Показаны сообщения с ярлыком Õllekunsti OÜ. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком Õllekunsti OÜ. Показать все сообщения

Põhjala Meri


В переводе с эстонского этот сорт называется «Море». Ибо пиво стиля гозе не только кислое, но и солоноватое, иногда даже как Балтика. А поскольку Эстония – страна морская, здесь всё больше становится этого специфического солёного питья.

Напиток янтарного цвета, мутный. Пенится средне, но «очаговая» пенная плёнка мыльной консистенции держится долго. Аромат солодовый, с нотками морской соли, зерна и пряных трав.

Вкус кисло-молочный, с лимонным привкусом, малость солоноватый и с нотками кориандра. Тело водянистое. Послевкусие долгое, с усиливающимися нотками кориандра, чуть солоноватое и лимонное, с грейпфрутовой горчинкой. Карбонизация относительно высокая, но мягкая, спадает медленно. Пьётся легко.

Обещанным производителем морем в виде гималайской соли тут почти не пахнет. А вот молочной кислоты, да ещё усиленной лимоном и грейпфрутом - в избытке. И воспринимается это довольно неплохо после пары первых адаптационных глотков. На четвёрочку по семибалльной шкале. Очень даже бодрит и освежает, да и за столом, особенно в качестве аперитива, будет вполне к месту. Гендерно абсолютно демократично.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Õllekunsti OÜ
Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный пшеничный эль (гозе)
Состав: вода, ячменный солод, пшеница, овес, хмель,
дрожжи, соль, кориандр
Плотность: не указано
Крепость: 4,4%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Põhjala Cellar Series - Mutant Disco TQ


Рядовой «мутант диско» от самой, пожалуй, известной эстонской крафтовой пивоварни давно уже представлен в «Пабе». Пора познакомиться с особо навороченным, который выдерживается в бочках из-под текилы.

Напиток оранжевого цвета, мутный. Пенится несильно, однако «очаговую» пенную плёнку держит долго. Аромат очень необычный, в нём доминируют тона текилы и пряных трав, чувствуются ноты зерна, лимона и душистого хмеля.

Вкус мягкий, солодовый, с привкусом текилы и нотами тропических фруктов и цитрусовых, с нотками банана и хмеля. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, с привкусом пряных трав, нотами дрожжей и с хмелевой горечью много выше средней, но очень мягкой, которая переплетается с нотами лимонной цедры и алкоголя, укрывая их. Карбонизация средняя, ненавязчивая, спадает быстро.

Специфическое питьё, ничего не скажешь! И, надо признать, текила хорошо вписалась в богатую вкусовую гамму этого «мутанта». Чертовски бодрит и освежает, но и за столом с самыми разными блюдами проявит себя прекрасно. Можно и просто так неспешно смаковать этот отменный «долгоиграющий» вкус. Заслуживает 6- по семибалльной шкале моего заведения. Гендерно довольно демократично.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Õllekunsti OÜ
Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный индийский светлый эль (IPA)
Состав: вода, ячменный солод, пшеница, лимон, хмель, дрожжи
Плотность: не указано
Крепость: 7,5%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Põhjala Must Kuld – Colombia


Самая, пожалуй, продуктивная эстонская крафтовая пивоварня на волне успеха шикарного портера Põhjala Must Kuld произвела на свет несколько его вариаций. Сегодня знакомимся с кофейной.

Напиток практически чёрного цвета. Пенится средне, однако толстую пенную плёнку кремовой консистенции держит долго. Аромат кофейный, с нотами шоколада и лёгкими алкогольными нотками.

Вкус карамельно-кофейный, мягкий и насыщенный, с нотками ванили. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, кофейно-шоколадное, с лёгкой горчинкой кофе средней обжарки, которая переплетается с нотками алкоголя, смягчая их. Карбонизация средняя, спадает быстро. Пьётся почти как вино.

