Показаны сообщения с ярлыком Pühaste. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком Pühaste. Показать все сообщения

Pühaste Lime Gose


До сих пор в «Пабе» был представлен всего один продукт, относящийся к этому специфическому немецкому стилю – Hampelmann Postuumne Kummardus Naistele. Теперь вот будет ещё один, что характерно, тоже эстонского производства.

Напиток янтарного цвета, мутноватый. Пенится несильно, но «очаговая» пенная плёнка мыльной консистенции держится долго. В основе аромат солода и сладких цитрусовых, с сильными тонами лайма и нотками корицы.

Вкус мягкий, слабо выраженный солодово-цитрусовый, с лёгкой кислинкой, нотками лайма и малость солоноватый. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, цитрусовая кислота и солоноватость в нём усиливаются и смешиваются с тонами лайма и грейпфрутовой горчинкой. Карбонизация относительно высокая, довольно мягкая, спадает медленно.

Занятно. Пожалуй, впервые мне понравилось присутствие в пиве лайма. Особенно в его аромате. Вкусовая гамма в целом довольно необычная и симпатичная: лайм, грейпфрут, соль – все специфические составляющие сложились в гармоничный ансамбль. Ставлю твёрдую пятёрку по семибалльной шкале. Отлично освежит и взбодрит, но и к столу вполне гоже со многими блюдами. Гендерно абсолютно демократично.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Humalasulased OÜ
Страна: Эстония
Тип: ароматизированное нефильтрованное пшеничное (гозе)
Состав: вода, ячменный солод, пшеничный солод, хмель, дрожжи, 
цедра лайма, гималайская соль 
Плотность: не указано
Крепость: 3,8%
IBU: 12
Убойная сила: 1234567

Pühaste Schwarz


Одна из самых крутых эстонских крафтовых пивоварен постоянно экспериментирует с самыми необычными стилями и их сочетаниями. Вот слыхали вы об India Black Lager? А он перед вами.

Напиток практически чёрного цвета. Пенится средне, пенная шапка кремовой консистенции спадает долго. Аромат обжаренного солода, с карамельными и кофейными нотами.

Вкус слегка обжаренного солода, довольно мягкий, со слегка сливочной текстурой и малость бархатистый, с нотами крепкого кофе и чёрного шоколада. Тело водянистое. Послевкусие долгое, кофейное, с шоколадными нотками и мощной, но мягкой горечью хмеля. Карбонизация средняя, ненавязчивая, спадает медленно.

IPL и IBL – это ответ на IPA и BIPA от любителей лагеров. То есть лагеры, но с повышенным IBU. То, что я сейчас отведал, по вкусу – чистый шварцбир, разве что очень уж охмелённый и с несколько нетипичной сливочной текстурой, характерной больше для элей. Как бы там ни было, мне понравилось: не взирая на мощную «жжёнку» и сильную охмелённость, получилось очень даже интересно. После некоторых колебаний между 5 и 6 ставлю всё же 6- по семибалльной шкале моего заведения. Питьё не очень годное на роль освежающего, больше для застолья или неспешного смакования. Более мужское, разумеется.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Humalasulased OÜ
Страна: Эстония
Тип: индийский темный лагер (IBL)
Состав: вода, ячменный солод, 
хмель (Cascade, Centennial, Columbus, Simcoe), дрожжи
Плотность: не указано
Крепость: 5,5%
IBU: 50
Убойная сила: 1234567

Pühaste Patt


Давно в «Пабе» не было никаких новинок от этой интересной эстонской крафтовой пивоварни. Сегодня я намерен покончить с этим хоть и непреднамеренным, но всё равно несправедливым забвением.

Напиток практически чёрного цвета. Пенится средне, пенная шапка кремовой консистенции спадает очень медленно. Аромат кофейный, с нотами слегка обжаренного солода и чёрного шоколада.

Вкус хорошо обжаренного солода, довольно насыщенный, слегка бархатистый, с шоколадными и кофейными нотами. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, с сильной, но довольно мягкой горечью хорошо обжаренного кофе и нотами чёрного шоколада. Карбонизация средняя, довольно мягкая, спадает медленно.

