Damm Xibeca

После долгого перерыва в 2024-м в коллекцию «Паба» поступает уже второй сорт от испанского производителя с эльзасскими корнями. Возрожденный после десятилетий забвения.

Напиток янтарно-золотистого цвета, абсолютно прозрачный. Пенится средне, пенную плёнку, оседающую на стенках бокала, держит долго. Аромат солодовый, с кукурузными нотками.

Вкус солодовый, немного водянистый и самую малость маслянистый, с нотками кукурузы и хмеля. Тело средней плотности. Послевкусие относительно короткое, солодовое, с фруктовыми и сладковатыми цитрусовыми нотками и лёгкой хмелевой горчинкой. Карбонизация средняя, довольно мягкая, спадает довольно быстро. Пьётся легко.

Очень так себе, совершенно непонятно, чего ради надо было возрождать такой сорт. Впрочем на югах свои вкусы, там любят всё водянистое и слащавое, из-за жаркого климата отдают предпочтение лёгким освежающим напиткам. Этому ставлю троечку с плюсом из семи возможных у меня баллов. Прежде всего освежающее питьё. Унисекс.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: S.A. Damm

Страна: Испания

Тип: светлый лагер
Состав: вода, ячменный солод, кукуруза, рис, хмель
Плотность: не указано

Крепость: 4,6%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Damm Complot IPA

Одна из ведущих пивоваренных компаний Испании не могла оставаться в стороне от моды и выпустила собственный сорт в стиле India Pale Ale. 

Напиток янтарного цвета, мутноватый. Пенится несильно, однако «очаговую» пенную плёнку держит долго. Аромат солодовый, с нотами цитрусовых, хмеля и хвои.

Вкус солодовый, довольно насыщенный и немного маслянистый, с нотами тропических фруктов и кисловато-сладких цитрусовых и нотками хмеля и хвои. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, фруктово-цитрусовое, с нотками дрожжей и хвои и сильной, но довольно мягкой грейпфрутово-хмелевой горечью, которая переплетается с нотами алкоголя, укрывая их. Карбонизация средняя, ненавязчивая, спадает долго.

Вполне пристойный IPA, особенно для индустриального. Хмелевая горечь не термоядерная, но достаточно ощутима, чтобы без труда опознать стиль особо охмелённого пива. Вкус кажется не идеально сбалансированным, но это уже придирка, пожалуй. Ставлю твёрдую пятёрку из семи возможных баллов. Питьё более мужское, на мой взгляд. 

Тактико-технические характеристики:

Производитель: S.A. Damm

Страна: Испания

Тип: нефильтрованный индийский светлый эль (IPA)
Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи
Плотность: не указано

Крепость: 6,6%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Bock Damm

Испанская пивоварня Damm основана бежавшими из Эльзаса в Барселону немцами и по сей день старательно педалирует свою «немецкость». Поэтому неудивительно, что в её ассортименте есть бок, история которого берёт начало в Баварии. 

Напиток цвета густого чёрного кофе. Пенится очень слабо, однако «очаговую» пенную плёнку держит сравнительно долго. Аромат слегка обжаренного солода, с карамельными нотами и нотами пряных трав.

Вкус всё того же слегка обжаренного солода, с нотами жжёного сахара и нотками патоки. Тело средней плотности. Послевкусие относительно недолгое, чуть суховатое, жжёный сахар в нём дополняется горчинкой чёрного шоколада и хмеля. Карбонизация низкая, спадает быстро. Пьётся относительно легко.

Никаких откровений и изюминок, но всё равно довольно добротно исполненный классический дунклер бок. Ставлю четвёрку с плюсом из семи возможных в моём заведении баллов. На роль освежающего питьё не очень гоже, а вот к столу со многими закусками будет вполне уместно. Унисекс.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: S.A. Damm

Страна: Испания

Тип: дунклер бок
Состав: вода, ячменный солод, кукуруза, рис, хмель
Плотность: не указано

Крепость: 5,9%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Mahou Cinco Estrellas

Индустриальное испанское пиво, если уж говорить начистоту, в большинстве своём весьма посредственное. Тем не менее испанцы упрямо пытаются его экспортировать. Поэтому сегодня в «Пабе» пропишется очередной «испанец».