Я бы сказал, что в этом варианте больше даже не кофе, а шоколада. Получилось чуточку слащаво, самую малость хуже сбалансировано. Ставлю твёрдую шестёрку (то есть без плюса) по семибалльной шкале. Так что всё равно класс, конечно! Питьё для хорошего застолья или неспешного смакования у камина или хотя бы перед телевизором. Гендерно довольно демократично.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Õllekunsti OÜ
Страна: Эстония
Тип: портер с добавлением кофе
Состав: не указано
Плотность: не указано
Крепость: 7,8%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Põhjala Kreuzberg


Первое время с крафтовым пивом ассоциировались преимущественно крепкие сорта. Но в последние годы «ремесленники» предлагают всё больше лёгкого питья. Как и эта молодая, но уже именитая эстонская пивоварня.

Напиток бледно-янтарного цвета, мутный. Пенится слабо, пена моментально сходит. Аромат сложный, включает в себя ноты тропических фруктов и кислого молока, нотки цитрусовых, дрожжей и зерна.

Вкус цитрусовый, с выраженной лимонной кислотой, с нотками солода и пряных трав. Тело водянистое. Послевкусие относительно короткое, с усиливающейся лимонной кислотой. Карбонизация низкая, спадает быстро.

Читал массу положительных отзывов об этом пиве, но для меня это просто кислятина, поначалу невыносимая. Первое ощущение, что это лимонный сок, который разбавили чуть подслащённой водой, потом бухнули туда лимонной кислоты. Я знал, что продукция в стиле Berliner Weisse готовится на основе кисло-молочных дрожжей, поэтому довольно кислая. Но не настолько же! После нескольких глотков пошло лучше, кислота стала не такой яростной. Но всё равно это не моё, ставлю 2+ по семибалльной шкале.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Õllekunsti OÜ
Страна: Эстония
Тип: нефильтрованное пшеничное пиво (Berliner Weisse)
Состав: вода, ячменный и пшеничный солод, овес, хмель, дрожжи
Плотность: не указано
Крепость: 3,5%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Tanker Täiskuu


Название этого сорта самой успешной на сегодня крафтовой пивоварни Эстонии переводится как «Полнолуние». Что ж, отведаем полной луны.

Напиток янтарного цвета, мутный. Пенится весьма обильно, пенная шапка кремовой консистенции спадает очень медленно. В аромате угадываются интонации сладких цитрусовых и грейпфрута, ноты фруктов, пряных трав и душистого хмеля.

Вкус цитрусовый, с нотками банана, тропических фруктов, пряных трав и хмеля. Тело водянистое. Послевкусие относительно продолжительное, с нотками дрожжей и грейпфрутово-хмелевой горечью немного выше средней, довольно мягкой. Карбонизация средняя, весьма мягкая, спадает медленно. Пьётся легко.

Это очередной WIPA, то есть пшеничный India Pale Ale, но довольно своеобразный. Здесь от IPA совсем мало, доминирует пшеничный эль, который от своих собратьев отличается в первую очередь сильным грейпфрутовым привкусом. Но сказано это не в укор, потому что результат заслуживает 5+ по семибалльной шкале. Отлично проявит себя как освежающее, прямо-таки бодрящее питьё, но и к столу со многими блюдами хорошо подойдёт. Гендерно вполне демократично.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Õllekunsti OÜ
Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный пшеничный индийский светлый эль (WIPA)
Состав: вода, ячменный и пшеничный солод, хмель, дрожжи
Плотность: не указано
Крепость: 5,6%
IBU: 45
Убойная сила: 1234567  

Põhjala Pesakond


Этот сорт ведущая эстонская крафтовая пивоварня приурочила к 20-летию популярной серии местных комиксов. 

Напиток практически чёрного цвета. Пенится средне, пена очень плотная, кремовой консистенции, спадает крайне медленно. Насыщенный аромат включает в себя солодовые, карамельные, кофейные, пряные, хвойные и цитрусовые ноты.

Вкус довольно мягкий, обжаренного солода, с карамельными, кофейными и цитрусовыми нотками и привкусом душистого хмеля. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, кофейное, с шоколадными, хвойными и ягодными нотками и мягкой хмелевой горечью силы немного выше средней. Карбонизация средняя, весьма мягкая, спадает медленно.

