Показаны сообщения с ярлыком De Molen. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком De Molen. Показать все сообщения

De Molen Heen & Weer


Продолжаем знакомство с богатейшим и весьма интересным ассортиментом славной нидерландской крафтовой пивоварни De Molen. 

Напиток тёмно-оранжевого цвета, мутный. Пенится обильно, пенная шапка кремовой консистенции спадает медленно. Аромат солодовый, с карамельными нотами и нотками дрожжей.

Вкус очень мягкий, насыщенный, солодово-карамельный, с нотами тропических фруктов и слабыми нотками хмеля и сладких цитрусовых. Тело плотное. Послевкусие долгое, фруктово-карамельное, с дрожжевыми нотами и весьма мягкой, но сильной хмелевой горечью, в которой тонут нотки алкоголя. Карбонизация средняя, очень мягкая, спадает медленно.

Шикарно! Насыщенная, отменно сбалансированная вкусовая гамма, которая переливается интонациями на протяжении всего глотка и в долгом послевкусии. Настолько мягкая, что вы не поверите в 9% здесь и больше 6-7% по своим ощущениям вряд ли дадите. Ставлю 6+ по семибалльной шкале моего заведения. Питьё, конечно, не освежающее. А вот за столом проявит себя самым лучшим образом. Можно, разумеется, и просто так посмаковать этот прекрасный «долгоиграющий» вкус, особенно если за окном такая же промозглая слякоть, как у меня сейчас. Дамам наверняка понравится не меньше, чем мужчинам.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Brouwerij de Molen
Страна: Нидерланды
Тип: нефильтрованный аббатский эль (трипель)
Состав: вода, ячменный солод (Pils и карамельный), 
хмель (Saaz, Columbus), дрожжи
Плотность: 20,0%
Крепость: 9,2%
IBU: 61
Убойная сила: 1234567

De Molen Morellen


Если пивоварня нидерландская, это ещё не значит, что она не может выпускать сорт в довольно специфичном немецком стиле.

Напиток янтарного цвета, с оранжевым оттенком, мутный. Пенится обильно, пенная шапка кремовой спадает долго. Аромат цитрусовой цедры, с нотками дрожжей, тропических фруктов и зерна. 

Вкус цитрусовый, с лимонно-молочной кислотой, с нотками солода и пряных трав. Тело водянистое. Послевкусие недолгое, с усиливающейся лимонной кислотой и слабыми нотками алкоголя. Карбонизация относительно высокая, но мягкая, спадает медленно. Пьётся легко.

Вот не очень мне эти Berliner Weisse. Вроде и пиво, но с лёгким (а иногда и сильным) уклоном в простоквашу. Хотя бодрит неплохо, этого не отнимешь. И, что интересно, здесь без горечи и сладости хорошо упрятан алкоголь, по вкусу не скажешь, что целых 6%. В общем, ставлю 4- по семибалльной шкале. Гендерно вполне демократично.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Brouwerij de Molen
Страна: Нидерланды
Тип: нефильтрованное пшеничное пиво (Berliner Weisse)
Состав: вода, ячменный солод (Pils, Caramel), пшеничный солод, 
хмель (Saaz, Sladek), молочная кислота, дрожжи
Плотность: 12,0%
Крепость: 6,0%
IBU: 15
Убойная сила: 1234567

De Molen Licht & Lustig (2015 - ...)


До 2015 года этот нидерландский сорт выпускался крепостью в 5,2%. Пробовать тот вариант не доводилось, ничего не могу сказать. Зато представляю новую, более лёгкую версию. 

Напиток янтарно-оранжевого цвета, мутный. Пенится обильно, пенная шапка кремовой консистенции оседает сравнительно медленно, после чего потом долго держится толстая пенная плёнка. Аромат солодовый, с нотами персика и цитрусовых, карамельными и хмелевыми нотками.

Вкус солодовый, немного водянистый, с фруктовыми (доминирует всё тот же персик) и цитрусовыми нотами, нотками хмеля и пряных трав. Тело водянистое. Послевкусие долгое, с привкусом помело, нотками дрожжей и хмелево-грейпфрутовой горечью средней силы. Карбонизация средняя, мягкая, спадает медленно. Пьётся легко.

Весьма приятное бодряще-освежающее питьё, которое и со многими блюдами составит достойный дуэт. Вкусовая гамма очень хорошо сбалансирована, оттенки сладости, кислоты и горечи тонко переплетены и успешно сотрудничают. Ставлю 5+ по семибалльной шкале моего заведения. Гендерно довольно демократично.


