Õllenaut Imperial Turbahunt

У этого сорта указан срок годности до 2044-го года. Поэтому, невзирая на то, что он давно не выпускается, в продаже ещё кое-где попадается. По уму он должен дозревать в бутылке во время хранения. Вот я и подождал года три после покупки – больше не выдержал, извините. «Обычный» Turbahunt от одной из ведущих эстонских крафтовых пивоварен, крепостью «всего» в 11,2%, представлен в «Пабе» уже давно. Поскольку мне он очень понравился, от более ядрёного, имперского, ожидаю чего-нибудь совсем крышесносящего! 

Напиток коричневого цвета, мутный. Не пенится совсем! Аромат карамельного солода и дыма, с нотками торфа и алкоголя.

Вкус солодовый, с карамельными нотами и нотками дёгтя, чуть бархатистый. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, с лёгким привкусом торфа и дыма, в который вплетаются сильные, но мягкие алкогольные ноты. Карбонизация низкая, едва ощущается. Пьётся почти как вино.

И снова вау! Как и в прошлый раз, самая классная из всех пивных «копчёностей», которые довелось отведать. Трудно сравнивать с продуктом, который лишь однажды пробовал лет семь назад, так что могу сейчас утверждать лишь то, что вкус нынешнего явно похож (за основу взял старое описание – и почти сошлось) и, как минимум, не хуже. Трудно поверить, что здесь аж 15%, настолько ловко завуалирован спирт, хотя и солодовая сладость в противовес алкогольной горечи не такая уж приторная! Всё очень мягкое: и ноты спирта, и привкус дыма... Шесть баллов по семибалльной системе, на сей раз, пожалуй, даже без минуса! 

Как и в прошлый раз, производитель указывает, что в основе тут хорошо прокопчённый на торфе шотландский солод, который идёт на изготовление виски. Освежаться этим я бы вновь не советовал, а вот к столу с сырами или жареным мясом будет очень даже хорошо. Можно и просто неспешно посмаковать этот «долгоиграющий» вкус хоть в компании, хоть в задумчивом одиночестве у батареи (я наслаждаюсь им после прогулки при -15 °C). Как ни странно, новый вариант кажется мне гендерно более демократичным.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: OÜ Õllenaut

Страна: Эстония

Тип: нефильтрованное «копчёное» пиво на основе эля
Состав: не указано

Плотность: не указано

Крепость: 15,0%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

nanoPruul Fööniks

Это эстонское «нанопредприятие» исповедует принцип «мал, да плодовит» и довольно регулярно радует ценителей всего особенного своими новинками. Сегодня коллекцию «Паба» пополнит нечто «копчёное».

Напиток коричневого цвета, мутный. Пенится средне, пенная шапка мыльной консистенции спадает долго. Аромат обжаренного солода, слабый, с нотками карамели и дыма.

Вкус всё того же обжаренного солода, слегка маслянистый, с карамельными нотами и нотками дыма. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, всё такое же солодово-карамельное, немного «грязноватое», с горечью хмеля средней силы, которая дополняется ещё и нарастающим привкусом дыма. Карбонизация средняя, деликатная, спадает медленно. 

Первые глотки производят очень неплохое впечатление. Потом начинаешь вникать в нюансы – и отношение заметно меняется. Во-первых, всё же немного слащаво, хотя поначалу кажется, что насыщенная карамельная сладость неплохо уравновешивается горечью дымка. Во-вторых, дымок какой-то ненастоящий, как будто химический, вскоре немного надоедает. Так что завис мой процессор где-то между четвёркой и четвёркой с плюсом по семибалльной шкале. Не думаю, что кто-то пожелает этим освежиться. А вот к столу будет вполне норм: с закусками этот эль проявит себя довольно неплохо. Гендерно относительно демократичен.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: nanoPruul OÜ
Страна: Эстония

Тип: нефильтрованный "копченый" янтарный эль
Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 6,5%
IBU: 29

Убойная сила: 1234567

Valmiermuiža Tumšais Dūmalus

Этот сорт известная в Латвии старинная пивоварня выпустила к 730-летия Валмиеры, как утверждает в рекламе, в ганзейском стиле.  

Напиток коричневого цвета, мутноватый. Пенится очень слабо, но пенное колечко вдоль стенки бокала держит долго. Аромат слегка обжаренного солода, с карамельными нотами и нотками дыма. 