Это самый лёгкий Black IPA из всех, которые мне доводилось пока пробовать. То есть по сути уже некий тёмный вариант Session IPA, набирающего в последнее время популярность. Весьма приятное питьё с явственной, но деликатной «жжёнкой» во вкусе, на 6- по семибалльной системе оценок, принятой в моём заведении. Можно им и освежиться, но правильнее будет подать к застолью или просто неспешно смаковать в подходящей компании ценителей. Среди которых могут оказаться и дамы.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Õllekunsti OÜ
Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный Black IPA
Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи
Плотность: не указано
Крепость: 5,4%
IBU: 40
Убойная сила: 1234567

Põhjala Virmalised GF


Впервые я попробовал этот сорт год назад на Tallinn Craft Beer Weekend 2015. Тогда это был лишь эксперимент в разливном виде. Теперь вот тестирую бутылочный продукт из магазина.

Напиток тёмно-оранжевого цвета, мутный. Пенится несильно, однако пенную плёнку держит долго. В довольно насыщенном аромате смешаны солод, душистый хмель, карамельные, цитрусовые (выделяется грейпфрут), фруктовые и цветочные ноты.

Вкус мягкий солодовый, с привкусом грейпфрута и помело, нотами тропических фруктов, луговых цветов, карамели и хмеля. Тело водянистое. Послевкусие относительно долгое, с привкусом помело, нотками лимона и цедры грейпфрута и пряных трав и хмелевой горечью выше средней, но очень мягкой, которая переплетается с нотами алкоголя, укрывая их. Карбонизация низкая, спадает быстро. Пьётся довольно легко.

Всё тот же Põhjala Virmalised, но с добавлением сока грейпфрута и помело. Когда я пробовал его на фестивале, там грейпфрут почти не ощущался, доминировал помело. Здесь грейпфрут выступает на равных. Поскольку цитрусовый привкус вообще характерен для IPA, всякие апельсиново-грейпфрутовые вариации обычно выходят интересными. Как и в этом случае. Põhjala Virmalised GF получился удачным, вот только варианты с преобладающим привкусом помело и простой Põhjala Virmalised мне нравятся чуточку больше. А так – 6- по семибалльной шкале. Питьё универсальное: и освежит-взбодрит неплохо, и к столу со многими блюдами подойдёт. Можно и просто так неспешно посмаковать этот своеобразный вкус. Более мужской, но, полагаю, и многим дамам способен приглянуться.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Õllekunsti OÜ
Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный индийский светлый эль (IPA)
со вкусом грейпфрута и помело
Состав: вода, ячменный солод, сок грепфрута и помело,
хмель, дрожжи
Плотность: не указано
Крепость: 6,5%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Pühaste Mr. Tangerine Man


В собрании «Паба» уже имеется два сорта от этого эстонского крафтового бренда. Мне они очень понравились, поэтому третий я пробую с большим интересом.

Напиток коричневого цвета, мутный. Пенится обильно, пенная шапка, оседая на стенке бокала,  спадает относительно медленно. Аромат тропических фруктов и мандарина, с нотками пряных трав.

Вкус сладких цитрусовых, довольно мягкий и чуть бархатистый, с фруктовыми нотами и нотками пряных трав. Тело водянистое. Послевкусие короткое, фруктово-цитрусовое, с нотками дрожжей и горечью мандариновой цедры средней силы. Карбонизация сравнительно высокая, однако мягкая, спадает медленно. Пьётся легко.

Достойный пшеничный эль, на твёрдую пятёрку по семибалльной шкале. Вкус нетипичный для доминирующих в Европе хефевайценов и витбиров: практически отсутствует во вкусе банан, который заменил мандарин. Но это та самая оригинальность, которая однозначно во благо! Питьё вышло вполне универсальным: и освежит хорошо, и к столу со многими блюдами подойдёт. Гендерно тоже абсолютно демократично.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Õllekunsti OÜ
Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный пшеничный эль
Состав: вода, ячменный солод, пшеница, цедра апельсина и мандарина,
хмель (Amarillo и Mandarina Bavaria), дрожжи
Плотность: не указано
Крепость: 4,8%
IBU: 35
Убойная сила: 1234567

Põhjala Mutant Disco


В название сорта одной из самых сильных крафтовых пивоварен Эстонии заложена труднопереводимая игра эстонских слов (шутка). А вот состав у этого индийского светлого эля и впрямь ядрёный. Но обо всём по порядку.

