В предыдущей статье нашего обзора мы немного рассказали вам о весьма интересной истории швейцарского пивоварения, о современном состоянии пивного рынка страны и роли пива в жизни швейцарцев. Сегодня настала очередь рассказа о крупнейших пивоваренных компаниях, которые недавно утратили самостоятельность и оказались в одной упряжке под началом гигантской Carlsberg Group с центром в Дании.
Feldschlösschen
Пивоварня была основана в 1876 году в Рейнфельдене близ Базеля, в кантоне Аргау, в здании заброшенного химического завода. Первыми учредителями тогда еще товарищества выступили Матиас Вютрих, фермер, заложивший финансовую основу компании, и Теофил Ронигер, пивовар, который выучился своему ремеслу за девять лет жизни в Германии.
Уже через шесть лет объемы производства достигли такого уровня, что пивоварне пришлось расширяться и строить новое здание. В 1889 году прямо к заводу была подведена ветка железной дороги, что радикально улучшило логистические возможности бурно развивающегося предприятия, завоевывающего все новые рынки.
В 1890 году товарищество, нуждающееся в притоке капиталов, было преобразовано в открытое акционерное общество Aktiengesellschaft Brauerei zum Feldschlösschen. А в 1898 году предприятие становится крупнейшей пивоварней Швейцарии, каковой остается и по сей день.
В 1902 году было возведено новое, огромное здание пивоварни, стилизованное под замок в полном соответствии с названием предприятия («feldschlösschen» переводится на русский как «маленький замок в поле»). Но одного завода компании, стремительно захватывающей рынок, было бы все равно мало. С момента своего основания и до 1930 года, Feldschlösschen в общей сложности поглотила 27 пивоварен.
Столь продолжительная успешная деятельность была бы невозможной, не оставь отцы-основатели достойных наследников. Матиас Вютрих умер в 1905 году, а в 1913 — и Теофил Ронигер. Эстафету подхватил его сын Адольф, который сумел пережить крайне сложные времена двух мировых войн и Великую депрессию, и десятилетие послевоенного упадка, которое грозило предприятию крахом. В 1961 году внук Теофила Ронигера Макс принял от отца вновь преуспевающее предприятие.
В
Ныне Feldschlösschen Getränke AG выпускает три десятка сортов пива, если считать вместе с лицензионными. Интерес для любителей пива, помимо прочих, могут представлять следующие напитки.
Feldschlösschen Premium — светлый премиум-лагер крепостью в 5%, с приятным ароматом, в основе которого карамельная составляющая, и мягким фруктово-хмелевым вкусом с легкой горчинкой в послевкусии.
Фото: beerme. com
Feldschlösschen Dunkle Perle — дункель 5,5% крепости с карамельным ароматом и солодово-карамельным вкусом и фруктово-хмелевым послевкусием.
Feldschlösschen Bügel — сочного золотистого цвета венский янтарный лагер крепостью в 4,8%, аромат которого сочетает в себе солодовые, фруктовые и карамельные тона, и вкус такой же, лишь с дополнением нежной хмелевой горечи.
Cardinal
Предприятие основал в 1788 году Франсуа Пиллер, который пристроил к своему трактиру во Фрибуре пивоваренный цех и доверил его сыну, недавно завершившему учебу на пивовара в Баварии. В ту пору это был рискованный шаг, поскольку пивоварение в Швейцарии считалось уделом монахов. Вдобавок сын Пиллера рано умер, самому ему пришлось в 1802 году переехать в Ла-Невилль, и владельцы бизнеса поменялись несколько раз до 1877 года.
Затем на сцену выходит Поль-Алькид Бланпен, который происходил из семьи часовых мастеров кантона Юра. Он превращает мелкую кустарную пивоварню в современное промышленное предприятие.
Когда папа Лев XIII 23 июня 1890 посвятил епископа Фрайбура Гаспара Мермийо в кардиналы, пивоваренный завод Бланпена представил по этому торжественному случаю сорт Cardinal. Продукт оказался настолько успешным, что Бланпен решил и своей пивоварне дать имя Cardinal.
В 1970 году Cardinal объединпил несколько пивоварен в большой холдинг, который в 1972 году получил название Freiburger Cardinal Holding. В 1991 году его приобретает Feldschlösschen и уже в 1992 году создает с ним Feldschlösschen Holding, в 1996 году превращенный в FHH.
В том же 1996 году FHH объявляет о закрытии пивоварни во Фрибуре, однако массовые протесты жителей города и окрестностей, вмешательство местных властей привели к тому, что в 1998 году работа завода была продолжена.
Однако 2010 все-таки поставил точку. Завод вновь был закрыт, на сей раз окончательно. Все производство владельцы перевели на головное предприятие Feldschlösschen в Рейнфельдене. Покинутая пивоварня будет превращена в технопарк и музей Cardinal.
Бренд Cardinal пока не погиб, множество сортов по-прежнему выпускаются, только в Рейнфельдене. Это пиво заметно отличается от традиционного для немцев Feldschlösschen, оно тяготеет к французским традициям более легких, более освежающих напитков.
К примеру, один из наиболее популярных сортов Cardinal Speciale — светло-янтарный пильзнер крепостью в 5,2%, с тонким солодовым ароматом и таким же вкусом, переходящим под конец в легкую хмелевую горчинку.
Помимо прочего, бренд Cardinal специализируется на фруктовом пиве, под этой маркой производятся напитки Eve Litchi, Eve Peach, Eve Chilled Mango и им подобные.
Прервемся ненадолго. В завершающей части обзора мы расскажем о второй пивоварне страны, Eichhof, и некоторых малых, но очень интересных предприятиях.
Комментариев нет:
Отправить комментарий