Тактико-технические характеристики:
Производитель: Brouwerij de Molen
Страна: Нидерланды
Тип: нефильтрованный американский светлый эль (АРА)
Состав: вода, ячменный солод (Pils и карамельный), 
хмель (Sladek, Columbus, Amarillo), дрожжи
Плотность: 10,0%
Крепость: 4,5%
IBU: 37
Убойная сила: 1234567

Rooie Dop 24/7 Session Ale


Эта нидерландская пивоварня настолько родственна нидерландской же пивоварне De Molen, что до недавнего времени не просто заказывала у коллег варку многих своих сортов, но и в оформлении бутылок сохраняет схожую стилистику. Впрочем, нам ведь важно лишь то, насколько хорошо их пиво. Один уже опробованный сорт произвёл на меня очень хорошее впечатление. Сегодня представляю другой.

Напиток коричневого цвета, мутный. Пенится средне, пенная шапка кремовой консистенции держится очень долго. В аромате угадываются интонации солода, сладких цитрусовых, фруктов, пряных трав и ноты душистого хмеля.

Вкус солодовый, с фруктовыми нотами,  с нотками карамели, сладких цитрусовых, пряных трав и хмеля. Тело водянистое. Послевкусие относительно продолжительное, со слегка усиливающейся карамельной и цитрусовой составляющей, с нотами дрожжей и хмелевой горечью выше средней, но очень мягкой. Карбонизация довольно высокая, однако весьма мягкая, спадает медленно. Пьётся легко.

Очень приятное питьё с характерным для IPA вкусом, но заметно облегчённым. Заслуживает 5+ из семи возможных у меня баллов. Прекрасно освежит, но и за столом со многими блюдами составит отличную компанию. Можно и просто посмаковать неспешно... Гендерно довольно демократично.

Сорт выпускался на мощностях De Molen до лета 2015 года, после чего был налажен выпуск собственными силами Rooie Dop 24/7 India Session Ale, который отличается более низким содержанием алкоголя – 4,4%.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Brouwerij de Molen
Страна: Нидерланды
Тип: нефильтрованный индийский светлый эль (Session IPA)
Состав: вода, солод (Pils, Cara),
хмель (Cascade, Saaz, Citra), дрожжи
Плотность: не указано
Крепость: 4,9%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

De Molen Alpha & Omega


В ассортименте этой нидерландской крафтовой пивоварне несколько индийских светлых элей. Те, что я уже имел счастье попробовать, мне очень понравились. Сегодня знакомимся ещё с одним.

Напиток тёмно-оранжевого цвета, мутный. Пенится несильно, однако пенную плёнку держит долго. Аромат сложный, в нём угадываются ноты солода, тропических фруктов, душистого хмеля, пряных трав.

Вкус насыщенный солодовый, с ощутимым, чуть суховатым привкусом мягкого хмеля, с нотами фруктов и пряных трав. Тело довольно плотное. Послевкусие долгое, карамельное, с нотками дрожжей и ржи и хмелевой горечью выше средней, но очень мягкой, которая переплетается с нотками алкоголя, укрывая их. Карбонизация средняя, весьма мягкая, спадает быстро.

Никаких откровений, однако весьма качественный продукт. В составе не указана рожь, но во вкусе есть нечто ржаное, что придаёт ему некоторую жестковатость, впрочем, удачно уравновешиваемую мягкостью хмелевого ансамбля. В итоге ставлю 5+ по моей любимой семибалльной шкале. Питьё для застолья и неспешного смакования. Более мужское.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Brouwerij de Molen
Страна: Нидерланды
Тип: нефильтрованный индийский светлый эль (IPA)
Состав: вода, солод (pils и карамельный),
хмель (Amarillo, Cascade, Simcoe), дрожжи
Плотность: 14,5%
Крепость: 6,8%
IBU: 44
Убойная сила: 1234567

De Molen Pale Ale Citra / Hop & Liefde


После долгого перерыва в «Пабе» вновь появилась продукция весьма именитой нидерландской крафтовой пивоварни. Не знаю, почему этот сорт существует под двумя названиями. Но не всё ли равно?

Напиток светло-коричневого цвета, мутный. Пенится обильно, пенная шапка мыльной консистенции спадает очень медленно. Аромат солодовый, с фруктовыми, карамельными и хмелевыми нотами.

Вкус такой же солодовый, с цитрусовыми (преобладает мандарин) и фруктовыми нотами (угадывается абрикос), нотками хмеля, карамели и пряных трав. Тело водянистое. Послевкусие короткое, с нотами дрожжей и сильной, но очень мягкой хмелевой горечью. Карбонизация сравнительно высокая, но ненавязчивая, спадает медленно. Пьётся легко.

Не самый сильный у De Molen, но всё равно весьма приличный сорт. Невзирая на горечь,  весьма «питкий», с хорошо сбалансированным, приятным вкусом. Вполне заслуживает 5+ по семибалльной шкале. И освежит хорошо, и к столу подойдёт со многими блюдами. Более мужской.  

