Pühaste / AF Brew Imperial Extra Double Stout

В «Пабе» уже есть один стаут от эстонской микро-пивоварни Pühaste – Black Blood. Но он непростой, со свекольным соком. Сегодня мою коллекцию пополнит тоже несколько необычный сорт, который, по уверениям самих тартусцев, воссоздаёт вкус легендарного дерптского стаута начала ХХ века, который поставлялся ко двору российского императора. И помогли им в этом питерские пивовары из AF Brew.

Напиток практически чёрного цвета. Пенится очень слабо, пена почти сразу сходит в ноль. Аромат обжаренного солода, с нотами хорошо обжаренного кофе и нотками чёрного шоколада.

Вкус обжаренного солода и кофе, с нотками чёрного шоколада, мягкий, малость бархатистый, весьма насыщенный. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, кофейное, с шоколадными нотками и лёгкой «жжёнкой», которая переплетается с мягкими нотками алкоголя. Карбонизация низкая, очень мягкая, спадает медленно.

Тот случай, когда простота кладёт на лопатки иную навороченность. Во вкусе немного составляющих, но они прекрасно сочетаются и слаженным ансамблем играют на общую гамму. Прекрасно выдержан баланс, алкоголь так изящно завуалирован, что на вкус ни за что не почувствуешь 10%, о которых позже сообщит голова. В общем, отличный классический имперский стаут на твёрдую шестёрку по семибалльной системе оценок. Вряд ли кому-то придёт в голову им освежаться, а вот к богато накрытому столу будет весьма уместен. Также годной темой будет просто неспешно посмаковать морозным зимнем вечером, сидя у камина. Гендерно сравнительно демократичное питьё.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Pühaste Pruulikoda OÜ

Страна: Эстония, Россия

Тип: имперский стаут
Состав: не указано

Плотность: не указано

Крепость: 10,0%
IBU: 55

Убойная сила: 1234567