Весьма приличный портер, на 6- из семи возможных у меня баллов. «Жжёнка» здесь ярко выраженная, но всё равно не вызывает привкуса палёного во рту, к тому же, смягчена шоколадной сладостью. И в застолье вас не подведёт, и при простом неспешном смаковании подарит много приятных минут. Более мужской.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Humalasulased OÜ
Страна: Эстония
Тип: портер
Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи
Плотность: не указано
Крепость: 6,6%
IBU: 35
Убойная сила: 1234567 

Pühaste Madame Butterfly


Эстонский крафтовый бренд Pühaste пока что опирается на чужие производственные мощности. Но это не помешало ему запустить в торговлю добрую дюжину сортов, часть которых, весьма интересных, уже представлена в «Пабе». Сегодня знакомимся ещё с одним.

Напиток тёмно-бронзового цвета, мутный. Пенится несильно, однако долго держит пенную плёнку мыльной консистенции. Аромат фруктовый, с карамельными и цитрусовыми нотами, нотками луговых цветов и душистого хмеля. 

Вкус солодовый, с лёгким привкусом холодного чая, фруктовыми, карамельными и цитрусовыми нотами, нотками хмеля. Тело водянистое. Послевкусие довольно долгое, с нотками мармелада и очень мягкой хмелевой горечью средней силы. Карбонизация средняя, очень деликатная, спадает медленно. Пьётся легко.

Весьма приятное питьё с очень интересным, довольно нестандартным вкусом. И изумительно выдержанным балансом! Конечно, немалую роль сыграл чай в составе, но и прочие вкусовые детали подобраны очень верно. Итог заслуживает 6- по семибалльной шкале. Абсолютно универсальный сорт: и освежит отлично, и к столу с самыми разными закусками можно подать. Гендерно также предельно демократичен.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Lehe Pruulikoda OÜ
Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный янтарный эль
Состав: вода (с чаем Earl Grey), ячменный солод,
хмель (Centennial, Cascade и Willamette), дрожжи
Плотность: не указано
Крепость: 5,6%
IBU: 35
Убойная сила: 1234567

Pühaste Pillerkaar


В ассортименте под этим юным эстонским крафтовым брендом несколько модных нынче India Pale Ale. В «Пабе» их представлено уже аж три. Но что нам мешает познакомиться с четвёртым?

Напиток оранжевого цвета, с янтарным отливом, мутноватый. Пенится средне, пенная шапка кремовой консистенции спадает очень медленно. Аромат насыщенный солодовый, с нотами тропических фруктов, душистого хмеля и карамели, нотками пряных трав и цитрусовых.

Вкус солодовый, довольно мягкий и немного маслянистый, с фруктовыми, персиковыми и мандариновыми нотами и нотками хмеля. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, с лёгким привкусом тропических фруктов, нотками персика и грейпфрута и сильной, но очень мягкой хмелевой горечью, которая переплетается с нотками алкоголя, укрывая их. Карбонизация средняя, деликатная, спадает медленно. Пьётся сравнительно легко.

Здорово смахивает на Pühaste Mosaiik, правда, я его пробовал давно, помню не очень отчётливо уже. Отличное питьё с классным, прекрасно сбалансированным вкусом, на твёрдую шестёрку из семи возможных у меня баллов. Им даже можно освежиться, но правильнее будет подать к столу или просто неспешно смаковать, желательно в подходящей компании. Более мужское.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Lehe Pruulikoda
Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный индийский светлый эль (IPA)
Состав: вода, ячменный солод, хмель (Simcoe, Citra, Mosaic), дрожжи
Плотность: не указано
Крепость: 6,5%
IBU: 60
Убойная сила: 1234567

Pühaste Mr. Tangerine Man


В собрании «Паба» уже имеется два сорта от этого эстонского крафтового бренда. Мне они очень понравились, поэтому третий я пробую с большим интересом.