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Brouwerij de Molen
Страна: Нидерланды
Тип: нефильтрованный светлый эль
Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи
Плотность: 11,4%
Крепость: 4,8%
IBU: 57
Убойная сила: 1234567 

De Molen Hel & Verdoemenis

Эта нидерландская крафтовая пивоварня уже прочно обосновалась в "Пабе". Но сегодня будет представлен во многих смыслах особенный сорт. Во-первых, это имперский стаут. Я их до сих пор не тестировал для блога, так уж сложилось. Во-вторых, этот сорт - часть "подбренда", который выпускается с разными вкусами и разным содержанием алкоголя. Пробую "базовый".

Напиток практически чёрного цвета. Почти не пенится. Аромат жареного солода с кофейными нотами.

Вкус хорошо прожаренного солода и крепкого кофе, с нотками карамели и чёрного шоколада, мягкий, бархатистый, слегка маслянистый, насыщенный. Тело плотное. Послевкусие относительно продолжительное, с лёгким привкусом дрожжей, кофейно-карамельное, переплетается с горьковатыми нотками алкоголя, смягчая и укрывая их в собственной мягкой горечи.  Карбонизация ниже средней, очень мягкая, спадает медленно.

Вау, однако! Очень интересное питьё! Стауты мне нравятся через одного, но этот очень даже по душе. Высокая плотность и маслянистость сгладили основные недостатки стаутов (в моих глазах). Отлично сбалансирован вкус, где всего - палева, карамели, спирта - отмерено ровно столько, сколько нужно для классного сочетания. Напиток для застолья с обильной закуской и неспешного смакования в кресле у камина или хотя бы на диване перед телевизором. Далеко не все дамы поймут его очарование.

К слову. На этикетке указано, что хранить это пиво можно 25 лет. С такой гарантией я ещё не сталкивался. До сих пор 5 лет было уже великим пределом.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Brouwerij de Molen
Страна: Нидерланды
Тип: нефильтрованный имперский стаут
Состав: вода, светлый, коричневый, шоколадный и карамельный ячменный солод, 
Premiant, хмель Saaz, дрожжи
Плотность: не указано
Крепость: 10,0 %
Убойная сила: 1234567 

De Molen Amarillo


Нидерланды не одно столетие славятся своим пивом, но в ХХ веке - больше индустриальными лагерами. В нынешнем столетии там тоже расцвели крафтовые пивоварни, которые с 1990-х завоевывают Северную Америку и Европу. De Molen, бурно развивающаяся нынче, одна из таких. Её замечательная продукция уже представлена в "Пабе". Знакомимся с ещё одним, очень крепким сортом. 

Напиток светло-коричневого или тёмно-оранжевого цвета, мутный. Пенится незначительно, однако тонкая пенная плёнка, оседающая на стенке бокала, держится долго. В очень насыщенном аромате аромате переплетаются хмель, солод, дрожжи, цитрусовые, фрукты, пряные травы и даже шоколад.

Вкус насыщенный, мягкий солодовый, с нотами цветов, цитрусовых (мандарины), дрожжей и хмеля. Тело средней плотности или немного выше. Послевкусие продолжительное, с привкусом тропических фруктов и хмелевой горечью выше средней, но очень мягкой, которая переплетается с нотками алкоголя, укрывая их. Карбонизация средняя, весьма мягкая, спадает медленно. Пьётся на удивление легко!

Ребята, и здесь свыше 9% алкоголя?! Вкус этого никак не выдаёт! То есть алкоголь чувствуется, но он такой качественный, так хитро упрятан в богатейшую вкусовую гамму этого питья, что ощущаешь раза в полтора меньше. Приём в чём-то схож с тем, который используют при изготовлении крепких лагеров, в которых алкоголь в значительной степени нейтрализуют сладостью, доходящей до сиропной, а хмель присутствует минимально. Тут даже хмель сладковато-горький. Но это совсем другая сладость, ничуть не приторная, можно сказать, благородная. 

Это настоящий шедевр! Который прекрасно идёт к столу с самыми разными блюдами, а можно просто посмаковать не спеша по глоточку у камина (мне его телевизор заменяет) промозглым осенним илиледяным зимним вечером. И дамы перед ним не устоят, уверяю вас! 

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Brouwerij de Molen
Страна: Нидерланды
Тип: нефильтрованный крепкий эль (Imperial IPA)
Состав: вода, светлый и карамельный ячменный солод,
хмель amarillo и sladek, saaz, дрожжи
Плотность: не указано
Крепость: 9,2%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Rooie Dop Chica Americana IPA


Стиль India Pale Ale с недавних пор стал настолько модным, что, наверное, большинство крафтовых пивоварен Европы обязательно имеет в своем ассортименте хотя бы один такой сорт. Иногда они составляют добрую половину всех наименований. Причем порой производятся на стороне. Как в случае с нидерландской Rooie Dop, большинство сортов которой выпускается на уже знакомой нам пивоварне De Molen. Представляю первый образец.

