Anderson's Yellow Sabromarine

Лет десять назад на эстонский рынок хлынула настоящая лавина всевозможных вариантов India Pale Ale. Это был самый пик моды на безусловно замечательный стиль, который пришёлся по вкусу многим любителям сильных хмелевых ощущений. И мне тоже, конечно! С годами лавина спала, а ядрёные классические IPA стали разбавлять более лёгкими вариациями вроде Session IPA. Ещё появился New England (или Hazy) IPA, с особо насыщенным, но смягчённым вкусом. Такой ли он у этой новинки от уже неплохо представленной в «Пабе» тартуской крафтовой пивоварни? 

Напиток жёлтого цвета, мутный. Пенится обильно, пенная шапка спадает долго. Аромат цитрусовый, с нотами солода, тропических фруктов и душистого хмеля.

Вкус грейпфрутового сока, насыщенный, с нотками солода, тропических фруктов и хмеля. Тело водянистое. Послевкусие долгое, всё такое же грейпфрутовое, с нотами лимона и мощной грейпфрутово-хмелевой горечью, которая переплетается с алкогольными нотами. Карбонизация средняя, мягкая, спадает медленно. Пьётся довольно легко.

Любопытный случай. Пожалуй, впервые с таким сталкиваюсь. Аромат интересный, обещает насыщенную гамму характерных для IPA вкусовых оттенков. В самом вкусе уже начинает доминировать грейпфрут, но пока не критично. А вот послевкусие – затяжная волна смеси из грейпфрута и лимона. Привкус алкоголя перебивает основательно, но такой способ всё же на любителя. Не скажу, что мне совсем не понравилось, однако ж, ощущение это немного портит. Ставлю пятёрку по семибалльной шкале моего заведения (послевкусие отнимает балл). Можно этим и освежиться (только захмелеете быстро), но правильнее будет подать к столу, лучше с острыми и пряными закусками. Гендерно относительно демократичное питьё. 

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Anderson Beer OÜ

Страна: Эстония

Тип: нефильтрованный индийский светлый эль (NEIPA)
Состав: не указан
Плотность: не указано

Крепость: 6,9%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Grimbergen Rouge Intense

В коллекции «Паба» давным-давно уже представлены ведущие сорта этого именитого бельгийского производителя. Есть даже Grimbergen Rouge французского розлива (Grimbergen владеет Kronenbourg), но это не тот, что попал на рассмотрение сегодня: у него название короче, а градус выше. Теперь попытаемся узнать, какие изменения кроются за добавленным словом Intense.

Напиток тёмно-рубинового, почти коричневого цвета, мутноватый. Пенится несильно, однако пенная плёнка держится долго. Аромат малины, с нотками солода.

Вкус солодово-малиновый, с сахарными нотками, немного водянистый. Тело водянистое. Послевкусие относительно короткое, всё такое же солодово-малиновое, с сахарными нотками, почти без горечи и с вишнёвой кислинкой на заднем плане. Карбонизация средняя, мягкая, спадает относительно быстро. Пьётся легко.

Вариант с названием покороче мне нравился больше. Здесь вкус менее насыщенный и в целом менее интересный. Хотя и плохим его не назвать, конечно. На четвёрочку по семибалльной шкале вполне тянет. Освежающее питьё, которое можно подать к десертам. Унисекс.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Brasseries Kronenbourg

Страна: Франция, Бельгия

Тип: бирмикс на основе эля
Состав: вода, ячменный и пшеничный солод, глюкозный сироп, 
сахар, натуральные ароматизаторы малины, бузины и клюквы, 
лимонная кислота, экстракт ячменного солода, хмелепродукты 
Плотность: не указано

Крепость: 5,5%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Saku Rubiin

По весне ведущая пивоваренная компания Эстонии выпустила на рынок три очень разные новинки. Одну из них я уже представил. Настала очередь второй. Как и в первом случае, стиль из уважаемых мною, так что ожидания вновь высокие, разве что с поправкой на специфику индустриального производителя, который ради массовости вынужден искать компромисс между ценой и качеством.   

Напиток рубинового цвета, прозрачный. Пенится довольно обильно, однако кремовая пена быстро сходит до «очаговой» плёнки, которая держится уже относительно долго. Аромат обжаренного солода, с нотками кофе и ореха. 

Вкус всё того же обжаренного солода, с нотками изюма и хлебной корочки, чуть бархатистый. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, с ореховыми нотками и лёгкой кофейной горчинкой. Карбонизация средняя, ненавязчивая, спадает быстро. Пьётся относительно легко.

