Tanker Mad Tea Party

Крафтовые пивовары много экспериментируют, пытаясь реализовать в своих продуктах самые смелые фантазии. Порой они граничат с извращением. И всё равно пробовать это обычно интересно. Особенно если речь заходит о новинке от такой именитой эстонской микропивоварни, как Tanker.  

Напиток тёмно-оранжевого цвета, мутный. Пенится средне, «очаговую» пенную плёнку держит недолго. Аромат недозревших персиков, с кисломолочной кислинкой, нотками цитрусовых и чая.

Вкус всё тех же недозревших персиков, с нотами лимона и кисломолочной кислинкой. Тело водянистое. Послевкусие долгое, лимонное, с кисломолочными нотами, нотками дрожжей и чая на заднем плане. Карбонизация средняя, ненавязчивая, спадает быстро. Пьётся легко.

Иногда кислота бывает даже классной, но чаще меня не впечатляет. Так и на этот раз. Отвращения нет, но повторять это не особенно хочется. По-моему, думали сделать чашечку чая с долькой лимона, а получилось будто капнули немного чая на половинку лимона. Может, стоило взять зелёный вместо чёрного? Такое, как мне кажется, годится только к столу с пряными и острыми блюдами. Попробовал с пряным литовским творожным сыром – получилось даже неплохо. На четыре из семи возможных баллов. Унисекс. 

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Tanker Brewery OÜ

Страна: Эстония

Тип: нефильтрованный кислый эль со вкусом чая

Состав: вода, ячменный и пшеничный солод, сок персика,

экстракт чёрного чая, хмель, дрожжи 

Плотность: не указано

Крепость: 4,9%
IBU: 5

Убойная сила: 1234567

Lehe Väike Kollane Draakon

Вы пили когда-нибудь дракона? Нет? А уж маленького жёлтого, да сваренного в эстонской пивоварне – и подавно, верно? Тогда я пью его для вас.

Напиток янтарного цвета, мутноватый. Пенится обильно, пенная шапка мыльной консистенции спадает медленно. Аромат тропических фруктов, с кисломолочной примесью, с нотами цитрусовых и нотками гвоздики и пряных трав.

Вкус кисловатых цитрусовых, с нотами лайма, зелёного чая, кисломолочными нотками и нотками пряных трав, чуть мучнистый. Тело средней плотности. Послевкусие недолгое, цитрусовое, с кисломолочными нотами, нотками дрожжей и гвоздики и горчинкой грейпфрута. Карбонизация довольно высокая, но ненавязчивая, спадает медленно. Пьётся легко.

Непросто было описать этот специфический вкус. Но могу точно сказать, что у него поначалу, как кажется, довольно приятная умеренная кислота, освежающая и бодрящая. После нескольких глотков она уже малость приедается, хочется, чтоб её лучше уравновесили чем-нибудь нейтрализующим. И всё же на 4+ по семибалльной шкале это питьё вполне тянет. Не только взбодрит, но и составит неплохую компанию различным острым блюдам, особенно азиатским, как мне кажется. Унисекс.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Lehe Pruulikoda OÜ

Страна: Эстония

Тип: нефильтрованный пряный кислый эль
Состав: не указано
Плотность: не указано

Крепость: 4,0%

IBU: не указано  

Убойная сила: 1234567

Rodenbach Grand Cru

Очень специфичный чисто бельгийский стиль, представителей которого за пределами Бельгии я ещё не встречал. Да и сами бельгийские попадались ещё очень мало. Поэтому интерес к тесту особый.

Напиток каштанового цвета, мутный. Пенится слабо, какое-то время удерживает лишь тонкое пенное колечко вдоль стенки бокала. Аромат фруктовый, с яблочной кислинкой. 

Вкус фруктовый, мягкий, с нотами сухофруктов и лёгкой кислинкой зеленых яблок. Тело водянистое. Послевкусие долгое, немного терпкое, яблочная кислота под финал резко усиливается и дополняется молочно-кислым привкусом. Карбонизация средняя, довольно устойчивая. Пьётся очень легко!

Чертовски приятное, в хорошем смысле нетипичное питьё. Очень похоже на другого «бельгийца» – Bacchus Vlaams Oud Brown. Правда, считается, что это не коричневый, а красный кислый эль. Достойно шести с минусом из семи возможных у меня баллов. Абсолютно универсально: отлично взбодрит и освежит, к столу со многими блюдами будет очень даже к месту, но при желании можно и просто так неспешно смаковать этот оригинальный «долгоиграющий» вкус. Гендерно также предельно демократично.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Palm Breweries NV/SA
Страна: Бельгия
Тип: кислый красный эль
Состав: не указано
Плотность: не указано
Крепость: 6,0%

IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Bacchus Frambozenbier

Тестирую третий сорт от этой своеобразной фландрийской пивоварни. Опять кислый коричневый эль, но с новым вкусом.