Напиток оранжевого цвета, мутный. Пенится очень слабо, однако тонкую «очаговую» пенную плёнку держит долго. В довольно насыщенном аромате смешаны тона солода и душистого хмеля, карамельные, цитрусовые, фруктовые (выделяется персик) и цветочные ноты.

Вкус солодовый, с нотами тропических фруктов, луговых цветов, нотками лимона и хмеля. Тело средней плотности. Послевкусие относительно недолгое, с привкусом пряных трав и хмелевой горечью много выше средней, но очень мягкой, которая переплетается с нотами  лимонной цедры и алкоголя, укрывая их. Карбонизация низкая, спадает быстро. Пьётся довольно легко.

Эксперименты с добавлением в IPA цитрусовых обычно обречены на успех. Как, например, в случае «крови апельсина» у занятных британцев. Здесь лимона немного, но он очень точно попал во вкусовую гамму и придал ей дополнительной свежести. Итог заслуживает твёрдой шестёрки из семи возможных у меня баллов. Питьё вышло даже освежающим, невзирая на изрядную крепость, а уж к столу и вовсе подойдёт отлично. И гендерно весьма демократично.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Õllekunsti OÜ
Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный индийский светлый эль (IPA)
Состав: вода, ячменный и пшеничный солод, лимон, хмель, дрожжи
Плотность: не указано
Крепость: 6,8%
IBU: 55
Убойная сила: 1234567

Pühaste Humalakoda


Этот молодой эстонский ремесленный бренд явно тяготеет к безумно модному нынче стилю India Pale Ale. Не стану его владельцев винить за это, лучше отведаю очередной сорт.

Напиток оранжевого цвета, мутноватый. Пенится слабо, но тоненькую «очаговую» пенную плёнку держит довольно долго. В аромате смешаны ноты солода, тропических фруктов (доминируют манго и персик), нотки сладких цитрусовых, душистого хмеля, дрожжей и алкоголя.

Вкус довольно мягкий, солодовый, с привкусом тропических фруктов (выделяются всё те же манго и персик) и нотками пряных трав. Тело средней плотности. Послевкусие продолжительное, фруктово-карамельное, c нотами грейпфрута, а так же с дрожжевыми и хвойными нотками и мощной, но весьма мягкой хмелевой горечью, которая переплетается с нотами алкоголя, смягчая их. Карбонизация низкая, спадает быстро.

Добротный двойной IPA, ничего не скажешь. Встречал и круче, но и этот вполне заслуживает твёрдой шестёрки по моей излюбленной семибалльной шкале. Пейте лучше тёплым, чем сильно охлаждённым: как это обычно бывает с крепкими IPA, низкая температура делает вкус заметно жёстче, выделяет спиртовую составляющую. В любом случае, освежаться этим не советовал бы, а вот к столу со многими блюдами подойдёт отлично. Можно и посмаковать неспешно в подходящей компании. В которую дамы вряд ли попросятся.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Õllekunsti OÜ
Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный эль (Imperial IPA)
Состав: вода, ячменный солод, овес, хмель (Chinook, Citra и Equinox)
Плотность: не указано
Крепость: 8,4%
IBU: 80
Убойная сила: 1234567

Põhjala Topeltnelson


Название этого сорта одной из ведущих эстонских крафтовых пивоварен переводится как «Двойной Нельсон». Речь о новозеландском хмеле Nelson Sauvin, который входит в его состав.

Напиток светло-коричневого цвета, мутный. Пенится слабо, однако тонкую пенную плёнку держит долго. Аромат фруктовый, с нотами душистого хмеля, карамели и нотками дрожжей, луговых цветов и едва уловимо – алкоголя. 