Вкус всё того же слегка обжаренного солода, с карамельными нотами, нотками копченого сыра и бекона. Тело средней плотности. Послевкусие довольно долгое, солодово-карамельное, с лёгким привкусом копчёности и горчинкой дыма, которые смешиваются с нотками алкоголя. Карбонизация низкая, спадает быстро.

Довольно интересная тут копчёность, очень лёгкая, но в послевкусии весьма явственная. Отдалённо напоминает мятный привкус, чувствуется даже какой-то холодок. Так что можно этим и освежиться, но лучше пойдёт к столу. Заслуживает твёрдой пятёрки по семибалльной системе моего виртуального заведения. Что не характерно для «копчёных» сортов, гендерно сравнительно демократично.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: SIA Valmiermuižas alus

Страна: Латвия

Тип: "копченый" темный лагер (дункель)

Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 5,5%

IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Õllenaut Turbahunt

Давненько в моём заведении не появлялось новинок от этого хорошо известного в Эстонии крафтового производителя. Зато теперь вам предстоит познакомиться с чем-то весьма ядрёным!

Напиток коричневого цвета, мутный. Пенится несильно, но «очаговую» пенную плёнку держит долго. Аромат дыма, с нотами торфа и лёгкими алкогольными нотками.

Вкус солодовый, с карамельными нотами и нотками дёгтя. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, с привкусом торфа и дыма, в который вплетаются сильные, но мягкие алкогольные ноты. Карбонизация относительно низкая, спадает медленно. Пьётся почти как вино.

Вау! Из всех пивных «копчёностей», которые довелось отведать, эта – самая классная. Вообще первый продукт подобного стиля, которые мне по-настоящему понравился, на 6- по семибалльной шкале. Между прочим, крепость выше 11%! Но они очень мягкие и хорошо завуалированы сладостью солода и горечью дыма. Как указывает производитель, в основе тут хорошо прокопчённый на торфе шотландский солод, который идёт на изготовление виски. Освежаться этим я бы не советовал, а вот к столу с сырами или жареным мясом будет очень даже хорошо. Можно и просто неспешно посмаковать этот «долгоиграющий» вкус хоть в компании, хоть в задумчивом одиночестве у камина. Более мужское, конечно.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: OÜ Õllenaut

Страна: Эстония

Тип: нефильтрованное «копчёное» пиво на основе эля
Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи, сахар

Плотность: не указано

Крепость: 11,2%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Muhu Lõkits

В «Пабе» уже хорошо представлена эстонская крафтовая пивоварня «имени острова Вормси». Теперь можно уделить больше внимания продукции ещё одного островного предприятия. 

Напиток коричневого цвета, мутный. Пенится обильно, пенная шапка кремовой консистенции спадает долго. Аромат солодовый, с карамельными нотами и нотками бекона, чуть пряный.

Вкус солодовый, с карамельными нотами и нотками дёгтя и можжевельника. Тело водянистое. Послевкусие относительно долгое, с кислинкой и мятными нотками хмеля, а также нотами смолистого хвойного дыма. Карбонизация средняя, ненавязчивая, спадает медленно. Пьётся легко.

Симпатично, на 4+ по семибалльной шкале моего заведения. Здесь привкус копчёности придаёт освежающую изюминку общей вкусовой гамме. Так что питьё хорошо проявит себя в роли освежающего, но можно и к столу подать со многими блюдами. Более мужское.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: OÜ Mohn

Страна: Эстония

Тип: «копченое» пиво на основе светлого лагера
Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи
Плотность: не указано

Крепость: 4,6%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Lehe Sügis

В этой эстонской крафтовой пивоварне любят называть свои продукты временами года. Сегодня коллекцию «Паба» пополнит «Осень».

Напиток цвета тёмной бронзы, прозрачный. Пенится очень слабо, тоненькую пенную плёнку держит недолго. Аромат копчёного бекона и дыма.

Вкус обожжённого солода, с привкусом копченого бекона и карамельными нотками. Тело водянистое. Послевкусие относительно короткое, всё такое же солодово-карамельное, с лёгкой горечью дыма и копчёности. Карбонизация средняя, деликатная, спадает медленно. Пьётся легко.

Очень неплохо, на 5- из семи возможных у меня баллов. Найден правильный баланс между карамельной сладостью и горечью копчёности. Этим можно и освежиться, но лучше подойдёт к столу. Вполне способно нравиться и дамам.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Lehe Pruulikoda OÜ

Страна: Эстония

Тип: темный лагер ("копченое" пиво)
Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи
Плотность: не указано

Крепость: 5,4%

IBU: не указано  

Убойная сила: 1234567

A. Le Coq Kihnu Jõnn

Этот сорт настолько новый, что его описание не успели даже поместить на сайте самого производителя, второй по величине эстонской пивоварни. 

