Koch Mustang

Всего лишь третий в коллекции «Паба» продукт, относящийся к этому своеобразному калифорнийскому стилю. Такое пиво варится в специфических условиях по технологии, близкой к той, что принята при производстве элей, но с использованием лагерных дрожжей. Обычно получается в итоге нечто необычное. 

Напиток насыщенного янтарного цвета, мутный. Пенится слабо, но «очаговую» пенную плёнку мыльной консистенции держит долго. Аромат солодовый, с нотками карамели, спелых фруктов и дрожжей.

Вкус такой же солодовый, с карамельно-фруктовыми и можжевеловыми нотами. Тело водянистое. Послевкусие долгое, фруктовая сладость в нём немного усиливается и смешивается с можжевеловым привкусом, дрожжевыми нотами и мягкой хмелевой горечью средней силы. Карбонизация средняя, деликатная, спадает медленно. Пьётся легко.

В этом продукте совсем мало черт эля, он очень похож на янтарный лагер. Но не совсем типичный, ощущается можжевеловая изюминка во вкусе. Будь он ещё немного чище, вышло бы совсем хорошо. Тем не менее после непродолжительных раздумий, выбирая между 5 и 4, прихожу к выводу, что питьё это заслуживает четвёрки с большим плюсом по семибалльной шкале. Отлично освежит и к столу с самыми разными блюдами можно подать. Гендерно довольно демократично. 

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Koch OÜ

Страна: Эстония

Тип: нефильтрованный лагер California Common / Steam Beer
Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи
Плотность: 11,0%

Крепость: 4,5%
 IBU: 29

Убойная сила: 1234567

Purtse Mägede Hääl

Когда-то стиль California Common / Steam Beer, родившийся в XIX веке на западе США, был почти утерян. Но сегодня, благодаря прокатившейся по планете крафтовой революции, с ним экспериментируют даже в Эстонии. В результате коллекцию «Паба» пополнит уже не первый такой местный сорт.  

Напиток тёмно-янтарного цвета, мутноватый. Пенится несильно, однако пенную плёнку держит долго. Аромат солодовый, с карамельными нотами и нотками лесных ягод, дрожжей и душистого хмеля.

Вкус такой же солодовый, с фруктовыми нотами и нотками хмеля. Тело средней плотности. Послевкусие продолжительное, с дрожжевым привкусом, нотками цитрусовых и луговых трав и мягкой хмелевой горечью немного ниже средней. Карбонизация средняя, но деликатная, спадает медленно. Пьётся легко.

Характерные черты стиля вполне угадываются. Есть ощущение, что пьёшь нечто среднее между лагером и элем. И оно приятное, поскольку исполнен продукт пристойно. Ставлю этому «Голосу гор» (именно так переводится с эстонского Mägede hääl) 5- по семибалльной шкале. Этим можно и освежиться, но к столу оно будет даже более гоже. Гендерно довольно демократичное питьё.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Purtse Pruulikoda OÜ

Страна: Эстония

Тип: нефильтрованный лагер California Common / Steam Beer
Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 4,9%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

nanoPruul Steampunk Evolution

Ещё одна юная эстонская крафтовая пивоварня. Имеет в своём ассортименте три сорта, производимых на сторонних мощностях. Представляю один из них...

Напиток янтарного цвета, мутный (я всегда пью с дрожжами, не оставляю осадок в бутылке). Пенится обильно, шапка пены мыльной консистенции спадает очень медленно. Аромат солодовый, с нотками фруктов и душистого хмеля.

Вкус такой же солодовый, с фруктовыми и хмелевыми нотками. Тело водянистое. Послевкусие продолжительное, с дрожжевым привкусом и мягкой, чуть пряной хмелевой горечью средней силы. Карбонизация довольно высокая, но деликатная, спадает медленно. Пьётся легко.

Это пиво относится к специфическому американскому стилю California Common, который носит ещё название Steam Beer (и оно обыгрывается в названии сорта). На примере Steampunk Evolution можно убедиться, что пиво низового брожения, то есть лагер, может иметь вполне элевый вкус. И в данном случае очень хороший, на 5+ из семи возможных баллов. Всё классно сбалансировано, сладость солода и горечь хмеля составили отличную компанию, работающую вместе на вкусовую гармонию. Питьё это отлично освежит, но и к столу подойдёт не хуже. А можно просто неспешно посмаковать в хорошей компании, забавляясь игрой в пенные усы. Которая может понравиться даже дамам, охотно составящим вам компанию.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Genika Õllemeistrid OÜ

Страна: Эстония

Тип: нефильтрованный лагер California Common / Steam Beer
Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи, сахар

Плотность: не указано

Крепость: 4,9%
IBU: 36

Убойная сила: 1234567