Интересный продукт. Без труда узнаётся коричневый эль, но всё же не совсем типичный. Сладость здесь невысокая, держится по сути в основном на нотках изюма. И при этом её достаточно! Горечь тоже ощутимая, даже чуть перевешивает в общей гамме сладость. Но это вовсе не вредит общему впечатлению, воспринимается просто как особенность сорта. В общем, на четвёрку с плюсом из возможных в моём заведении баллов. И освежит неплохо, и к столу со многими блюдами можно подать. Унисекс.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Saku Õlletehase AS

Страна: Эстония

Тип: коричневый эль
Состав: вода, ячменный солод, глюкозный сироп,

карамелизированный ячменный солод,

карамелизированный сахар, хмель

Плотность: не указано 

Крепость: 5,5%
IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Pühaste Vulin

Эта именитая эстонская крафтовая пивоварня из Тарту давно зарекомендовала себя настолько сильным производителем, что от любого её сорта ждёшь чего-нибудь как минимум приличного. А то и неприлично убойного. Правда, сам по себе заявленный на этикетке стиль не предполагает самых вершин крутизны, так что немного умерю свои наиболее смелые ожидания. Хотя… Кто знает? В общем, сейчас проверим! Пробую Pühaste Vulin. 

Напиток тёмно-жёлтого цвета, мутный. Пенится обильно, пенная шапка мыльной консистенции спадает долго. Аромат цитрусовых и тропических фруктов, с нотками пряных трав и хвои.

Вкус немного разбавленного солода, с тонами цитрусовых, нотами тропических фруктов и чуть пряных трав и хмеля. Тело водянистое. Послевкусие долгое, солодово-цитрусовое, с нотами дрожжей и нотками хвои, а также мягкой хмелево-грейпфрутовой горечью средней силы, на фоне которой едва заметны нотки алкоголя. Карбонизация относительно высокая, но очень мягкая, спадает долго. Пьётся легко.

В последние годы у нас в Эстонии (а, может, и не только у нас) наметилась странная тенденция делать India Pale Ale, особенно Session IPA, с более цитрусовым вкусом, нежели фруктовым. Я не фанатею от такого подхода, мне всё же больше нравится более фруктовый вкус. Цитрусовую составляющую тоже люблю, но послаще. Здесь, к счастью, основа во вкусе хоть и цитрусовая, но не сильно кислая. И ещё немного сглаживается пусть менее выраженной, но всё же фруктовостью. В общем, хорошо зашло, на пятёрку с минусом по семибалльной шкале, принятой в моём заведении. Питьё отлично освежит и к столу со многими блюдами можно подать. Гендерно абсолютно демократично.   

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Pühaste Pruulikoda OÜ

Страна: Эстония

Тип: нефильтрованный индийский светлый эль (Session IPA)
Состав: не указано 

Плотность: не указано

Крепость: 4,6%

IBU: не указано

Убойная сила: 1234567

Octopus Blond

Недавно начал знакомство с продукцией совсем юной, но весьма амбициозной пивоварни из Роттердама. Горячие нидерландские парни рассудили, что банальных (даже аббатских) элей хватает и без них, и занялись выпуском продуктов с добавлением перца чили, мухоморов, яда кураре… Ладно, с грибами и кураре и присвистнул, но ароматизаторы они пробуют самые разные. Первая проба, с перцем чили, не произвела особого впечатления, но и не разочаровала. Возможно, вторая будет удачнее. Тестирую не менее своеобразный сорт Octopus Blond.

Напиток янтарного цвета, чуть мутный. Пенится несильно, однако «очаговую» пенную плёнку держит долго. Аромат солодово-фруктовый, с нотками апельсина, алкоголя и луговых трав.

Вкус такой же солодово-фруктовый, довольно насыщенный, с нотами сладких апельсинов и нотками алкоголя и пряных трав. Тело средней плотности. Послевкусие относительно долгое, более фруктовое, с апельсиновыми нотами и лёгкими нотками дрожжей и (где-то на заднем плане) киви, с мягкой и немного пряной хмелевой горчинкой, которая переплетается со столь же мягкими алкогольными нотами, сливаясь с ними. Карбонизация низкая, спадает быстро. Пьётся довольно легко.

Заявленный в составе киви, честно говоря, почти не ощущается, а вот апельсин очевиден и уместен, лучше сочетается с общей вкусовой гаммой, чем красный перец в отведанном ранее аббатском эле этой пивоварни. Ставлю пятёрку с плюсом по семибалльной шкале моего заведения. Этим можно и освежиться (если вас не отпугнёт крепость напитка), а ещё лучше будет подать к столу. Гендерно демократично.

Тактико-технические характеристики:

Производитель: Stadshaven Brouwerij

Страна: Нидерланды

Тип: ароматизированный золотистый эль,

с соком красных апельсинов и мякотью киви

Состав: вода, ячменный солод, сахар, хмель, дрожжи, киви, красный апельсин 

Плотность: не указано

Крепость: 6,0%

IBU: не указано

Убойная сила: 1234567