познакомиться с собственным ассортиментом предприятия в Ставангере? Он довольно обширен и не менее интересен. Взять хотя бы этот сорт.

Напиток янтарного цвета, мутный. Пенится обильно, пенная шапка кремовой консистенции спадает медленно. Аромат фруктовый, с нотами персика и цитрусовых, с лёгкими нотками сосновой хвои и хмеля.

Вкус фруктовый (доминирует всё тот же персик), с нотами грейпфрута и нотками хмеля, сосновой хвои и пряных трав. Тело низкой плотности. Послевкусие сравнительно долгое, с привкусом помело и грейпфрутовой горечью средней силы. Карбонизация средняя, очень мягкая, спадает медленно. Пьётся легко.

Весьма приятное питьё, на 5+ по семибалльной системе. Хорошо узнаваем стиль американского светлого эля, но стандартным результат не назвать. Очень освежает, но и к столу со многими блюдами можно подать. Или просто посмаковать этот «долгоиграющий» вкус. Который по достоинству оценят и дамы.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Lervig Aktiebryggeri

Страна: Норвегия

Тип: нефильтрованный американский светлый эль
Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи
Плотность: не указано
Крепость: 4,7%

IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Põhjala / Lervig Odensholm BA

Зима – время тёмных сортов. Предпочтительно – плотных портеров. И не просто портеров, а имперских, позабористее. Знакомимся с ещё одним (первый – здесь) из арсенала молодой, но весьма активной эстонской крафтовой пивоварни.

Напиток практически чёрного цвета. Пенится очень сильно, пена кремовой консистенции, оседает медленно. Аромат прожареного солода с кофейными и шоколадными нотами.

Вкус хорошо прожаренного кофе, с нотами карамели и чёрного шоколада, мягкий, бархатистый, насыщенный. Тело плотное. Послевкусие долгое, шоколадное, с довольно сильной кофейной горечью, в которую вплетаются нотки алкоголя и едва уловимая кислинка. Карбонизация сравнительно высокая, но очень мягкая, спадает медленно.

Продукт сотрудничества эстонцев с норвежской крафтовой пивоварней Lervig. Вкус не сильно отличается от вышеупомянутого брата по стилю. Разве что сладости немного меньше. И кофейная составляющая жёстче, видимо, из-за ржи в составе солода. Плюс какая-то едва уловимая кислинка в послевкусии. В остальном – довольно типичный имперский портер. Разумеется, в хорошем смысле: питьё достойно 5+ по моей семибалльной системе оценок. Совсем не освежающее, а вот к столу – в самый раз. Более мужское.

P.S. Как справедливо заметили в комментариях, этот сорт выдерживается в бочках из-под вина Pinot Noir (BA в названии означает Barrel Aged). Но я не почувствовал во вкусе чего-то явно винного. В отличие, скажем, от выдерживаемого в бочках из-под рома британского сорта  Innis & Gunn Rum Finish, во вкусе которого явственно угадывается ром, придающий напитку своеобразие. Возможно, разницу можно было бы определить, попробовав разливной вариант портера, который не выдерживается в бочках. Но мне он ещё не встречался.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Õllekunsti OÜ

Страна: Эстония, Норвегия

Тип: имперский портер
Состав: не указано
Плотность: не указано

Крепость: 9,0%
IBU: 65

Убойная сила: 1234567

Nøgne Ø Mandarina IPA

Один IPA от этой норвежской крафтовой пивоварни «У Шаха» уже имеется. И мне он очень понравился! Можно ожидать, что второй тоже будет хорош.

Напиток тёмно-оранжевого цвета, мутный. Пенится обильно, пенная шапка кремовой консистенции спадает очень медленно. Аромат сложный, насыщенный, в нём угадываются солод, ноты тропических фруктов, душистого хмеля, помело, мандарина, пряных трав, дрожжей.

Вкус мягкий солодовый, с привкусом апельсиновой цедры, с фруктовыми нотами и лёгкими нотками луговых цветов и пряных трав. Тело средней плотности. Послевкусие продолжительное, с привкусом тропических фруктов и хмелевой горечью выше средней, но довольно мягкой, которая переплетается с нотками алкоголя, укрывая их. Карбонизация средняя, весьма мягкая, спадает медленно. Пьётся на удивление легко!

Самый оригинальный IPA из всех, которые мне доводилось пробовать до сего дня. Мандарин здесь чувствуется не шибко (больше в аромате), но цитрусовая составляющая заметна и она несколько нетипична. Почти нет кислоты, ощущения указывают на сладкие апельсины. Прикольно, в общем. Если сравнивать с другим IPA этой пивоварни, то данный сорт не только слаще, но и с менее выраженной горечью. Что не повредило вкусовому балансу, он здесь выдержан очень хорошо. Так что питьё заслуживает 6- из семи возможных баллов по моей шкале. Хоть пьётся удивительно легко, для освежающего оно больно крепкое. А вот подать к богато накрытому столу или просто неспешно посмаковать в хорошей компании ценителей – будет самое то. Гендерно вполне демократично.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Det Kompromissløse Bryggeri A/S

Страна: Норвегия

Тип: нефильтрованный эль (IPA)
Состав: вода, светлый и карамельный ячменный солод, 
хмель, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 7,5%
IBU: 50

Убойная сила: 1234567

Nøgne Ø God Jul

Молодая норвежская пивоварня давно уже представлена в «Пабе» тройкой весьма интересных сортов. Однако линейка продуктов у неё куда шире. И после долгого перерыва я вновь возвращаюсь к её рассмотрению. По сезону берусь за зимний сорт.