Напиток янтарно-золотистого цвета, абсолютно прозрачный. Пенится несильно, однако «очаговую» пенную плёнку держит относительно долго. Аромат солодовый, с хмелевыми и кукурузными нотками.

Вкус солодовый, с кукурузными и фруктово-карамельными нотками, малость маслянистый. Тело средней плотности. Послевкусие фруктово-солодовое, сравнительно недолгое, с чуть пряной хмелевой горечью немного ниже средней, в которую вплетаются алкогольные нотки. Карбонизация средняя, ненавязчивая, спадает быстро. Пьётся довольно легко.

Заурядный «евролагер» слегка повышенной крепости. Тянет лишь на 3+ по семибалльной шкале. Можно им и освежиться, но правильнее будет подать к столу. Более мужской.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Grupo Mahou San Miguel
Страна: Испания
Тип: светлый лагер
Состав: вода, ячменный солод, кукуруза, хмель
Плотность: не указано
Крепость: 5,5%

IBU: не указано

Убойная сила: 1234567 

Ceriux Tostada

В «Пабе» пока что представлено очень мало фруктового пива. В Эстонии оно редко встречается. Нет у нас традиций такого питья, хотя неплохое вишнёвое пиво выпускается. А вот в странах Южной Европы фруктовое пиво – явление закономерное. Знакомимся с одним из представителей.

Напиток каштанового цвета, мутный. Пенится средне, однако плотную пенную шапку мыльной консистенции держит долго. Аромат довольно насыщенный, включает в себя тона яблок, дрожжей, цитрусовых. 

Вкус мягкий, включает в себя зерновые ноты, нотки жжёного кофе, поджаристой хлебной корочки, чуть кисловатых яблок и винограда. Тело средней плотности. Послевкусие короткое, кислинка в нём обостряется, дополняется нотками дрожжей и слабой горчинкой алкоголя. Карбонизация средняя, довольно устойчивая. Пьётся легко.

Какая-то своеобразная помесь стаута и крика. Не очень хорошо сбалансированная, горечи многовато. Но всё равно довольно качественная, надо сказать; пьётся с интересом и удовольствием. Хотя виноград во вкусе я как-то слабо чувствую, больше на яблоки грешу. Ставлю 5- по моей семибалльной шкале. Питьё универсальное: и освежит неплохо, и к столу со многими блюдами подойдёт. Поскольку фруктовая составляющая во вкусе не доминирует и соседствует с горечью сухого стаута, многим дамам это питьё, полагаю, не особенно понравится.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Cervecera Artesana

Страна: Испания

Тип: фруктовое пиво c виноградным вкусом
Состав: не указано
Плотность: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи, 
концентрат виноградного сусла

Крепость: 6,5%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567  

A.K.Damm

Как утверждает производитель, именно с этим рецептом приехал в Испанию из родного Эльзаса основатель именитой каталонской пивоварни Август Дамм. 

Напиток золотистого цвета, абсолютно прозрачный. Пенится средне, долго держит пенную шапку мыльной консистенции, пена с которой оседает на стенке бокала. Аромат тонкий солодовый, с зерновыми, хмелевыми и дрожжевыми нотками.

Вкус мягкий солодовый, с фруктовыми и едва уловимыми бумажными хмелевыми нотками. Тело водянистое. Послевкусие сравнительно короткое, с небольшой цитрусовой составляющей (больше всего мандарины напоминает) и деликатной хмелевой горчинкой в самом конце. Карбонизация довольно высокая, но ненавязчивая, спадает медленно. Пьётся легко.