Напиток сочного золотистого цвета, абсолютно прозрачный. Пенится несильно, однако «очаговую» пенную плёнку держит долго. Аромат солодовый, с нотками шпрот и жжёных водорослей.

Вкус подкопчённого солода, с карамельными нотами и нотками дёгтя и шпрот, слегка маслянистый. Тело средней плотности, ощущение мыльной воды. Послевкусие относительно короткое, с кислинкой и мятными нотками хмеля, а также копчёного бекона и шпрот. Карбонизация средняя, ненавязчивая, спадает медленно. Пьётся сравнительно легко.

Раз в два-три месяца для разнообразия это можно, конечно, отведать. А можно и вообще не пить. По мне так на 3+ по семибалльной шкале. Признаки копчёного пива здесь несколько смягчены, явно в расчёте угодить широкой аудитории. В итоге получилось что-то вроде «подкопчёного» премиум-лагера. Возможно, пивоварам стоило быть смелее и не питать особых надежд найти потенциальных покупателей в широких массах, которые обычно не любят существенных отклонений от привычных усреднённых стандартов, а искать взаимности у более искушённых любителей ядрёного питья. Ну а так... Этим можно даже освежиться, но в застолье проявит себя заметно лучше, особенно со всякими копчёностями. Более мужское.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: AS A. Le Coq

Страна: Эстония

Тип: "копченое" пиво на основе светлого лагера
Состав: не указано
Плотность: 13,0%

Крепость: 5,6%
IBU: 21

Убойная сила: 1234567

The Baltic Way

В странах Балтии тема кооперации пользуется немалой популярностью. Поэтому неудивительно, что она стала поводом для сотрудничества трёх пивоваренных брендов Литвы, Эстонии и Латвии (Dundulis, Tanker и Malduguns), которые выпустили совместный продукт на эстонских мощностях.

Напиток светло-коричневого цвета, мутный. Пенится несильно, но «очаговую» пенную плёнку держит долго. Аромат солодовый, с карамельными и фруктовыми нотами и нотками бекона.

Вкус слегка обжаренного солода, с карамельными нотами. Тело средней плотности. Послевкусие относительно короткое, бисквитными нотками, хмелевой горечью средней силы, в которую вплетаются ноты дымка и лёгкие нотки мяты. Карбонизация средняя, спадает медленно. Пьётся легко.

Симпатично получилось, на 5- из семи возможных у меня баллов. Я, вообще-то, не поклонник пивных «копчёностей», но этот эксперимент мне определённо приглянулся. Хорошо освежает и бодрит, но и за столом вполне уместен. Более мужской.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: 59N Brewing OÜ

Страна: Эстония, Латвия, Литва

Тип: нефильтрованный "копчёный" янтарный эль 
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи

Плотность: не указано

Крепость: 5,6%
IBU: 30
Убойная сила: 1234567 

Lehe Ogar Polski

Сегодня у меня совсем необычный тест. Сорт от маленькой эстонской крафтовой пивоварни относится к стилю, который в Средние века канул в лету, но теперь восстанавливается разными умельцами. Эстонцы взялись за польский вариант.

Напиток светло-янтарный, мутноватый. Пенится слабо, пенную плёнку держит недолго. Аромат слабый, бананово-фруктовый, немного пряный, с нотами копчёного бекона.

Вкус солодовый, с бананово-фруктовыми и цитрусовыми нотами, а так же нотками копчёности. Тело водянистое. Послевкусие сравнительно короткое, с усиливающейся кислинкой, в которую вплетаются ноты копчёного бекона. Карбонизация изначально средняя, довольно мягкая, спадает быстро. Пьётся легко.

Пил я уже нечто похожее – Õllevõlur Muraste Murdja Suitsuline. Но если тот вкус мне показался на троечку, хоть и с плюсом, в этом случае могу поставить уже 4- из семи возможных у меня баллов. Что, в общем, тоже не супер. Ну не нравятся мне эти пшеничные копчёности... Хотя этот Ogar, конечно, поинтереснее: копчёности меньше и она дополнена кислинкой, что порождает небезынтересную гамму. Питьё довольно универсально: и освежит неплохо, и к столу со многими блюдами можно подать. Унисекс.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Lehe Pruulikoda

Страна: Эстония

Тип: нефильтрованное "копчёное" пшеничное пиво (Grodziskie)
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи
Плотность: не указано

Крепость: 3,8%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Õllevõlur Muraste Murdja Suitsuline

Это «копчёный» вариант уже представленного в «Пабе» сорта совсем молодой эстонской крафтовой пивоварни. 

