Sori / Kees We'll Always Have Paris

После долгого перерыва на тест в «Паб» вновь попал продукт от эстонской микропивоварни, родившейся в финском Тампере, но прописавшейся в итоге в Таллине. И не абы какой, а имперский стаут. Поскольку продукция Sori отличается отменным качеством, в этот раз я уже предвкушаю нечто совсем крутое. Особенно с учётом того, что это плод совместных усилий с нидерландскими пивоварами из Kees, тоже хорошо известной среди ценителей крафтового питья. 

Напиток практически чёрного цвета. Почти не пенится, но тоненькое пенное колечко вдоль стенки бокала держит долго. Аромат хорошо прожаренного солода, с нотками кофе, чёрного шоколада и орехов.

Вкус чёрного шоколада, с нотами фиников, нотками кофе, какао и алкоголя, мягкий и насыщенный. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, шоколадное, сладость фиников усиливается и переходит во вкус патоки и переплетается с нотами алкоголя, смягчая и поглощая их. Карбонизация низкая, спадает медленно. Пьётся почти как вино.

Если аромат обещал просто годный стаут, то первый же глоток подарил обалденную вкусовую гамму и вызвал подлинный восторг! Что интересно, вышло очень сладко, но всё равно чертовски приятно, поскольку финиковая патока здесь отлично уравновешивается горечью спирта, к слову, очень мягкой. Заслуживает 6+ по семибалльной шкале, принятой в моём заведении. Я бы определил это питьё как десертное, хотя его вполне можно и просто так посмаковать. Гендерно абсолютно демократично.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Sori Brewing Estonia OÜ

Страна: Эстония, Нидерланды

Тип: имперский стаут с финиками, кокосовым орехом и бобами тонка
Состав: не указано
Плотность: не указано

Крепость: 9,5%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567