Попробовав это пиво первый раз, я удивлялся, почему в интернете его в основном хают. Но  две последующие пробы убедили, что претензии заслуженны. Слишком сладенько, до приторности. И никакой оригинальности. Питьё, типичное для южной Европы, хоть рецепт и из Германии, если не врут. В общем, на 3+ по моей семибалльной шкале. Как освежающее – сойдёт, поскольку лёгкое. К столу его подать уже сложнее. Дамам наверняка понравится больше, чем мужчинам.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: S.A. Damm

Страна: Испания

Тип: светлый лагер
Состав: не указано
Плотность: не указано

Крепость: 4,8%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

San Miguel Especial

В свое время филиппинская компания San Miguel поучаствовала в создании пивоваренного бизнеса в Испании, но со временем вышла из него. Поэтому сейчас в мире два самостоятельных бренда San Miguel, абсолютно идентичных даже внешне. Представители филиппинской компании в «Пабе» уже имеются. Сегодня представляю одного из «испанцев».

Напиток золотистого цвета, абсолютно прозрачный. Пенится слабо, однако тонкую пенную плёнку, которая оседает по стенке бокала, держит относительно долго. Аромат солодовый, с хмелевыми и едва уловимыми фруктовыми нотками.

Вкус солодовый, с тонкими фруктово-цитрусовыми и хмелевыми нотками, чуточку маслянистый. Тело средней плотности. Послевкусие с пряной и немного жестковатой хмелевой горечью силы выше средней, в которую вплетаются алкогольные нотки. Карбонизация ниже средней, спадает быстро. Пьётся довольно легко.

Фигня. Если первые глотки создают впечатление чего-то сносного, то вскоре карбонизация спадает и обнажает недостатки – маловыразительную солодовую основу, на которую плюхнули много грубоватого хмеля. На 2+ по моей семибалльной шкале оценок. Зато универсально: и освежит, и к столу пойдёт. Но во втором качестве, пожалуй, лучше проявит себя. Некоторым дамам может показаться жестковатым. 

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Grupo Mahou San Miguel
Страна: Испания
Тип: премиум-лагер
Состав: не указано
Плотность: не указано
Крепость: 5,4%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Estrella Damm Inedit

Эта испанская пивоварня с эльзасскими корнями умеет делать не только традиционный немецкий хефевайцен, но ещё и бельгийский витбир!

Напиток янтарного цвета, мутноватый. Пенится средне, плёнку мыльной консистенции, пена с которой оседает на стенке бокала, держит долго. Аромат солодовый, с пряными и банановыми нотками.

Вкус солодовый, с персиковым привкусом, малость пряный и чуточку мучнистый. Тело водянистое. Послевкусие короткое, бананово-персиковое, с нотками гвоздики и грейпфрутовой горчинкой в финале. Карбонизация поначалу относительно высокая, однако очень мягкая, спадает медленно. Пьётся легко.

Хороший, приятный напиток. Как пишет производитель, пиво ароматизировано кориандром, и апельсиновой цедрой. Что-то такое во вкусе проступает, хотя и не явственно. Ставлю 5- из семи возможных у меня баллов. Сорт, на мой взгляд, прежде всего, освежающий, но и к столу подойдёт со многими блюдами (именно для второго, утверждают в Damm, он и создавался). Гендерно абсолютно демократичен.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: S.A. Damm

Страна: Испания

Тип: бельгийское пшеничное пиво (витбир)
Состав: вода, ячменный солод, пшеница, хмель, кориандр,
цедра апельсина, дрожжи
Плотность: не указано

Крепость: 4,8%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Weiss Damm

Испанская пивоварня Damm имеет глубокие немецкие корни, ибо основана в Барселоне эльзасскими немцами. Поэтому неудивительно, что там варят пшеничное пиво в чисто немецком стиле.

Напиток янтарного, практически соломенного цвета, мутный. Пенится средне, однако пена достаточно плотная, кремовой консистенции, тонкая пенная шапка держится очень долго. В слабом аромате намешаны банановые и солодовые тона, нотки душистых трав.