Напиток тёмно-желтого, соломенного цвета, мутный. Пенится несильно, пенная плёнка держится долго. Аромат цитрусовый, с сильными нотами копчёного бекона и чуть-чуть – жжёной пластмассы.

Вкус цитрусовый (доминирует мандарин), с нотами копчёного бекона, с банановыми и гвоздичными нотками. Тело водянистое. Послевкусие относительно долгое, с дрожжевыми нотками и грейпфрутовой горчинкой, в которую вплетается привкус копчёности. Карбонизация высокая, спадает медленно. Пьётся довольно легко.

Занятный сорт. Затрудняюсь даже назвать что-либо похожее. То есть «копчёное» пиво как таковое для меня не новость. Но вот «копчёное» пшеничное – в некотором роде сюрприз. Его мало кто производит даже в Германии, где пшеничное питьё можно встретить любого вида. Понравилось ли? И да, и нет. Поначалу оригинально и довольно занятно, но повторить не особенно тянет. Заслуживает троечки с плюсом по моей семибалльной шкале. Можно им даже освежиться, но лучше будет подать к столу, со всякими копчёностями в первую очередь. Более мужское, конечно.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Pruulikoda Õllevõlur
Страна: Эстония

Тип: нефильтрованное "копченое" пшеничное пиво
Состав: не указано
Плотность: не указано

Крепость: 5,1%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Õllenaut Suitsu Porter

Продолжаем знакомство с продукцией юной эстонской крафтовой пивоварни. После череды светлых сортов настала очередь чего-то очень тёмного.

Напиток тёмно-шоколадного или кофейного цвета. Пенится несильно, однако «очаговую» пенную плёнку сохраняет довольно долго. Аромат жжёного кофе, с нотками поджаристой хлебной корочки и едва уловимо – дыма. 

Вкус хорошо прожаренного, крепкого кофе, с едва уловимыми шоколадными нотками. Тело  плотности немного выше средней. Послевкусие относительно продолжительное, со слегка усиливающимися нотами чёрного шоколада и горечью подгоревшего кофе, несколько вяжущее. Карбонизация средняя, мягкая, спадает медленно.

Пишется, что это «копчёный» портер, но по мне он почти ничем не отличается от классического. Дымные нотки и там присутствуют. Как бы там ни было, питьё вышло интересное. Здорово смахивает на хороший чёрный кофе. И мне это нравится, даю твёрдые 5 баллов по моей семибалльной шкале. Напиток совершенно точно не освежающий, а вот к столу пойдёт хорошо. Можно просто посмаковать. Более мужской.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: OÜ Õllenaut

Страна: Эстония

Тип: нефильтрованный "копчёный" портер 
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи, сахар

Плотность: не указано

Крепость: 5,4%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen

Эта небольшая немецкая пивоварня славится своим неординарным пивом, прежде всего, «копчёным». Один из таких сортов сегодня и будет представлен в «Пабе». 

Напиток цвета тёмной бронзы, с каштановым оттенком, абсолютно прозрачный. Пенится очень слабо, однако «очаговую» пенную плёнку держит долго. Аромат дыма, с нотками копчёного бекона и карамели.

Вкус жжёного солода, с привкусом копчёного бекона, с карамельными нотами, слегка маслянистый. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, суховатое, чуть вяжущее, со всё теми же карамельными нотами и лёгким привкусом жжёного солода. Пьётся относительно легко.

Уже явственный аромат дыма дает понять, что сейчас будет что-то нестандартное. Первый глоток делал очень настороженно, поскольку ожидал почувствовать родство с нелюбимыми мною агрессивными ирландскими стаутами. Но нет, вкус жжёного солода хоть я ощутим, однако не вызывает никакого раздражения. Всё-таки «копчёное» пиво – это особый стиль, он заметно отличается от стаутов. И как раз он мне довольно симпатичен. Ставлю твёрдую пятёрку по семибалльной шкале.

Как ни странно, этим можно и освежиться, но правильнее будет подать к столу. Более мужское. 

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Heller-Bräu Trum GmbH

Страна: Германия

Тип: янтарный лагер ("копченый" märzen)
Состав: вода, ячменный солод, хмель
Плотность: не указано

Крепость: 5,1%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567