Напиток тёмно-вишнёвого, почти коричневого цвета, мутный. Пенится несильно, однако пенная плёнка, которая оседает на стенке бокала, держится долго. Аромат выраженный малиново-ежевичный.

Вкус насыщенный ежевично-малиновый, с кислинкой и очень слабыми нотками пряных трав. Ощущается едва уловимая мучнистость, свойственная нефильтрованному пшеничному пиву. Тело водянистое. Послевкусие относительно короткое, кислота в нём заметно усиливается. Карбонизация средняя, спадает относительно медленно. Пьётся легко.

Очень вкусно, ничего не скажешь! Классно сбалансирован вкус, кислота идеально просчитана, в самый раз. Из трёх опробованных сортов Bacchus этот мне нравится больше всего. Ему я 6- даю по моей семибалльной шкале. Питьё это прекрасно освежит, но и к столу со многими блюдами можно смело подать. А можно просто не спеша смаковать за приятельской беседой. Гендерно абсолютно демократично.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Brouwerij Van Honsebrouck

Страна: Бельгия

Тип: кислый коричневый эль
Состав: не указано
Плотность: не указано

Крепость: 5,0%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Bacchus Kriekenbier

Пиво от этого необычного бельгийского производителя (хотя бы видом тары, которая, на мой взгляд, слишком уж вычурная) уже представлено в «Пабе». Пришла пора пополнить коллекцию очередным сортом.

Напиток тёмно-вишнёвого, почти коричневого цвета, мутный. Пенится несильно, однако пенная плёнка, которая оседает на стенке бокала, держится долго. Аромат выраженный вишнёвый.

Вкус насыщенный вишнёвый, с кислинкой и очень слабыми нотками пряных трав. Ощущается едва уловимая мучнистость, свойственная нефильтрованному пшеничному пиву. Тело водянистое. Послевкусие относительно короткое, вишнёвая кислота в нём заметно усиливается. Карбонизация средняя, спадает относительно медленно. Пьётся легко.

Интересно, что сама пивоварня именует стиль, к которому относится продукт, как крик (вишнёвая разновидность ламбиков), но на RateBear указано, что это кислый тёмный (коричневый) эль. Да, есть такие. И как раз во Фландрии, откуда родом сей гость. Процесс изготовления весьма сложен, ещё сложнее, чем у любого ламбика. Стоит ли оно того?

По мне весьма недурно, хотя питьё очень похоже на крик и посему не очень понятно, чего ради разводить для него какие-то особые сложности (там даже оборудование специальное используется, которое не требуется ни одному другому стилю). Правда, из-за выраженной кислоты, питьё это сильно на любителя. Для меня кислоты чуток замного, так что моя оценка – твёрдая пятёрка из семи возможных баллов. Но кислота, кстати, напрочь забивает привкус алкоголя, неизбежный, казалось бы, при 5,8%. Отзывы в интернете в основном полярные, от восторгов до полного отторжения. Впрочем, так и должно быть с настоящим качественным продуктом, он не для всех. Сорт вполне универсальный: и освежит отлично, и к столу со многими блюдами подойдёт. Гендерно абсолютно демократичен. 

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Brouwerij Van Honsebrouck

Страна: Бельгия

Тип: кислый коричневый эль
Состав: не указано
Плотность: не указано

Крепость: 5,8%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Bacchus Vlaams Oud Brown

Сегодня коллекцию «Паба» пополнил весьма необычный бельгийский сорт. При всем фруктовом вкусе это вовсе не ламбик и не какой-либо иной фруктовый продукт.

Напиток каштанового цвета, мутноватый. Пенится слабо, однако толстую, плотную пенную плёнку держит очень долго. Аромат солодовый, с карамельными, банановыми и цитрусовыми тонами. 

Вкус солодовый, мягкий, чуть фруктовый, с лёгкой кислинкой зеленых яблок, малость водянистый. Тело низкой плотности. Послевкусие короткое, яблочная кислота под финал резко усиливается. Карбонизация средняя, довольно устойчивая. Пьётся очень легко!

Весьма необычное пиво. Во-первых, тара – на бутылке нет этикетки, она просто завернута в бумагу. Эффективный способ предохранения содержимого от солнечного света. Ну и вкус. Настолько кислого пива я ещё не пробовал на своём веку. Причем кислого в хорошем смысле: вкусовая гамма получилась очень интересной. И кислота эта совершенно убила привкус алкоголя, его не ощущается совсем, как в сидре. Очень освежает и бодрит! При этом прекрасно пойдёт и к столу, особенно, полагаю, с острыми, пряными блюдами. Дамам тоже обязательно понравится! В общем, 5+ ему по семибалльной системе оценок.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Brouwerij Van Honsebrouck

Страна: Бельгия

Тип: кислый коричневый эль
Состав: не указано
Плотность: не указано

Крепость: 4,5%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567