Напиток коричневого цвета, мутный. Пенится обильно, пенная шапка, оседая на стенке бокала,  спадает относительно медленно. Аромат тропических фруктов и мандарина, с нотками пряных трав.

Вкус сладких цитрусовых, довольно мягкий и чуть бархатистый, с фруктовыми нотами и нотками пряных трав. Тело водянистое. Послевкусие короткое, фруктово-цитрусовое, с нотками дрожжей и горечью мандариновой цедры средней силы. Карбонизация сравнительно высокая, однако мягкая, спадает медленно. Пьётся легко.

Достойный пшеничный эль, на твёрдую пятёрку по семибалльной шкале. Вкус нетипичный для доминирующих в Европе хефевайценов и витбиров: практически отсутствует во вкусе банан, который заменил мандарин. Но это та самая оригинальность, которая однозначно во благо! Питьё вышло вполне универсальным: и освежит хорошо, и к столу со многими блюдами подойдёт. Гендерно тоже абсолютно демократично.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Õllekunsti OÜ
Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный пшеничный эль
Состав: вода, ячменный солод, пшеница, цедра апельсина и мандарина,
хмель (Amarillo и Mandarina Bavaria), дрожжи
Плотность: не указано
Крепость: 4,8%
IBU: 35
Убойная сила: 1234567

Pühaste Humalakoda


Этот молодой эстонский ремесленный бренд явно тяготеет к безумно модному нынче стилю India Pale Ale. Не стану его владельцев винить за это, лучше отведаю очередной сорт.

Напиток оранжевого цвета, мутноватый. Пенится слабо, но тоненькую «очаговую» пенную плёнку держит довольно долго. В аромате смешаны ноты солода, тропических фруктов (доминируют манго и персик), нотки сладких цитрусовых, душистого хмеля, дрожжей и алкоголя.

Вкус довольно мягкий, солодовый, с привкусом тропических фруктов (выделяются всё те же манго и персик) и нотками пряных трав. Тело средней плотности. Послевкусие продолжительное, фруктово-карамельное, c нотами грейпфрута, а так же с дрожжевыми и хвойными нотками и мощной, но весьма мягкой хмелевой горечью, которая переплетается с нотами алкоголя, смягчая их. Карбонизация низкая, спадает быстро.

Добротный двойной IPA, ничего не скажешь. Встречал и круче, но и этот вполне заслуживает твёрдой шестёрки по моей излюбленной семибалльной шкале. Пейте лучше тёплым, чем сильно охлаждённым: как это обычно бывает с крепкими IPA, низкая температура делает вкус заметно жёстче, выделяет спиртовую составляющую. В любом случае, освежаться этим не советовал бы, а вот к столу со многими блюдами подойдёт отлично. Можно и посмаковать неспешно в подходящей компании. В которую дамы вряд ли попросятся.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Õllekunsti OÜ
Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный эль (Imperial IPA)
Состав: вода, ячменный солод, овес, хмель (Chinook, Citra и Equinox)
Плотность: не указано
Крепость: 8,4%
IBU: 80
Убойная сила: 1234567

Keiser Sorachi


У этого недавно запущенного в производство эстонского продукта куча мала родителей. Плод сотрудничества известной уже завсегдатаям «Паба» фирмы Pühaste и тартуского бара J.R.Schrammi Keller, который производится на мощностях пивоварни Raasiku. А стиль создатели назвали India Pale Lager. Хотя мотивы в оформлении и в составе (хмель) чисто японские.

Напиток тёмно-янтарного цвета, мутный. Пенится обильно, пенная шапка мыльной консистенции спадает медленно. Аромат солодовый, с нотами укропа и нотками цитрусовых.

Вкус мягкий, солодовый, со слабым дрожжевым привкусом, с нотами укропа и нотками цитрусовых и голландского сыра. Тело низкой плотности. Послевкусие долгое, солодовое, со всё тем же лёгким привкусом укропа, ржаными нотками и мягкой хмелевой горечью силы выше средней, в которую вплетаются нотки алкоголя. Карбонизация немного выше средней, но деликатная, спадает медленно.

