Schöfferhofer Hefeweizen Dunkel

Именитый светлый собрат этого немецкого сорта, Schöfferhofer Hefeweizen,  представлен в «Пабе» уже давным-давно. Тёмные пшеничные сорта не столь популярны, особенно за пределами Германии, поэтому неудивительно, что у меня он появился намного позднее. Но лучше поздно, чем никогда. 

Напиток коричневого цвета, очень мутный. Пенится средне, толстую пенную плёнку держит долго. Аромат солодовый, с карамельными нотами и нотками дрожжей.

Вкус солодовый, мягкий, малость водянистый, с нотками банана, карамели, гвоздики и дрожжей. Тело низкой плотности. Послевкусие относительно недолгое, пустоватое, слабо выраженное солодовое, с едва уловимыми нотками бекона и горчинкой жжёного хлеба, которая перекрывает привкус спирта. Карбонизация средняя, очень мягкая, спадает медленно. Пьётся легко.

Отдалённо напоминает своего светлого собрата, но тот мне определённо больше понравился. Хотелось бы немного насыщеннее вкуса. Вообще я заметил, что это питьё лучше раскрывает себя с подходящей закуской, особенно с копчёностью, чем-нибудь острым и пряным. Тогда карамельная составляющая становится чуть заметнее. Как бы там ни было, тянет лишь на четвёрочку из семи возможных у меня баллов (да и то с минусом, пожалуй). Подавал бы только к столу. Унисекс.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Binding Brauerei AG

Страна: Германия

Тип: темное пшеничное пиво (хефевайцен дункель)
Состав: вода, пшеничный и ячменный солод, 

хмелевой экстракт, дрожжи
Плотность: не указано

Крепость: 5,0%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567