Вкус солодовый, с привкусом тропических фруктов, нотами карамели и тонкими нотками хмеля и алкоголя. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, фруктовое, с дрожжевыми нотами, мощнейшей, но относительно мягкой и душистой хмелевой горечью, которая переплетается с нотками алкоголя. Карбонизация средняя, спадает медленно.

Весьма достойное питьё, на 6- из семи возможных у меня баллов. Аромат обещает немного больше, чем получаешь в итоге, вкусу чуток насыщенности не достаёт. С другой стороны, получается малость легче обычного двойного IPA. Лучшее применение сему – к богато накрытому столу, подойдёт ко многим блюдам. Более мужское, конечно.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Õllekunsti OÜ
Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный двойной/имперский IPA
Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи
Плотность: не указано
Крепость: 8,2%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Pühaste Nokturn


Очередной эстонский крафтовый бренд, весьма юный и без своей пивоварни. Мешает ли это ему баловать своих покупателей чем-то интересным? А вот сейчас и выясним, отведав, пожалуй, самый популярный сорт.

Напиток практически чёрного цвета. Пенится слабо, пена очень похожа на кофейную, тонкая плёнка, оседающая на стенке бокала, держится долго. Насыщенный аромат включает в себя солодовые, карамельные, кофейные, пряные и цитрусовые ноты.

Вкус довольно мягкий, солодовый, с карамельными, фруктовыми и цитрусовыми нотками и привкусом душистого хмеля. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, малость вяжущее, с дрожжевыми, мандариновыми и хвойными нотками и мощной, но очень мягкой хмелевой горечью, которая переплетается с нотами алкоголя, укрывая и смягчая их. Карбонизация средняя, весьма мягкая, спадает медленно.

Шикарный имперский BIPA! Он не идеален, есть во вкусовой гамме некоторые шероховатости, но воспринимаются они как часть не доведённого до бриллианта алмаза. Что особенно интересно, в этом  India Pale Ale фруктовая составляющая не так очевидна, как у большинства сортов этого стиля, но это и делает его довольно оригинальным. И горечь: даже IBU 60 – это уже очень много, а тут – целая сотня! Конечно, она изрядно смягчённая, но всё равно очень сильная. И потому приятная... Питьё заслуживает 6+ по моей 7-балльной шкале. Применений ему два – либо к богато накрытому столу, либо для неспешного смакования этого весьма интересного «долгоиграющего» вкуса. Не дамское, конечно.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Õllekunsti OÜ
Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный эль (Black Imperial IPA)
Состав: не указано
Плотность: не указано
Крепость: 9,5%
IBU: 100+
Убойная сила: 1234567

Põhjala Virmalised


Название этого эстонского сорта переводится как «Северное сияние». Не спрашивайте, почему оно связано именно с India Pale Ale.

Напиток тёмно-оранжевого цвета, мутный. Пенится очень слабо, однако тонкую «очаговую» пенную плёнку держит долго. В довольно насыщенном аромате смешаны солод, душистый хмель, карамельные, цитрусовые, фруктовые и цветочные ноты.

Вкус мягкий солодовый, с нотами тропических фруктов, луговых цветов, карамели и хмеля. Тело низкой плотности. Послевкусие долгое, с привкусом пряных трав и хмелевой горечью выше средней, но очень мягкой, которая переплетается с нотами алкоголя, укрывая их. Карбонизация низкая, спадает быстро.

Очень приятный эль! В нём есть всё то, за что я люблю IPA: насыщенная фруктово-карамельная основа и мягкая мощь насыщенного хмеля, усиленная довольно высоким содержанием алкоголя, расслабляющего и убаюкивающего. При этом баланс соблюдён идеально. Один из лучших IPA, которые я пробовал, и, наверное, лучший среди эстонских. Поэтому заслуженные 6 баллов из 7 возможных! Питьё не освежающее, а для хорошего застолья или неспешного смакования. Более мужское.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Õllekunsti OÜ
Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный индийский светлый эль (IPA)
Состав: не указано
Плотность: не указано
Крепость: 6,5%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Põhjala / Lervig Odensholm BA


Зима – время тёмных сортов. Предпочтительно – плотных портеров. И не просто портеров, а имперских, позабористее. Знакомимся с ещё одним (первый – здесь) из арсенала молодой, но весьма активной эстонской крафтовой пивоварни.