Очень специфичное питьё. Привкус укропа придаёт ему несомненную особенность, но он явно сильно на любителя. У меня не вызвал ни восторга, ни отторжения, но не могу не отметить оригинальность. Ставлю 5- по своей излюбленной семибалльной шкале. Подходит больше для застолья. Гендерно довольно демократично.

Тактико-технические характеристики: 
Производитель: Raasiku Õlletehas OÜ
Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный светлый лагер 
Состав: вода, ячменный и ржаной солод, хмель, дрожжи
Плотность: не указано
Крепость: 6,0%
IBU: 45
Убойная сила: 1234567  

Pühaste Mosaiik


Один IPA под этим юным эстонским крафтовым брендом, использующим чужие производственные мощности, я уже представил в «Пабе» и он мне очень понравился. Но то был тёмный, сегодня знакомимся кое с чем посветлее. 

Напиток янтарного цвета, мутный. Пенится слабо, однако пенную плёнку держит долго. Аромат насыщенный солодовый, с нотами тропических фруктов, душистого хмеля и карамели, нотками пряных трав и цитрусовых.

Вкус солодовый, малость маслянистый, с фруктовыми и мандариновыми нотами и нотками хмеля. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, с привкусом тропических фруктов, нотками персика и грейпфрута и сильной, но очень мягкой хмелевой горечью, которая переплетается с нотками алкоголя, укрывая их. Карбонизация средняя, спадает быстро.

Классное питьё, на твёрдую шестёрку по моей семибалльной шкале! Сама фирма указывает на этикетке, что это Vienna IPA, поскольку пиво варилось с использованием соответствующего солода. Но тут нет принципиальных отличий от обычного IPA, да и не знаю я такого подвида этого славного стиля. Как бы там ни было, во вкусе чувствуется маленькая изюминка, пьётся очень приятно. Можно этим даже освежиться, но правильнее будет подать к столу или просто неспешно посмаковать, оно того определённо стоит. Более мужское, конечно.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Õllekunsti OÜ
Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный эль (IPA)
Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи
Плотность: не указано
Крепость: 6,4%
IBU: 55
Убойная сила: 1234567

Pühaste Nokturn


Очередной эстонский крафтовый бренд, весьма юный и без своей пивоварни. Мешает ли это ему баловать своих покупателей чем-то интересным? А вот сейчас и выясним, отведав, пожалуй, самый популярный сорт.

Напиток практически чёрного цвета. Пенится слабо, пена очень похожа на кофейную, тонкая плёнка, оседающая на стенке бокала, держится долго. Насыщенный аромат включает в себя солодовые, карамельные, кофейные, пряные и цитрусовые ноты.

Вкус довольно мягкий, солодовый, с карамельными, фруктовыми и цитрусовыми нотками и привкусом душистого хмеля. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, малость вяжущее, с дрожжевыми, мандариновыми и хвойными нотками и мощной, но очень мягкой хмелевой горечью, которая переплетается с нотами алкоголя, укрывая и смягчая их. Карбонизация средняя, весьма мягкая, спадает медленно.

Шикарный имперский BIPA! Он не идеален, есть во вкусовой гамме некоторые шероховатости, но воспринимаются они как часть не доведённого до бриллианта алмаза. Что особенно интересно, в этом  India Pale Ale фруктовая составляющая не так очевидна, как у большинства сортов этого стиля, но это и делает его довольно оригинальным. И горечь: даже IBU 60 – это уже очень много, а тут – целая сотня! Конечно, она изрядно смягчённая, но всё равно очень сильная. И потому приятная... Питьё заслуживает 6+ по моей 7-балльной шкале. Применений ему два – либо к богато накрытому столу, либо для неспешного смакования этого весьма интересного «долгоиграющего» вкуса. Не дамское, конечно.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Õllekunsti OÜ
Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный эль (Black Imperial IPA)
Состав: не указано
Плотность: не указано
Крепость: 9,5%
IBU: 100+
Убойная сила: 1234567