Напиток коричневого цвета, мутный. Пенится несильно, однако пенная шапка спадает медленно, оседая на стенке бокала, затем долго держится токая пенная плёнка. В аромате доминирует хмель, дополняемый нотками солода, цитрусовых, фруктов, пряных трав.

Вкус насыщенный солодовый, с ощутимым, чуть суховатым привкусом мягкого хмеля, с нотками карамели и пряных трав. Тело средней плотности или чуть выше. Послевкусие относительно продолжительное, с резко усиливающейся карамельной составляющей, с нотками дрожжей и хмелевой горечью значительно выше средней, но очень мягкой, которая переплетается с нотками алкоголя, укрывая их. Карбонизация средняя, весьма мягкая, спадает медленно. Пьётся практически как вино.

Очень прилично. На твердые 6 по моей 7-балльной шкале. Один аромат уже чего стоит! Но и чертовски приятно пьётся. Питьё, конечно, создано не для того, чтобы им освежались; правильнее всего будет подать его к столу. Можно и посмаковать неспешно... Могим дамам будет трудно преодолеть выраженную хмелевую горечь напитка.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Brouwerij de Molen
Страна: Нидерланды
Тип: нефильтрованный IPA
Состав: вода, солод (светлый, munich, карамельный),
хмель (Amarillo, Cascade, Chihook, Columbus), дрожжи
Плотность: не указано
Крепость: 7,1%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

De Molen Single Hop Citra


Продолжаем знакомство с продукцией весьма интересного нидерландского производителя. Вновь IPA.

Напиток светло-коричневого цвета, мутный. Пенится очень слабо, однако тонкую «очаговую» пенную плёнку, оседающую на стенке бокала, держит долго. Аромат насыщенный, с доминированием пряного хмеля, к которому примешиваются тропические фрукты и цитрусовые, а также нотки дрожжей.

Вкус мягкий, слабо выраженный солодовый, немного водянистый, с сильным привкусом хмеля, очень мягкого и пряного, с нотками цитрусовых. Тело средней плотности или чуть ниже. Послевкусие долгое, фруктовое, с цитрусовой кислинкой (доминирует лимон) и горечью хмеля выше средней, но весьма мягкой. Карбонизация средняя, спадает относительно быстро. Пьётся легко.

Здорово! Очень приятное и лёгкое питьё, невзирая на выраженную горечь. И освежит прекрасно, и к столу послужит отличным дополнением. Только вот немалую часть дам сильный хмель может отпугнуть. Твердая шестёрка ему по моей семибалльной шкале!

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Brouwerij de Molen
Страна: Нидерланды
Тип: нефильтрованный эль (IPA)
Состав: вода, светлый и карамельный ячменный солод, хмель, дрожжи
Плотность: не указано
Крепость: 4,8%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

De Molen Vuur & Vlam


До сих пор в «Пабе» было сравнительно мало нидерландского пива, в основном топовые лагеры, которые продаются чуть ли не в любом супермаркете по всей Европе. Тенденция изменилась. Отныне коллекция будет пополняться крафтовым пивом. Представлю первый сорт.

Напиток светло-коричневого, практически соломенного цвета, мутный. Пенится сильно, пенная шапка спадает очень медленно, оседая на стенке бокала. В аромате доминирует хмель, дополняемый нотками солода, цитрусовых, фруктов, пряных трав.

Вкус мягкий, солодовый, с нотками цветов, дрожжей и хмеля. Тело плотности ниже средней. Послевкусие продолжительное, с привкусом тропических фруктов и хмелевой горечью выше средней, но очень мягкой, которая переплетается с нотками алкоголя, укрывая их. Там ещё куда больше разных вкусовых оттенков, но идентифицировать мне их довольно сложно. Карбонизация средняя, весьма мягкая, спадает медленно. Пьётся довольно легко. 

Вау! Просто кайф! Не зря IPA сейчас вошёл в моду среди ценителей крафтового пива: замечательный, очень оригинальный и богатый оттенками вкус. Сбалансировано всё замечательно, все оттенки сплетаются в единую вкусовую гамму. Напиток абсолютно универсальный: и освежит прекрасно (горечь здесь не помеха совершенно!), и к столу подойдёт с самыми разными блюдами. А можно просто неспешно смаковать его, не скрывая наслаждения. Обе половины человечества будут им покорены. 6+ ему по моей семибалльной шкале.  

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Brouwerij de Molen
Страна: Нидерланды
Тип: нефильтрованный американский светлый эль (IPA)
Состав: вода, светлый и карамельный ячменный солод, хмель 
(Premiant, Cascade, Simcoe, Amarillo), галенит, чавыча, дрожжи
Плотность: не указано
Крепость: 6,2%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567