Напиток практически чёрного цвета. Пенится очень сильно, пена кремовой консистенции, оседает медленно. Аромат прожареного солода с кофейными и шоколадными нотами.

Вкус хорошо прожаренного кофе, с нотами карамели и чёрного шоколада, мягкий, бархатистый, насыщенный. Тело плотное. Послевкусие долгое, шоколадное, с довольно сильной кофейной горечью, в которую вплетаются нотки алкоголя и едва уловимая кислинка. Карбонизация сравнительно высокая, но очень мягкая, спадает медленно.

Продукт сотрудничества эстонцев с норвежской крафтовой пивоварней Lervig. Вкус не сильно отличается от вышеупомянутого брата по стилю. Разве что сладости немного меньше. И кофейная составляющая жёстче, видимо, из-за ржи в составе солода. Плюс какая-то едва уловимая кислинка в послевкусии. В остальном – довольно типичный имперский портер. Разумеется, в хорошем смысле: питьё достойно 5+ по моей 7-балльной системе оценок. Совсем не освежающее, а вот к столу – в самый раз. Более мужское.

P.S. Как справедливо заметили в комментариях, этот сорт выдерживается в бочках из-под вина Pinot Noir (BA в названии означает Barrel Aged). Но я не почувствовал во вкусе чего-то явно винного. В отличие, скажем, от выдерживаемого в бочках из-под рома британского сорта  Innis & Gunn Rum Finish, во вкусе которого явственно угадывается ром, придающий напитку своеобразие. Возможно, разницу можно было бы определить, попробовав разливной вариант портера, который не выдерживается в бочках. Но мне он ещё не встречался.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Õllekunsti OÜ
Страна: Эстония, Норвегия
Тип: имперский портер
Состав: не указано
Плотность: не указано
Крепость: 9,0%
IBU: 65
Убойная сила: 1234567

Põhjala Saak


Крафтовым пивоварам по определению положено баловать своих потенциальных потребителей чем-то необычным. Вот и эстонская Põhjala выпустила сорт, который относится к доселе не  пробованному мной стилю (один раз в суете на Eesti Käsitööõllede Festival 2014 не считается).

Напиток тёмно-янтарного цвета, мутноватый. Пенится слабо, однако довольно долго сохраняет «очаговую» пенную плёнку. Аромат солода и пряных трав, с нотками корицы.

Вкус солодовый, сладкий, с привкусом тыквы, нотками имбиря и корицы. Тело относительно низкой плотности. Послевкусие довольно долгое, с сильным привкусом корицы, нотками гвоздики и слабой пряной горчинкой. Карбонизация средняя, поначалу немного пикантная, спадает довольно быстро. Пьётся сравнительно легко.

Первая проба тыквенного пива на вышеупомянутом фестивале не произвела на меня особого впечатления, даже вообще никакого. Этот сорт куда интереснее. Вкус необычный. Впрочем, это не просто тыквенный эль, он ещё приправлен имбирём, мускатным орехом, корицей и гвоздикой. Подозреваю, что свою благоприятную роль сыграло сочетание с тыквой этих ингрединтов, которые создали довольно приятную комбинацию. В результате вышло сладко, но не слишком, и мягко, даже имбирь, частенько резкий, здесь присутствует тонко. Отдалённо мне эта гамма напоминает глинтвейн.