Напиток тёмно-каштанового цвета, мутный. Пенится обильно, пенная шапка мыльной консистенции спадает медленно. Аромат фруктовый, с сильными нотами чёрного шоколада. 

Вкус насыщенный солодово-фруктовый, с шоколадными нотами, слегка маслянистый. Тело довольно плотное. Послевкусие долгое, всё такое же фруктово-шоколадное, с лёгкой кофейной горчинкой и вплетающимися в финал мягкими нотами алкоголя. Карбонизация средняя, спадает медленно.

С первого же глотка становится ясно, что вам повезло отведать нечто прекрасное! Вкус изумительный, весьма сладкий, но вовсе не сиропный. Сладость эта в сочетании с кофейно-шоколадной горчинкой прекрасно смягчает привкус алкоголя, неизбежный при столь высоком его содержании. На 6+ из семи возможных баллов. Настоящий рождественский сорт: отлично подойдёт к столу с самыми разными традиционными для зимних праздников блюдами и даже десертами. А можно просто посмаковать этот «долгоиграющий» вкус, вечерком сидя у камина и прислушиваясь к метели за окном. Гендерно абсолютно демократичное питьё.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Det Kompromissløse Bryggeri A/S

Страна: Норвегия

Тип: нефильтрованный американский крепкий эль
Состав: вода, светлый и карамельный ячменный солод, хмель, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 8,5%
IBU: 30

Убойная сила: 1234567

Nøgne Ø Brown Ale

Коричневые эли не пользуются нынче таким спросом, как, например, безумно модный IPA. Но у них есть свои поклонники, с них рекомендуют начинать знакомство с элями тем, кто привык к промышленным лагерам. Потому что те мягче большинства прочих элей, да и полегче. Поэтому некоторые крафтовые пивоварни включают их в свой ассортимент. Знакомимся с таким сортом от скандинавского бренда Nøgne Ø.

Напиток коричневого цвета, мутноватый. Пенится невероятно сильно (специально проверил по обзорам в интернете, у всех такая пена), пенная шапка мыльной консистенции спадает довольно медленно. Аромат прожаренного солода, с нотками кофе и чёрного шоколада. 

Вкус мягкий, слегка водянистый, солодовый, с нотками поджаристой хлебной корочки и карамели. Тело низкой плотности. Послевкусие шоколадное, с едва уловимой цитрусово-дрожжевой кислинкой и хмелевой горечью средней силы. Карбонизация высокая, но очень мягкая, спадает медленно. Пьётся легко.

Хорошее пиво, однозначно. На твёрдую пятёрку по семибалльной системе оценок. Очень, что называется, «питкое», хотя поначалу кажется излишне горьким. Им вполне можно и освежиться, но лучше будет подать к столу. Кстати, это тот случай, когда коричневый эль всё же довольно горький (не зря он родственник биттера), поэтому многие дамы отнесутся к нему настороженно.

Совет: наливайте очень аккуратно, пена прёт со страшной силой при малейшей неосторожности.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Det Kompromissløse Bryggeri A/S

Страна: Норвегия

Тип: нефильтрованный коричневый эль
Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 4,5%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Nøgne Ø India Pale Ale

До сего момента в «Пабе» ещё не было норвежского пива. Вообще никакого. Но недавно на эстонском рынке появилась продукция бурно растущей крафтовой пивоварни Nøgne Ø, так что Норвегии здесь быть! Тем паче пиво очень интересное. Взять хотя бы этот сорт супермодного нынче стиля IPA.

Напиток тёмно-оранжевого цвета, мутноватый. Пенится средне, пенная шапка спадает медленно, удерживая тонкую «очаговую» плёнку и оседая на стенке бокала. В аромате доминирует хмель, дополняемый нотками солода, цитрусовых, фруктов, пряных трав, дрожжей и ещё чего-то загадочного.

Вкус мягкий, солодовый, с сильным привкусом чуть пряного хмеля, с нотками цветов, карамели и дрожжей. Тело средней плотности. Послевкусие продолжительное, с привкусом тропических фруктов и пряной хмелевой горечью много выше средней, но довольно мягкой, которая переплетается с нотами алкоголя, укрывая их. Карбонизация средняя, весьма мягкая, спадает медленно. Пьётся довольно легко. 

Блеск! Один аромат чего стоит! Стиль IPA родственен биттерам, которые я очень люблю, но вкусовая гамма у него намного богаче и сочнее. Здесь мы имеем очередное сему подтверждение. Вот чуток бы горечь была помягче – и вообще идеально получилось бы. Как бы там ни было, 6+ из семи возможных это питьё заслуживает. Назначение ему одно – к столу с обильной (можно острой, пряной и кислой) закуской. Многих дам отпугнёт выраженная горечь.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Det Kompromissløse Bryggeri A/S

Страна: Норвегия

Тип: нефильтрованный индийский светлый эль (IPA)
Состав: вода, светлый и карамельный ячменный солод, 
хмель, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 7,5 %
IBU: 60

Убойная сила: 1234567