Вкус водянистый, слабо выраженный банановый, с цитрусовыми нотками. Тело средней плотности. Послевкусие с лёгким привкусом персика, очень слабой, но при этом немного жестковатой горчинкой в самом конце. Карбонизация средняя, очень мягкая. Пьётся легко.

Довольно приличное пиво. Вкус не совсем типичный для хефевайцена и слабоватый, но всё равно приятный. Вот только немного странная финальная горчинка чуть портит впечатление. Так что по мне оно на 5- по семибалльной шкале. Универсально: и освежит хорошо, и к столу со многими закусками вполне подойдёт. Дамы тоже не останутся равнодушными к нему.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: S.A. Damm

Страна: Испания

Тип: пшеничное пиво (хефевайцен)
Состав: вода, ячменный солод, пшеничный солод, хмель, дрожжи
Плотность: не указано

Крепость: 5,0%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Estrella Damm Daura

Давненько в «Пабе» не было испанского пива. Решить проблему нам поможет уже известная компания Damm. 

Напиток золотистого цвета, абсолютно прозрачный. Пенится несильно, однако пенную пленку, оседающую по стенке бокала, сохраняет довольно долго. Аромат солодовый, с нотками трав и хмеля. 

Вкус солодовый, чуть маслянистый, с пряным привкусом трав, цитрусовыми кисло-сладкими и хмелевыми нотками. Смутно угадывается что-то рисовое.  Тело водянистое. Послевкусие всё с тем же кисло-сладким привкусом, с хмелевой горечью средней горечи. Карбонизация относительно высокая, однако совершенно ненавязчивая. Пьётся относительно легко. 

Довольно недурно. Вкус не сказать, чтобы уникальный, премиум-лагер хорошо узнаваем, но имеет какую-то свою особенность. Что неудивительно: рецептура нестандартная, да ещё с добавлением риса. Но не это в нём главное.

Питьё разработано специально для людей, страдающих целиакией. Но я не вижу причин, почему бы его не употреблять и прочим любителям пенного напитка. Вкус у него как у пристойного премиум-лагера, на 4+ по семибалльной шкале. Абсолютно универсально: и освежит, и к столу подойдёт со многими закусками. Дамам предложить его тоже не грех.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: S.A. Damm

Страна: Испания

Тип: специальное пиво на базе премиум-лагера
Состав: вода, ячменный солод, рис, хмель
Плотность: не указано

Крепость: 5,4%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Estrella Damm Barselona

Многие, наверное, удивятся, но Испания не только винодельческая страна. Там ещё и относительно развитая культура пивоварения. Конечно, не столь мощная, как в Германии или Чехии, но тоже может порадовать неплохим пивом. В этот ли раз?

Напиток янтарного цвета, с золотистым оттенком, прозрачный. Пенится слабо, однако тонкая пенная плёнка держится довольно долго, оседая на стенках бокала. Аромат солодовый, с хмелевыми нотками.

Вкус солодовый, немного водянистый и самую малость маслянистый, с нотками хмеля. Тело плотности ниже средней. Послевкусие относительно короткое, солодовое, с фруктовыми и цитрусовыми нотками и хмелевой горечью средней силы. Относительно высокая карбонизация придаёт поначалу определенную пикантность вкусовым ощущениям, пощипывая язык. Пьётся легко.

Неплохой, хотя и довольно типичный пильзнер. Ставлю твёрдую четвёрку из семи возможных у меня баллов. Хорош как освежающий напиток, но и к столу гож с традиционными средиземноморскими яствами. Унисекс.

Кстати, пивоварня Damm основана немцами, бежавшими в Испанию во время франко-прусской войны. И закономерно стала одной из лучших в стране.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: S.A. Damm

Страна: Испания

Тип: пильзнер
Состав: вода, ячменный солод, кукуруза, рис, хмель
Плотность: не указано

Крепость: 4,6%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567