В общем, понравилось. На мой взгляд, заслуживает твёрдой пятёрки из семи возможных баллов. Питьё это будет не самым удачным выбором в качестве освежающего (из-за крепости), а вот к столу подойдёт очень хорошо. Можно и просто посмаковать в уютной обстановке. Дамам должно нравиться даже больше, чем мужчинам: сладенько.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Õllekunsti OÜ
Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный тыквенный эль, приправленный имбирем, 
корицей, мускатным орехом и гвоздикой
Состав: не указано
Плотность: не указано
Крепость: 6,7%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Põhjala Ulg


Один эстонский тёмный IPA я уже отведал. Питьё оказалось хорошее, хотя особого восторга не вызвало. Теперь знакомлюсь с похожим продуктом одной из самых именитых на сегодня крафтовых пивоварен страны.

Напиток тёмно-коричневого, почти чёрного цвета, мутный. Пенится слабо, однако «очаговую» пенную плёнку держит долго. В аромате смешаны ноты солода, душистого хмеля, пряных трав, чёрного шоколада и крепкого кофе.

Вкус прожаренного солода, с привкусом крепкого кофе, с нотками чёрного шоколада и поджаристой корочки ржаного хлеба. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, с  шоколадными нотками и выраженной кофейной горечью. Карбонизация средняя, весьма мягкая, спадает медленно.

Ребята, но это же портер (или стаут), лишь очень отдалённо напоминающий IPA! Где фруктово-карамельные интонации во вкусе? Где душистый хмель? Это не значит, что питьё плохое. Просто нужно всё же выдерживать заявленный стиль. А так-то на 5+ по семибалльной шкале. Очень тонко выдержан баланс сладости и горечи, на редкость удачно. Весьма гармоничный вкус. К столу подойдёт отлично с самыми разными блюдами. Можно, конечно, и просто посмаковать, особенно если вы ценитель всяких горелостей. Более мужское.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Õllekunsti OÜ
Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный темный IPA
Состав: не указано
Плотность: не указано
Крепость: 6,1%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Põhjala Põhja Konn


Этот сорт от одной из ведущих на сегодня крафтовых пивоварен Эстонии привлекает к себе внимание уже своим названием, нетипичным для местного рынка. Поэтому я взялся за «Северного дракона» (именно так переводится Põhja Konn), предвкушая нечто совершенно удивительное (ну да, краем глаза ещё на стиль и градус посмотрел).

Напиток коричневого или тёмно-оранжевого цвета, мутный. Пенится несильно, однако  плотную пенную плёнку держит долго. Аромат насыщенный солодовый, с сильными тонами душистого хмеля, тропических фруктов, с нотками цветов и хвои. 

Вкус солодовый, с сильным привкусом мягкого хмеля и фруктовыми нотами. Тело средней плотности. Послевкусие долгое, чуть вяжущее, с привкусом грейпфрута и мощнейшей, но очень мягкой хмелевой горечью, которая переплетается с нотками алкоголя, укрывая их. Карбонизация средняя, спадает медленно.

Шикарно! Я и так люблю IPA, а уж двойной – вдвойне! Почти 9% крепости, а не скажешь, настолько качественно укрыт алкоголь хитрой вкусовой гаммой, в которой резко доминируют благороднейшие сорта солода и душистого хмеля. Чувствуешь только по мягко обволакивающему грудь теплу и чуть плывущему сознанию. Ставлю твёрдые шесть баллов по моей семибалльной шкале. Назначений сему питью два: к столу с обильной закуской или же к креслу у камина для неспешного смакования. Более мужское, конечно.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Õllekunsti OÜ
Страна: Эстония
Тип: нефильтрованный двойной IPA
Состав: не указано
Плотность: не указано
Крепость: 8,8 %
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Põhjala Öö


Имперский портер – штука посильнее «Фауста» Гёте. Потянет ли такой уровень маленькая эстонская крафтовая пивоварня? Сейчас проверим!

Напиток практически чёрного цвета. Пенится слабо, однако пенное кольцо вдоль стенки бокала держит долго. Аромат крепкого кофе, с нотами обжаренного зерна.

Вкус крепкого кофе, с нотками карамели и чёрного шоколада, мягкий, бархатистый, слегка маслянистый, насыщенный. Тело довольно плотное. Послевкусие долгое, кофейно-карамельное, переплетается с очень мягкими нотками алкоголя, которые теряются на созданном для них вкусовом фоне. Карбонизация ниже средней, очень мягкая, спадает медленно. Пьётся почти как вино.

Отменный вкус! Сбалансирован настолько искусно, что привкуса алкоголя почти не чувствуется, хотя крепость тут та ещё! Карамельная сладость очень хорошо сочетается кофейной горечью, обе ведущие составляющие вкуса прекрасно уравновешивают друг друга. Твёрдая шестёрка по моей семибалльной шкале будет вполне заслуженной оценкой. Питьё для хорошего застолья и неспешного смакования где-нибудь в кресле у камина зимними вечерами. Более мужское, хотя и многим дамам вполне может понравиться.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Õllekunsti OÜ
Страна: Эстония
Тип: имперский балтийский портер
Состав: не указано
Плотность: не указано
Крепость: 10,5%
IBU: 60
Убойная сила: 1234567

Põhjala Must Kuld


Этот сорт получил в Эстонии отличную скандальную рекламу, ознакомиться с которой можно здесь. А я буду знакомить вас с самим продуктом.

Напиток практически чёрного цвета. Пенится довольно сильно, пена кремовой консистенции спадает медленно. Аромат шоколадно-кофейный, с нотами «жжёнки» и лёгкими алкогольными нотками.

Вкус карамельный, с нотами сильно прожаренного кофе и чёрного шоколада, мягкий и насыщенный. Тело довольно плотное. Послевкусие долгое, с кратко всплёскивающейся фруктовой сладостью, с сильной, но мягкой кофейно-шоколадной горечью, которая переплетается с нотками алкоголя, смягчая их. Карбонизация средняя, спадает быстро. Пьётся почти как вино.

Обалденно! До сих пор лучшим эстонским портером для меня был Saku Porter. Отныне «Чёрное золото» (именно так переводится на русский must kuld) выхватило пальму первенства, получив  более высокую оценку: 6+ ему из семи возможных баллов! Превосходный, идеально сбалансированный из сладости и «жжёнки» вкус настоящего портера! Это питьё и освежит вас даже летом (ибо довольно «питкое»), и составит прекрасную компанию самым разным блюдам за столом, и позволит неспешно наслаждаться свои чудным вкусом в кресле у камина длинными зимними вечерами. И даже дамы со мной охотно согласятся.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Õllekunsti OÜ
Страна: Эстония
Тип: портер
Состав: не указано
Плотность: не указано
Крепость: 7,8%
IBU: не указано
Убойная сила: 1234567

Põhjala Rukkirääk


Среди молоденьких крафтовых пивоварен Эстонии самой большой популярностью пользуется стиль IPA, это несомненно. Но что приятно, не брезгуют они и совсем редкими стилями. Например, ржаным пивом, которое ещё не так давно в Европе вообще было на грани вымирания. В «Пабе» сегодня уже второй такой местный сорт.

Напиток каштанового цвета, мутноватый. Пенится средне, пенная шапка мыльной консистенции спадает медленно. Аромат солодовый, с нотами карамели, ржаного хлеба и душистого хмеля.

Вкус солодовый, мягкий, чуть бархатистый, с привкусом поджаристой корочки ржаного хлеба и нотками хмеля и карамели. Тело средней плотности. Послевкусие довольно долгое, с нотками дрожжей и мягкой хмелевой горечью, которая переплетается с нотами алкоголя. Карбонизация средняя, весьма мягкая, спадает медленно.

Весьма приличное питьё, на 6- по семибалльной шкале (долго выбирал между 5 и 6). Поначалу кажется, что горечь тут сильная, но она больше вызвана грубоватой ржаной составляющей, которая, впрочем, хорошо дополняющая общую вкусовую гамму, довольно интересную. Освежиться таким вряд ли получиться, а вот к столу будет самое то, в качестве аперитива в том числе. Мужское, конечно.

Тактико-технические характеристики:
Производитель: Õllekunsti OÜ
Страна: Эстония
Тип: нефильтрованное ржаное пиво
Состав: не указано
Плотность: не указано
Крепость: 5,9%
IBU: 20
Убойная сила: 1234567